😍😍টক ঝাল বরই ছেচা (১০%পে আউট লাজুক খ্যাকের জন্য)🦊🦊😍😍
- ২০ মাঘ
- ১৪২৮ বঙ্গাব্দ।
- বৃহস্পতিবার
- টক ঝাল মিষ্টি বরই ছেচা
হেলো বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন আশা করছি সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।বন্ধুরা আমি @ashik333 বাংলাদেশ থেকে বলছি।চলে এলাম প্রতিদিনের মতো নতুন একটি ব্লগ নিয়ে। আজকের ব্লগ টি টক -ঝাল বড়ই ছেচার রেসিপি।চলুন শুরু করি।
একবার ভাবুন আপনি গ্রামে আছেন আর বাসায় বড়ই গাছ রয়েছে গাছটাতে প্রচুর পাকা কাচা বড়ই ঝুম ঝুম করছে।মনের মধ্যে কি বলবে তখন। হ্যা অবশ্যই পেরে খেতে ইচ্ছা হবে।ছোট বেলায় এমনি করতাম পাকা বড়ই দেখলেই গাছে ঢিল ছুরে মারতাম এবং অনেকের কাছে এর জন্য দোড়ানিও খেয়েছি।আজ দোড়ানি না আজকে নিজেদের গাছের বরই এর ছেচা খাবো এবং রেসিপি জানাবো।
- যা যা দরকার
- কাচা পাকা বরই
- কাচা মরিচ পরিমান মতো
- লবন
- ধুনেপাতা
ধাপ-১
প্রথমে বরই গুলো পানিতে একবার ধুয়ে নিতে হবে।তাহলে বরই এর সাথে যত জীবাণু থাকবে সব চলে যাবে।
ধাপ-২
এরপরে পানি থেকে বরই গুলো তুলে পাটায় একটা একটা করে পিষতে হবে।সব গুলো পিষতে হবে।
ধাপ-৩
সব গুলো পিষে এবার সেগুলো একটি প্লেট এর উপর রাখবো।এরপরে আমরা ধুনে পাতা গুলো পিষবো।একদম মিহি করে পিষবো।
ধাপ-৪
এরপরে আমরা পরিমান মতো কাচা মরিচ মিহি করে পিষে ফেলবো।যে যেমন ঝাল খান তেমন করে নিবেন।আমি মাঝা মাঝি পর্যায়ের ঝাল খাই।তাই নিজের মতো করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপরে আমরা এক এক করে মিক্সড করবো।পেষা বরই পাটায় আনবো।এরপরে ধুনে পাতা বাটা দিব,এরপরে দিব কাচা ঝাল,এরপরে পরিমান মতো লবণ। এরপরে সব গুলো কে মিক্সড করে ফেলতে হবে এবং হয়ে যাবে লোভনীয় টক ঝাল বরই ছেচা।
বন্ধুরা আশা করছি আমার পোস্টি আপনাদের ভালো লাগবে।সবাই ভালো থাকবেন আপনাদের সাথে আবারো দেখা হবে নতুন কোনো পোস্টে।ধন্যবাদ সবাইকে।
| সমস্ত ছবির | তথ্য |
|---|---|
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
| ক্যামেরা | অপু এ৫এস |
| ক্যামেরাম্যান | @ashik333 |
| w3words | https://w3w.co/regulated.plods.airborne |
আপনার এই টক ঝাল মরিচ আছে দেখে আমার জিভে জল চলে এলো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এটা তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোষ্ট করার জন্য।
সত্যি বলতে, শেষ পর্যন্ত পড়তে এবং দেখতে দেখতে জিহবায় জ্বল চলে আসছে। সত্যিই এটি খেতে খুব অসাধারণ হয়। আমরা অবশ্য কাচা মরিচকে পিষে ফেলি না, ছোট ছোট করে কেটে দিই এবং টক বড়ই এর সাথে হালকা চিনি কিংবা একটু গুড় দিই। 😋😋😋 আপনার বড়ই ভর্তা দেখে আমার এখনই খেতে ইচ্ছে হচ্ছে। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য💙
বরই মাখানো আমার খুবই প্রিয়। এবারও কয়েকবার করে মাখিয়ে খেয়েছি ধনিয়া পাতা দিয়ে। আপনি খুব লোভনীয় ভাবে প্রস্তুত করেছেন। দেখেই লোভ হচ্ছে খাওয়ার জন্য খেতেও মনে হচ্ছে ভারী সুস্বাদু হবে। শুভেচ্ছা রইল ভাই আপনার জন্য
আপনার এই রেসিপিটি দেখে তো একদম জিভে জল চলে আসলো। আমার কাছে কিন্তু এরকম বড়ই মাখা খুবই ভালো লাগে। আর দেখলাম ধনেপাতা কাঁচামরিচ সবকিছুই একদম পিষে নিয়েছেন। আমার মনে হচ্ছে এরকম করে খেলে অসাধারণ লাগে। একটু হাতে নিয়ে খেতে ইচ্ছে করছিল। আমিও আপনার রেসিপি টা ফলো করে একদিন তৈরি করব। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ওয়াও ভাইয়া,ছেচা বরই ভর্তা সত্যিই অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি।ছোটবেলায় আমরা সহপাঠীরা মিলে এভাবে টক ঝাল বরই ছেচা ভর্তা তৈরি করতাম। সবাই মিলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগতো।আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার ছোটবেলার কথা মনে পড়ে গেল।ভাইয়া, বরই ভর্তা রেসিপি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কি জিনিস দেখাইলেন ভাই। এমন জিনিস বহুদিন খাই না। অনেক খুজেও দেশি বরই এর সন্ধান পেলাম না এ বছর। সুন্দর এই খাবারটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ দেবো না। কেননা শুধু দেখালে হবে না খাওয়াতেও হবে হাহাহাহা। শুভেচ্ছা রইল