রেসিপি সুস্বাদু পাবদা মাছ চচ্চড়ি। by ashikur50
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@ashikur50 বাংলাদেশের নাগরিক।
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি।
১০ভাদ্র , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
২৭আগষ্ট, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১০সফর ১৪৪৫ হিজরী
রবিবার।
শরৎকাল।
আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট করে, তেমনি আমিও আজকে আপনাদের সামনে একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
উপকরণ:
১. নদীর পাবদা মাছ।
২. আলু ২ টি।
৩. শাকের ডাটা।
৪. পেঁয়াজ ৯ টি।
৫. কাঁচা মরিচ ৭ টি।
৬. লবণ।
৭. হলুদের গুঁড়া।
৮. ধনিয়া গুড়া।
৯. সরিষার তেল।
১০. জিরা।
- প্রথমে আমি আলু এবং শাকের ডাটা একদম ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি তারপরে আমি কাঁচা মরিচ এবং পেয়াজ ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।
- তারপরে আমি মাছগুলো সুন্দর করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং সবজিগুলো ছোট ছোট করে কেটে নেয়া হয়ে গেছে। সবজিগুলো যত ছোট করে কাটা হবে তত খেতে বেশি মজা লাগবে।
- প্রথমে আমি একটি কড়াইতে ছোট ছোট করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো দিয়েছি।
- পেঁয়াজ ও মরিচের সঙ্গে ছোট ছোট করে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়েছি।
- তারপরে আমি পরিমাণ মতো লবণ, হলুদের গুড়া এবং ধনিয়া গুড়া সাথে জিরা গুড়া দিয়েছি।
- তারপরে আমি পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছি। ভালোভাবে মাখাতে হবে যেন সবজির সঙ্গে মসলা গুলো মিশতে পারে।
- তারপরে আমি আগে থেকে ধুয়ে রাখা মাছগুলো দিয়েছি।
- সবজির সঙ্গে মাছগুলো ভালোভাবে মিশাতে হবে যেন মাছের সঙ্গেও মসলা গুলো সুন্দরভাবে মিশতে পারে।
- মাছ ও সবজিগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।
- অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি এখন শুধু পরিবেশনের পালা।
আমার পোস্টে ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ধন্যবাদ সবাই কে আমার পোস্ট টা পড়ার জন্য।
আমি মোঃ আশিকুর রহমান সোহাগ। আমার স্টীমিট একাউন্ট@ashikur50। আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি স্টীমিটকে অনেক ভালোবাসি। ভালোবাসি পড়তে, লিখতে, ব্লগিং,ফটোগ্রাফি,মিউজিক,রেসিপি ডাই আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে। আমি সবার সাথে মিশতে ভালোবাসি।
ভাই আজকাল আমাদের গ্রাম অঞ্চলে পুকুরে এই পাবদা মাছের চাষ হচ্ছে। পুকুরে পাবদা মাছ আর নদীর মাছের মধ্যে অনেক তফাৎ রয়েছে। নদীর পাবদা মাছ গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনি পাবদা মাছ এবং আলু ডাটা দিয়ে একত্রে রান্না করেছেন। রান্না তৈরি দেখে বোঝা যাচ্ছে বেশটুকু সুস্বাদু হয়েছে। প্রত্যেকটা ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে আলু দিয়ে পাবদা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এই পাবদা মাছ আমাদের পুকুরে আমরা চাষ করতাম খেতে কিন্তু বেশ মজা লাগে ভাই। কিন্তু মাছের গায়ে একটু বেশি পরিমাণে কাটা থাকায় আমি খুব একটা বেশি পছন্দ করিনি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ দারুন হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছ চচ্চড়ি দেখতেই এতো লোভনীয় লাগছে না জানি খেতে কতো ভালো ছিল।আপনার রান্নার প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা চমৎকার লাগছে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছ চচ্চড়ি করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
পাবদা মাছ তেমন বেশি খাওয়া হয়নি কারণ আমরা মাছ খাওয়া খুব কমই হয়। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে যেকোনো মাছের চচ্চড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সকাল সকাল আপনার প্রস্তুত করা এমন মজাদার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে।
পাবদা মাছ এমনিতেই আমার খুব ফেভারিট।
এরকমভাবে সবজি দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুব মজা হয়।
প্রস্তুত প্রণালী অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
যে কোন ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার কাছে খুব প্রিয়।পাবদা মাছ তো পুষ্টিও সাদে ভরপুর খেতেও নিশ্চই খুব সুস্বাদু হয়েছে। প্রতি টা ধাপ চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন বেশ ভালো লাগলো দেখে।
ছোটবেলায় এই মাছ আমি খেয়েছিলাম৷ কিন্তু এখনকার সময়ে এই মাছ আর খাওয়া হয় না৷ এই মাছ এখন আমার আর পছন্দ না। কিন্তু আপনি যেভাবে এই রেসিপিটি প্রকাশ করেছেন এই মাছের প্রতি আবার ভালোবাসা ফিরে আসতে শুরু করেছে ৷ তাই আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমিও এরকম একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করব৷
এভাবে পাবদা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করলে আসলেই অনেক মজাদার হয়। পাবদা মাছের চচ্চড়ি আমি অনেকবার খেয়েছি। এরকম মজার মজার রেসিপিগুলো তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়। আমার কাছে দেশি পাবদা মাছগুলোর থেকে সামুদ্রিক পাবদা মাছ খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে সত্যি লোভ লেগে গিয়েছে। ইচ্ছে করছে নিয়ে খেয়ে ফেলতে।