"বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে রুই মাছের ঝোল"
হ্যালো..!!
আমার সুপ্রিয় বন্ধুরা,
আমি @aongkon বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ- ১৮ জানুয়ারি, বুধবার, ২০২২ খ্রিষ্টাব্দ।
আমি অংকন বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @aongkon। আমি মা, মাতৃভাষা এবং মাতৃভূমিকে সব থেকে বেশি ভালোবাসি। আশা করি, আপনারা সবাই সুস্থ এবং সুন্দর আছেন। আমার মাতৃভাষা বাংলার একমাত্র ব্লগিং কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ফাউন্ডার, এডমিন প্যানেল, মডারেটর প্যানেল এবং সকল সদস্য ও সদস্যাদের আমার অন্তরের অন্তরস্থল থেকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন রইল।
আমি আজকে আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমার পোস্টটি হল বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি। আমি খুব সহজে বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে তৈরি পদ্ধতি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
রেসিপি তৈরির জন্য উপকরণ:
| ক্রমিক | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | আলু | ৪ টি |
| ২ | পটল | ৫ টি |
| ৩ | চাল কুমড়া | ১টির অর্ধেক |
| ৪ | মরিচ | ১০টি |
| ৫ | পেঁয়াজ | ৪ টি |
| ৬ | রসূন | ৩ টি |
| ৭ | হলুদ | ২ টেবিল চামচ |
| ৮ | লবণ | ৩ টেবিল চামচ |
| ৯ | জিরা | ২ টেবিল চামচ |
| ১০ | তেল | পরিমাণ মতো |
| ১১ | মাছ | ৬ পিস |
উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে রুই মাছ ছয় পিস নিয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর আলু,পটল,চালকুমড়া মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন কেটে নিয়েছি। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ আমার দিস্তা দিয়ে সুন্দর করে বেঁটে নিয়েছি এবং আলাদা করে জিরা বেঁটে নিয়েছে।
রন্ধন প্রণালী
প্রথমে গ্যাসের চুলা জ্বালিয়ে করায় বসিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তেল পরিমাণ মতো গরম হলে মাছগুলো ভেজে একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
এবার আবারো তেল দিয়ে আলু,পটল এবং চাল কুমড়ো সুন্দর করে ভাজি করে নেব এবং একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।
 |  |
|---|
এবার করাইতে আবারও তেল দিয়ে মসলা গুলো সুন্দর করে ভাজি করে নিব।
 |  |
|---|
মসলাগুলো হালকা লাল হয়ে যাওয়ার পর একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নেব। তারপর ভাজি করে রাখা সবজিগুলো দিয়ে একসাথে মিক্সার করে নেব।
 |  |
|---|
কয়েক মিনিট ধরে মিক্সার করার পরে পানি দিয়ে দেবো এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব। তারপর কিছু সময় অপেক্ষা করব।
 |  |
|---|
কয়েক মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে লবণ এবং মাছ দিয়ে দেব। তারপর এভাবে কিছু সময় জ্বালাতে থাকবো।
আমার রেসিপিটি খাবারের উপযুক্ত হয়ে গিয়েছে এবং চুলা বন্ধ করে দিয়ে কড়াই নামিয়ে ফেলবো।
আমার রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য পাত্রে রাখা হয়েছে। আমার তৈরি সবজি দিয়ে রুই মাছের ঝোল খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
প্রিয় বন্ধুরা,
আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে প্রতিনিয়ত আমার সৃজনশীলতা দিয়ে ভালো কনটেন্ট শেয়ার করে এই কমিউনিটিকে সমৃদ্ধ করতে চাই এবং উচ্চতার শিখরে নিয়ে যেতে চাই। আমার রেসিপি ব্লগটি কেমন হয়েছে আপনারা সবাই কমেন্টের মাধ্যমে অবশ্যই মন্তব্য করবেন, সামান্য ভুল ত্রুটি অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং সুপরামর্শ দিয়ে পাশে থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে শীঘ্রই, ততক্ষণে সবাই নিজের খেয়াল রাখবেন সুস্থ এবং সুন্দর থাকবেন এটাই কাম্য করি।
@aongkon
বিভিন্ন রকম সবজি এক সাথে এভাবে রান্না করলে খুবই মজা লাগে। রেসিপিটি দেখেই লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয় মজা হয়েছে। রান্না করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই মজা হয়েছিল। সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
প্রথমেই বলি ভাইয়া, বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি একত্রিত রান্না করলে আসলে সে রান্নাটা খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর এইসব তরকারির মধ্যে যদি একটু মাছ দেয়া যায়, আর সেটাকে যদি সুন্দর ভাবে রান্না করা হয় তাহলে তার স্বাদটা বেশি বেড়ে যায়।আপনা রান্নার প্রক্রিয়াটা অনেক সুন্দর ছেলে এবং আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদেরকে রান্না করাটি দেখিয়েছেন। আপনি খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা দিয়েছেন। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
সুন্দর গঠনমূলক মতামত প্রদান করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।