সুস্বাদু, মজাদার ও পুষ্টিকর রেসিপি 'ফ্রাইড রাইস'।
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহু
হায় বন্ধুরা
আশাকরি, আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে ভালো আছেন। আপনাদের দোয়ায় আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি সুস্বাদু, মজাদার ও পুষ্টিকর রেসিপি 'ফ্রাইড রাইস' নিয়ে হাজির হয়েছি।
'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি যেকোনো সময় তৈরি করে খাওয়া যায়। যেহেতু রেসিপিটি বিভিন্ন রকমের সবজির মিশ্রনে তৈরি তাই রেসিপিটি খাবারের সময় অন্য কিছুর প্রয়োজন পরে না।কিন্তু আপনারা চাইলে অন্য কিছু দিয়ে ও খেতে পারেন। যেমন -ডিম ভূনা,মুরগির গোস্তের ভূনা,মুরগির গোস্তের ফ্রাই এবং বিভিন্ন রকমের রান্না করা সবজি। অতিথি আপ্যায়নেও রেসিপিটি ব্যবহার করা যেতে পারে।নিচে আমি রেসিপির রন্ধন প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন ধাপে তুলে ধরার চেষ্টা করছি।আশাকরি 'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ সমূহের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | বাসমতী চাল | ১/২ কেজি |
| ২ | ডিম | ২ টি |
| ৩ | কাঁচা পেপে | ১/৪ অংশ |
| ৪ | পটল | ২ টি |
| ৫ | বরবটি | ৭ টি |
| ৬ | গাজর | ১ টি |
| ৭ | সয়াবিন তেল | ১/৩ কাপ |
| ৮ | তেজপাতা | ২ টি |
| ৯ | লং | ৩ টি |
| ১০ | এলাচ | ৩ টি |
| ১১ | দারচিনি | ৩ টুকরো |
| ১১ | ঘি | দুই চা চামচ |
| ১২ | টমেটো সস | আধা কাপ |
| ১৩ | সয়াসস | আধা কাপ |
| ১৪ | পেঁয়াজ | ২ টি |
| ১৫ | রসুন | সামান্য পরিমাণ |
| ১৬ | আদা | সামান্য পরিমান |
| ১৭ | লবন | স্বাদমতো |
| ১৮ | ফ্রাইড রাইস মসলা | ২ প্যাকেট |
| ১৯ | কাঁচা মরিচ | ৪-৫ টি |
| ২০ | চিনি | ১/২ চামচ |
| ২১ | টেস্টিং সল্ট | ১/২ চামচ |
| ২২ | গোল মরিচ ফাঁকি | ১/২ চামচ | ২৩ | কেওরাজল | ২ চামচ |
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
একটি বাটিতে হাফ কেজি বাসমতী চাল নিবো।
দ্বিতীয় ধাপ
চালগুলোকে পানি দিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ভিজিঁয়ে রাখবো।
তৃতীয় ধাপ
চুলাতে একটি পাত্রে পানি নিয়ে পানি ফুটাবো।
চতুর্থ ধাপ
ফুটানো পানিতে আগে থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা বাসমতী চালগুলো দিয়ে দিবো।
পঞ্চম ধাপ
বাসমতী চালগুলো ৯০% সিদ্ধ হলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিবো।
ষষ্ঠ ধাপ
সিদ্ধ বাসমতী চালগুলো একটি স্টেনার দিয়ে পানি ঝঁড়িয়ে নিবো।
সপ্তম ধাপ
এরপর চুলাতে একটি করাই বসাবো।
অষ্টম ধাপ
করাইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো।
নবম ধাপ
এরপর তেলের মধ্যে আগে থেকে কিউব করে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিবো।
দশম ধাপ
এরপর পেঁয়াজগুলোকে করাইয়ের একপাশে রেখে তেলের মধ্যে দুটো ডিম ভেঙে দিবো এবং সাথে এক চিমটি লবন দিয়ে দিবো।
একাদশ ধাপ
ডিম দুটোকে ভালো করে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিবো।
দ্বাদশ ধাপ
ডিম দুটো ভালো করে ভাজা হলে এর মধ্যে তেজপাতা,লং,এলাচি ও দারচিনি দিয়ে দিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
এরপর ডিমের মধ্যে টমেটো সস ও সয়াসস দিয়ে দিবো।
চর্তুদশ ধাপ
সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিবো।
পঞ্চদশ ধাপ
কসানো ডিমের উপর আগে থেকে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিবো।
ষষ্ঠদশ ধাপ
সবজিগুলোর মধ্যে গোলমরিচ ফাঁকি,স্বাদমতো লবন ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে দিবো।
সপ্তদশ ধাপ
এরপর সবজিগুলোর সাথে মসলাগুলো ভালোকরে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিবো।
অষ্টাদশ ধাপ
মধ্যম আঁচে ১০ মিনিট পর সবজিগুলো চাল দেবার উপযোগী হয়ে যাবে।
উনিশতম ধাপ
