আন্তসা পাক্কন পিঠা রেসিপি ( লাজুক খ্যাঁক ১০%, এবিবি স্কুল ৫%)
আসসালামু আলাইকুম।
আশা করি সবাই ভাল আছেন??
আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি বাট বাচ্চা একটু অসুস্থ।
আমার মাস্টার্স ফাইনাল পরীক্ষা চলতেছে যার কারণে সবসময় একটিভ থাকতে পারতেছি না।
পরীক্ষা শেষে ইনশাআল্লাহ রেগুলার একটিভ থাকব।
দোয়া করবেন
আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে বসলাম একটা রেসিপি আন্তসা পাক্কন পিঠা।
এই পাক্কন পিঠাকে কোন অঞ্চলে কি পিঠা বল একটু জানাবেন?
এই পিঠটা চট্টগ্রামের দক্ষিণ অঞ্চলে বিয়ের পর নতুন বউ বাপের বাড়ি থেকে শ্বশুর বাড়ি যাওয়ার সময় দেওয়া হয়।
 |
|---|
চলুন দেখি পাক্কন পিঠা বানাতে কি কি লাগতেছে।
| ক্রমিক নং | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | চালের গুড়ো |
| ২ | কলা |
| ৩ | গুড় |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | বেকিং পাউডার |
| ৬ | সয়াবিন তেল |
| ৭ | মৌরি |
| ৮ | কাঁঠাল পাতা |
| ৯ | কালোজিরা |
 |
|---|
পরিমাণমতো চালের গুড়া নিলাম
 |
|---|
কালো জিরা আর মিষ্টি জিরা নিলাম
 |
|---|
2 কাপ চালের গুড়ার সাথে চারটা কলা এলাম
 |
|---|
এবার যতটুকু প্রয়োজন যার যেমন মিষ্টি খেতে পছন্দ ঔ রকম স্বাদ অনুযায়ী খেজুরের গুড় নিলাম
 |
|---|
এবার চালের গুড়া, কলা, কালোজিরা, মিষ্টি জিরা, লবণ, ব্রেকিং পাউডার সব একসাথে মিক্স করে সফট না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ঢেকে রাখলাম
 |
|---|
সফট হইলে কাঁঠালপাতায় হালকা তেল ব্রাশ করে, পাতায় একটু লম্বা সেপ করে চ্যাপ্টা করে তারপর ওখান থেকে উঠিয়ে ডুবো গরম তেলে ভাজতে হবে
 |
|---|
ডুবো তেলে ফুলে ওঠা পর্যন্ত গোল্ডেন কালার হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে
|
|---|
হয়ে গেল পাকন পিঠা গরম গরম খেতে অনেক মজা।
এটাকে আমাদের ভাষায় আন্তসা পাক্কন পিঠা বলে
আমার রেসিপি টা কেমন লাগছে জানাবেন ধন্যবাদ সবাইকে।
আপু আপনার তৈরি আন্তসা পাক্কন পিঠা রেসিপিটি আমাদের এখানে কাঁঠাল পাতার পিঠা বলে থাকে। আর এই পিঠাটি খেতে অনেক অনেক মজার হয়ে থাকে। খুবই ভালো লাগে এই পিঠাটি খেতে। আপনি খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে এই পিঠা তৈরীর প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ও আচ্ছা, ধন্যবাদ ভাইয়া
আপনি অনেক সুস্বাদু এবং অনেক চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আন্তসা পাক্কন পিঠা খেতে যাবি ভীষণ পছন্দ করি। অনেক চমৎকার লাগে খেতে অনেক সুস্বাদু হয় এই পিঠা তৈরি করলে। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে এই পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু মনি ❤️❤️❤️
এই পিঠা কখনো আমাদের দেশে বানাতে দেখিনি তাই জানিও না এটার নাম কি। আর আপনাকে বলতে পারলাম না। যাইহোক আপু আপনি পাকা কলা দিয়ে খুব সুন্দর আছি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমার তো দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে আপু। আপনার কাছ থেকে নতুন এক রেসিপি শিখে নিলাম। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ নতুন রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
সমস্যা নাই আপু,বানাই দেখিয়েন অনেক মজা
আমাদের অঞ্চলে এটাকে পাকোয়ান পিঠা বলে। উপাদানের মিল থাকলেও আপনাদের থেকে আমাদের এই পিঠা তৈরির পদ্ধতি কিছু টা আলাদা। আপনার পাকোয়ান পিঠাগুলো লম্বা হয়েছে কিন্তু আমাদের গুলো গোল হয়। অনেক স্বাদের হয়ে থাকে পিঠা টা। ভালো পোস্ট ছিল।।
ও আচ্ছা, কাঠাল পাতায় লম্বা করে বানায়
আন্তসা পাক্কন পিঠা দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে লোভ সামলাতে পারছিনা। খুব সুন্দর ভাবে আপনি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাই
এই পিঠার নামে প্রথম শুনেছি এবং এই পিঠা আমি প্রথম দেখেছি। আমাদের এলাকায় এমন পিঠা তৈরি করা হয় না। আপনি বলছেন নতুন বউ শশুর বাড়ি যাওয়ার সময় পিঠা বানিয়ে নিয়ে যায়। তাহলে হয়তো অন্য কোন এলাকায় এর প্রচলন আছে। আমি এর নাম জানিনা তবে অসাধারণ হয়েছে পিঠাটি। আমি এভাবে বানিয়ে দেখার চেষ্টা করব ধন্যবাদ।
জি আপু। ধন্যবাদ আপু
ধন্যবাদ আপু মনি
আপনি যে পিঠার নাম দিয়ে রেসিপি বানিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি। পাক্কন পিঠা সেটার নাম আমাদের দিকে পাকান । আপনার রান্নার ধাপগুলো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু মনি
পিঠার অদ্ভুত নাম তো😃।
তবে এই পিঠার দেখি এক প্রেক্ষাপট ও আছে,বেশ দারুন।তবে পিঠা টি দেখতে অনেকটাই তেল পিঠার মত লাগছে হিহি।
ও আচ্ছা, ধন্যবাদ ভাই
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে আন্তসা পাক্কন পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া,খেতে ও অনেক মজা
পিঠার রেসিপি ছবি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। পাক্কন পিঠা হয়তো আমাদের এলাকায় অন্য নামে পরিচিত। তবে তেলেভাজা সব পিঠার টেস্ট অনেক মজাদার হয় তেমনি এই পিঠা রেসিপি টেস্ট অনেক মজাদার এটা বলা যায়।
লোভনীয় পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আসলেই গরম গরম খেতে অনেক মজা