সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি "আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি "।।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহু
হায় বন্ধুরা
কেমন আছেন?
আশাকরি,আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভাল আছেন।আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে "আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি" রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।দুপুরের খাবারের সাথে এমনকি রাতের খাবারের সাথে ও একটু ভাজি হলে খাবারের স্বাদটা যেন বহুগুণ বেড়ে যায়।"আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি" রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও খুবই মজাদার হয়েছিল। আশাকরি,রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
 |  |  |
|---|
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | করলা | ৩ টি |
| ২ | আলু | ২ টি |
| ৩ | ডিম | ১ টি |
| ৪ | কাঁচা মরিচ | ৪-৫ টি |
| ৫ | পেঁয়াজ কুঁচি | ২ টির |
| ৬ | তেজপাতা | ১ টি |
| ৭ | লবন | স্বাদমতো |
| ৮ | সয়াবিন তেল | ১/৪ কাপ |
| ৯ | হলুদ ফাঁকি | সামান্য পরিমাণ |
| ১০ | মরিচ ফাঁকি | সামান্য পরিমাণ |
উপকরণের ছবি
 |  |  |
|---|
 |  |  |
|---|
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
চুলাতে একটি করাই বসাবো।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর করাইয়ে আগে থেকে কুঁচি করে রাখা করলা ও আলু করে দিবো।
তৃতীয় ধাপ
করাইয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিবো।
চতুর্থ ধাপ
এরপর করাইয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো।
পঞ্চম ধাপ
৫-৭ মিনিট পর ঢাকনাটা খুলে দিবো।
ষষ্ঠ ধাপ
এরপর সিদ্ধ করলা ও আলু কুঁচি করাই থেকে নামিয়ে একটি চালনি বা ঝাঝুড় দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিবো।
সপ্তম ধাপ
|  |
|---|
আবার চুলাতে করাই বসাবো এবং করাইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো।তেল গরম হয়ে আসলে একটি ডিম ভেঙে তেলের মধ্যে দিয়ে দিবো।সাথে স্বাদমতো লবন দিয়ে দিবো।
অষ্টম ধাপ
ডিমটি ভালো করে তেলে ভেজে ঝুরি করে নিবো।
নবম ধাপ
ঝুরি করা ডিমের উপরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবো।
দশম ধাপ
এরপর দুফালি করে কেটে রাখা কাঁচা মরিচগুলো দিয়ে দিবো।
একাদশ ধাপ
এরপর সামান্য পরিমাণ হলুদ ও মরিচ ফাঁকি দিয়ে দিবো।
দ্বাদশ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর আগে থেকে ঝাঝুড়ের মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা করলা ও আলু কুঁচি করাইয়ের মধ্যে দিয়ে দিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
 |  |
|---|
সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিবো।
শেষ ধাপ
এরপর রান্না করা ভাজির মধ্যে একটি তেজপাতা দুই টুকরো করে দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নিবো। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি "আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি।
পরিবেশন
| | |
|---|
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি আপনাদের মাঝে সুন্দর ও সুস্বাদু করে " আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি" রেসিপিটি তৈরি করে উপস্থাপন করার জন্য। আসলে খাবারের সাথে ভাজি হলে একটু স্বাদ বেশি পাওয়া যায়। তাছাড়া "আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি" রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগবে।আমার বিশ্বাস।আমার তৈরি করা রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন আর কোন ভূল হয়ে থাকলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।আজ এ পযন্তই।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
অনেকেই করলা পছন্দ করে না। তবে সত্যি বলতে আমার বেশ পছন্দ। শুকনো গরম ভাতের সাথে করলা ভাজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তবে কেরালা কখন ডিম দিয়ে ভাজি করিনি। নতুন পদ্ধতি শিখে নিলাম শুভকামনা রইল
এত সুন্দর ও চমৎকার গঠনমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি রেসিপি দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুস্বাদু এবং এই মেয়ে একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার তো দেখেই লোভ লেগে গেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এত সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে সত্য কথা বলতে ভাইয়া আমি অনেকবার আলু ভাজি অথবা ডিম ভাজি এবং করলা ভাজি আলাদা আলাদা ভাবে খেয়েছি। কিন্তু কোনদিন সবগুলো জিনিস একত্রিত করে ভাজি করে খাওয়া হয়নি। তাই আপনার এই পোস্টটি আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি পোস্ট বলে মনে হয়েছে।
ভাইয়া যেহেতু এক একটি উপকরণ দিয়ে আলাদাভাবে ভাজি করে খেয়ে দেখেছেন। এবার আলু, ডিম ও করলা একসাথে দিয়ে ভাজি করে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা পাবেন।এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া করলা ও আলু ভাজি খেয়েছি। তবে ডিম দিয়ে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি।আপনার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুসকিল। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম, একদিন বাসায় তৈরি করবো।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হা আপু,করলা,আলু ও ডিম দিয়ে ভাজি করে খেয়ে দেখবেন খুব মজা পাবেন। আপনার এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্যও শুভেচ্ছা এবং শুভকামনা রইল।
আলু ও করলা ভাজ করে খেয়েছি তাতে অনেক স্বাদ ছিল ।কিন্তু আজ আপনার কাছে আলাদা ভাবে ডিম মিশ্রণ করে ভাজি করতে দেখলাম । নিশ্চয়ই খাবারটি অনেক সুস্বাদু ছিল। তাছাড়া আপনি রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন তাদেরকে অনেক ভালো লাগলো।
হা ভাইয়া রেসিপি খুব সুস্বাদু হয়েছিল।আপনার এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য আমাকে আরো সুন্দর ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে উৎসাহ যোগাবে । অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
করলা আলু একত্রে ভাজি করে খেয়েছি অনেক। তবে ডিম দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। করলা আলু ও ডিম দিয়ে খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। গরম ভাতের সাথে এই রেসিপি খেতে দারুণ লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
করলা,আলু ও ডিম দিয়ে ভাজি করে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা পাবেন।এটা ঠিক যে গরম ভাতের সাথে ভাজি খেতে খুবই দারুণ লাগে। এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ।
করলা ভাজি আসলে আমার খুবই পছন্দের। আমার কাছে এটা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি আজকে সুস্বাদু ও মজাদার আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি করেছেন আসলেই এটা খুবই মজার যে খেতে হয়েছিল তা কিন্তু বোঝা যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এই মজার রেসিপি কি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এত সুন্দর ও চমৎকার উৎসাহমূলক মন্তব্য আমাকে আরো সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে উৎসাহ যোগাবে। আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি আলু ও ডিম দিয়ে করলা ভাজি। করেছেন বাহ্ বাহ্ দারুন হয়েছে এভাবে করলা টা ভাজি করলে বেশ ভালোই লাগে করলা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী একটি সবজি।যেটা আমাদের শরীলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় পাশাপাশি আরো অনেক উপকার করে। এত সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো 🤲🤲
হা ভাইয়া ঠিকই বলেছেন করলা ভাজি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য ও শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর করে করলা এবং আলু ভাজির মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। গরম গরম ভাতের সাথে করলা ভাজি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া করলাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। কিন্তু অনেকে করোলা খেতে চায় না।
হা আপু ঠিকই বলেছেন করলাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য দরকার। এত সুন্দর ও চমৎকার গঠনমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।