রেসিপি আলু বেগুন দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল 😋 ১০% লাজুক খ্যাকের জন্য
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@ashikur50 বাংলাদেশের নাগরিক।
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি।
১০পৌষ , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
২৬ডিসেম্বর , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ
৩০জমাদিউল আউয়াল, , ১৪৪৪ হিজরী
সোমবার ।
শীতকাল।
আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট করে, তেমনি আমিও আজকে আপনাদের সামনে একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
উপকরণ:
১. চিংড়ি মাছ।
২. আলু ২ টি।
৩. বেগুন ১ টি।
৪. কুমড়া বড়ি ৬ টি।
৫. পেঁয়াজ ৩ টি।
৬. কাঁচা মরিচ ৮ টি।
৭. সরিষার তেল।
৮. লবণ।
৯. হলুদ গুঁড়া।
১০. ধনিয়া গুড়া।
১১. শুকনো মরিচের গুঁড়া।
- প্রথমে আমি চিংড়ি মাছগুলো সুন্দর করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
- তারপরে আমি আলু এবং বেগুন সাইজ অনুযায়ী কেটে নিয়েছি তারপরে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।
- তারপরে আমি চুলার উপর একটি কড়াই দিয়েছি এবং কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে কড়াইটি গরম হওয়ার জন্য।
- তারপর আমি হালকা করে কুমড়ো বড়ি গুলো ভেজে নিয়েছি।
- তারপরে আমি কড়াইতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়েছি রান্না করার জন্য।
- তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে আমি মসলাগুলো দিয়েছি।
- মসলাগুলো ভালোভাবে কষাতে হবে যত সময় না বাদামি রঙের না হয়।
- মসলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে আমি কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়েছি।
- তারপরে কিছু সময় পর আমি চিংড়ি মাছগুলো দিয়েছি।
- ভালোভাবে নাড়তে হবে যেন মসলাগুলো সবজি এবং চিংড়ি মাছের সঙ্গে সুন্দরভাবে মিশতে পারে।
- তারপরে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি বেশি ঝোল রাখতে চাইলে বেশি পানি এবং অল্প জল রাখতে চাইলে অল্প পানি।
- অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি এখন শুধু পরিবেশনের পালা।
আমার পোস্টে ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ধন্যবাদ সবাই কে আমার পোস্ট টা পড়ার জন্য।
আমি মোঃ আশিকুর রহমান সোহাগ। আমার স্টীমিট একাউন্ট@ashikur50। আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি স্টীমিটকে অনেক ভালোবাসি। ভালোবাসি পড়তে, লিখতে, ব্লগিং,ফটোগ্রাফি,মিউজিক,রেসিপি ডাই আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে। আমি সবার সাথে মিশতে ভালোবাসি।
ভাইয়া আমিও আজকে চিংড়ি দিয়ে বেগুনের রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। তবে কুমড়া বড়ি ও আলু দেয় নেই। কুমড়া বড়িটা আমি কখনোই খাইনি। কিন্তু অনেকের রেসিপিতে দেখেছি। নিশ্চয়ই আপনার এই রেসিপি খেতে খুবই সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে মজার রেসিপির জন্য।
চিংড়ি মাছ ও বেগুন দুটোই এলার্জিজনিত সমস্যার কারণে খাওয়া হয়না। তবে খেতে ভালোই হয়েছে মনে হচ্ছে। আপনি ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখালেন।
আজকে দেখছি সবাই চিংড়ি ও বেগুনের রেসিপি করছে। মাত্রই চিংড়ি বেগুনের রেসিপি দেখলাম। চিংড়ি ও বেগুন আমার ভীষণ পছন্দ। আপনার রেসিপিটি হলো লোভনীয় হয়েছে। সুন্দর ভাবেই উপস্থাপন করেছেন আপনি।
চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোনো তরকারি খুব সহজেই মানিয়ে যায়। আলু বেগুনের তরকারি দিয়ে একটি চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা লেগেছে। এরকম রেসিপি হলে মাংসের প্রয়োজন হয় না। আসলেই দারুন হয়েছে আপনার আজকের রেসিপিটি।
চিংড়ি মাছ খেতে কার না ভালো লাগে। যদি তার সাথে আলু বেগুন হয় তাহলে তো আরো অনেক ভালো লাগে। আমার তো চিংড়ি মাছ খুব পছন্দের মাছ। আপনার রেসিপিতে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাদের সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের সবার মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
আলু বেগুন এবং কুমড়ার বড়ি দিয়ে চমৎকারভাবে চিংড়ি রান্না করেছেন। কুমড়ার বড়ি বহুদিন খাওয়া হয়না। এটা নিঃসন্দেহে সুস্বাদু খাবার। আমিও গতকাল চিংড়ি ভুনা খেলাম, চিংড়ি মাছ সত্যিই সব তরকারির সাথে দারুন লাগে খেতে।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
কুমড়া বড়ি কোনদিন খাওয়া হয়নি তবে চিংড়ি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়। এমনকি আজকেও চিংড়ি মাছ খাওয়া হয়েছে। বেগুন আলু দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করলে সেটা সত্যি অনেক ভালো লাগে খেতে। বিশেষ করে শীতের সময় বেগুন আলু দিয়ে মাছ রান্না করলে বেশি মজার হয় খেতে। আর চিংড়ি মাছের সাথে হলে তো একেবারে জমে যায়। দারুন লোভনীয় ছিল আজকের রেসিপি।
চিংড়ি মাছ আর কুমড়ার বড়ি দুটোই আমার খুবই প্রিয়।চিংড়ি মাছ যেভাবে রান্না করা হোক না কেন আমার কাছে ভালো লাগে। আপনি আলু বেগুন কুমড়োর বড়ি দিয়ে চিংড়ি মাছের খুব লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। যা দেখে জিভ দিয়ে জল চলে আসছে। এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। এটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ সামলাতে পারছিনা। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য।