ঝাল ঝাল টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। আপনারা সবাই কেমন আছেন, আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। আমি @asadul-islam ঢাকা বাংলাদেশ থেকে। প্রতিদিনের মতো আজকেও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো):-ঝাল ঝাল টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

আজকে আমি যে রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি টাকি মাছের ভর্তা। আমরা যেহেতু মাছে ভাতে বাঙ্গালী সে ক্ষেত্রে আমাদের খাবারের তালিকায় সর্ব প্রথম ভর্তা রেসিপি থাকবেই। আসলে যে কোন মাছের ভর্তা খেতে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে। আর আমার জানা মতে ভর্তা পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। অনেক দিন ধরে ভাবছিলাম টাকি মাছের ভর্তা খাবো। আর শীতের সময় ঝাল ঝাল ভর্তা দিয়ে ভাত খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই আজকে টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করলাম। ভর্তাটি খেতে আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লেগেছিলো। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার এই ভর্তা রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে। চলুন দেখে নেয়া যাক। কিভাবে আমি এই টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করলাম। এবং কি কি উপকরণ এতে ব্যবহার করলাম তা এখন আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য চেষ্টা করেছি।

প্রথমে একটি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তারপর টাকি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।

এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে নিলাম। তারপর হলুদের গুঁড়া মরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ এবং টাকি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর এক কাপ পরিমান পানি দিয়ে দিলাম। টাকি মাছ গুলো ভালো ভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

এরপর বেশ কিছু ধরে এভাবে রান্না করে নিলাম। তারপর টাকি মাছ গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে। এবার মাছ গুলোকে আমি একটি চামচের সাহায্যে উঠিয়ে নিলাম। তার টাকি মাছ গুলো শরীর থেকে কাটা গুলোকে ভালো ভাবে ছাড়িয়ে নিলাম। তারপর কাটা ছাড়ানো মাছ গুলোকে আবারও উপরের দিয়ে দিলাম। এবং এভাবে বেশ কিছু সময় রান্না করে ঝোল টাকে শুকিয়ে নিলাম। তার পর একটি চামচের সাহায্যে সবগুলোকে একসঙ্গে মিশিয়ে ভর্তা করে নিলাম।

এখন দেখতে পারছেন আমার টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি হয়ে গিয়েছে। এরপর আমি পরিবেশন করার জন্য একটি ছোট প্লেটে উঠিয়ে নিলাম। এবং নিজের মতো করে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিলাম। টাকি মাছের ভর্তাটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আমরা সবাই মিলে বেশ মজা করে খেয়েছিলাম।

এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আজকে এখানেই বিদায় নিলাম। আবারও খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে হাজির হবো। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।

আমি আসাদুল ইসলাম। আমার স্টিমিট একাউন্ট হচ্ছে @asadul-islam. আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি বর্তমান চাকরির পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করছি। নিজের সৃজনশীলতাকে তুলে ধরার জন্য। আমি বর্তমান ঢাকা উত্তরাতে পরিবার নিয়ে বসবাস করছি। আমি বিবাহিত আমার দু'টো ছোট ছোট মেয়ে আছে। নিজের সাধ্যমত কাজ করার চেষ্টা করছি। আশাকরি এভাবেই আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সাথে কাজ করে যাবো ইনশাআল্লাহ। আপনাদের সবার সহযোগিতা কামনা করছি। আল্লাহ হাফেজ ❣️