এরপর আগে থেকে সিদ্ধ করে স্টেনারে রাখা বাসমতী চালগুলো দিয়ে দিবো।
বিশতম ধাপ
এরপর সিদ্ধ বাসমতী চালের উপর ফ্রাইড রাইস মসলা, ধনিয়া পাতা কুঁচি ,চিনি,ঘি ও কেওরাজল দিয়ে দিবো।
শেষ ধাপ
এরপর সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিবো। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু, মজাদার ও পুষ্টিকর রেসিপি 'ফ্রাইড রাইস'।
পরিবেশন
পরিশেষে, আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু, মজাদার ও পুষ্টিকর করে 'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে।আশাকরি,তৈরি করা 'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।আমার তৈরি করা 'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে, তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন আর ভূল হয়ে থাকলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজ এ পর্যন্তই।
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
ফ্রাইড রাইস রেসিপি দারুণ হয়েছে ভাইয়া। ফ্রাইড রাইস দেখেই মন চাচ্ছে খেতে। এই দুপুর বেলায় ফ্রাইড রাইস খেতে পারলে অনেক ভালো লাগতো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই মজার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমাকে এতো সুন্দর করে মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আমার জন্য দোয়া করবেন যাতে আরো সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ফ্রাইড রাইস আমার অনেক পছন্দের একটি আইটেম। আমি বাইরে রেস্টুরেন্টে খেতে গেলেই ফ্রাইড রাইস খাওয়া হয়। আপনি ফ্রাইড রাইস তৈরির কৌশল আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। দোয়া করবেন ভাইয়া যাতে আরো সুন্দর ও চমৎকার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি।
ফ্রাইড রাইস আমার ভিশন পছন্দ আমি প্রায় সময় ফ্রাইড রাইস তৈরি করি। শীতকালে অথবা যখন বাহিরে বৃষ্টি পড়ে তখন ফ্রাইড রাইস তো আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার। আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া ফ্রাইড রাইসের মজাটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার এত সুন্দর মন্তব্য আমাকেও আরো সুন্দর ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে উৎসাহ যোগাবে।
ভাইয়া আপনার তৈরি করা ফ্রাইড রাইসের রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না। নিঃসন্দেহে বলতে পারছি ভীষণ মজাদার হয়েছে। অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে পুরো রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনা এবং পরিবেশন আমার কাছে সবচেয়ে ভালো লেগেছে। এভাবেই এগিয়ে যান কমিউনিটিতে এবং অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
ফ্রাইড রাইস খেতে আসলেই খুবই মজা হয়। আর আপনার রাইস তৈরিতে বিভিন্ন ধরনের সবজি ব্যবহার করেছেন। সেই জন্য এটা খেতে আরও বেশি মজার হবে সেটাই বোঝা যায়। আর এটা সত্যি চিকেন ফ্রাই ও মুরগির মাংস দিয়ে আমার সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।
আমাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ, আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ফ্রাইড রাইস বরাবরই আমার খুব ফেভারিট মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয় তবে রেস্টুরেন্ট থেকে ।বাসায় প্রস্তুত করে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি আপনার প্রস্তুত প্রণালী দেখে খুবই ভালো লাগলো শিখে রাখলাম পরবর্তীতে বাসায় প্রস্তুত করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
হা ভাইয়া ফ্রাইড রাইস রেসিপি যেহেতু রেস্টুরেন্টে খেয়েছেন এবার নিজে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুব মজা পাবেন। আসলে যেকোনো পছন্দের খাবার নিজে তৈরি করে খেতে স্বাদটা যেমন ভালো লাগে তেমনি মনের মাