রেসিপি সুস্বাদু ইলিশ মাছের ঝোল 🐟 ১০% লাজুক খ্যাকের জন্য
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@ashikur50 বাংলাদেশের নাগরিক।
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি।
১৬ আশ্বিন , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
১ অক্টোবর , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ
৪ রবিউল আউয়াল , ১৪৪৩ হিজরী
শনিবার।
শরৎকাল ।
আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট করে, তেমনি আমিও আজকে আপনাদের সামনে একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ।
২. বেগুন ৩ টি।
৩. আলু ২ টি।
৪. কচু ৩ টি।
৫. পেঁয়াজ ৬ টি।
৬. কাঁচা মরিচ ৯ টি।
৭. সরিষার তেল।
৮. লবণ।
৯. হলুদের গুঁড়া।
১০. ধনিয়া গুড়া।
১১. শুকনো মরিচের গুঁড়া।
- প্রথমে আমি ইলিশ মাছগুলো সুন্দর করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
- তারপরে আমি আলু ,বেগুন এবং কচু সাইজি অনুযায়ী কেটে নিয়েছি। তারপরে আমি কাঁচামরিচ পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।
- তারপরে আমি চুলার উপর কড়াই দিয়েছি এবং অপেক্ষা করতে হবে যত সময় কড়াই গরম না হয়।
- কড়াই ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে আমি পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়েছি।
- তারপরে আমি কিছু সময় অপেক্ষা করার পরে মশলাগুলো দিয়েছি।
- মসলাগুলো ভালোভাবে কষাতে হবে যত সময় বাদামী রঙের না হয়।
- মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে আমি সবজিগুলো দিয়েছি।
- ভালোভাবে নাড়তে হবে যেন সবজিগুলো মসলার সঙ্গে সুন্দর ভাবে মিশতে পারে।
- সবজিগুলো মসলার সাথে সুন্দরভাবে মেশানো হয়ে গেলে আমি মাছগুলো দিয়েছি।
- তারপরে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি। বেশি ঝোল রাখতে চাইলে বেশি পানি এবং অল্প ঝোল রাখতে চাইলে অল্প পানি।
- অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি এখন শুধু পরিবেশনের পালা।
আমার পোস্টে ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ধন্যবাদ সবাই কে আমার পোস্ট টা পড়ার জন্য।
আমি মোঃ আশিকুর রহমান সোহাগ। আমার স্টীমিট একাউন্ট@ashikur50। আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি স্টীমিটকে অনেক ভালোবাসি। ভালোবাসি পড়তে, লিখতে, ব্লগিং,ফটোগ্রাফি,মিউজিক,রেসিপি ডাই আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে। আমি সবার সাথে মিশতে ভালোবাসি।
ইলিশ মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝে বাসায় ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করি । আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপনার মত ঠিক আমার কাছেও ভীষণ ভালো লাগে ইলিশ মাছ খেতে।
মাছের মধ্যে ইলিশ মাছ সব থেকে পছন্দের একটি মাছ আমার কিন্তু মাঝে মাঝে একটু বিরক্ত লাগে ইলিশ মাছের একটু কাটা বেশি হয়ে থাকে।
ভাই,ভালো কিছু খেতে হলে তো একটু কষ্ট করতেই হবে। হা হা হা।
বাঙালির সবচেয়ে প্রিয় খাবারের মধ্যে ইলিশ মাছের নাম সবার উপরে। আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। তবে কচু দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। বিশেষ করে আলু বেগুন ও কচু একসাথে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে এভাবে রান্না করলে খেতে বেশ ভালই লাগবে।
ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন লোক পাওয়া খুবই মুশকিল। আর আমার মনে হয় বেগুন আর কচু ইলিশ মাছের সাথে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।
ইলিশ মাছের রেসিপি আমারও খুবই খুবই ফেভারিট।। মাঝে মাঝেই ভিন্ন আইটেমের রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয় ইলিশ মাছ দিয়ে।। স্পেশালি খিচুড়ি ভাত এবং ইলিশ মাছ ভাজি খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে।। আপনি লোভনীয়ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করে সুন্দরভাবে উপস্থাপনা করেছেন আপনার প্রস্তুত করা রেসিপিটি দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুবই মজাদার হবে।।
আগের থেকে এখন আরো বেশি ইলিশ মাছের ভিন্নধর্মী আইটেমের রেসিপি আপনার খাওয়া হবে কারণ এখন তো আর নিজে রান্না করতে হবে না সব রান্না তো ভাবি করবে।
ইলিশ মাছের ঝোল দেখে অনেক ভালো লাগলো। দুপুর বেলায় দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি সব সময়ই সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেন। ধন্যবাদ আপনাকে
ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ দেখলেই জল চলে আসে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছ সরিষা তেল দিয়ে রান্না করলে বেশি সুস্বাদু হয়।এক সাথে ৩প্রকারে সবজি দিয়ে রান্না করছেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আলু,কচু তরকারি ঘন করে করে।তবে আমি এভাবে সবজি দিয়ে রান্না করে একবার ও খায় নাই। অনেক ধন্যবাদ ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপনি ইলিশ মাছ সরিষার তেল দিয়ে রান্না করলে সত্যিই খুবই সুস্বাদু লাগে। আর আমার মনে হয় সরিষার তেল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে বাড়ির আশেপাশের মানুষও বুঝতে পারে এই বাড়িতে ইলিশ মাছ রান্না হচ্ছে।
বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ইলিশ মাছ দিয়ে বেগুন রান্নার খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তবে বেগুন আলু এবং কচু দিয়ে একসাথে এভাবে কখনো রান্না করা হয়নি। রেসিপিটা দেখে লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার মনে হয় বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।
মাছে ভাতে বাঙ্গালির সব চেয়ে পছন্দের এবং সুস্বাদু মাছ ইলিশ। পদ্মার ইলিশ এর ঝোল এর কথা মুখে আনলেই জিবে জলে ভরে যায়।খুব লভনীয় একটি রেসিপি করেছেন আপনি ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য
খুব সুন্দর একটি কথা বলেছেন ভাই আপনি মাছে ভাতে বাঙালির সবচেয়ে পছন্দের মাস হলো ইলিশ মাছ।
বাহ ভাইয়া আপনি আজ আমাদের মাঝে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে ইচ্ছে করছে আপনার বাসায় গিয়ে খেয়ে নিতে। ইলিশ মাছ আমাদের সবার অনেক পছন্দের একটি মাছ। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
অবশ্যই এসে খেয়ে যান আপনার জন্য রেখে দিচ্ছি হাহাহা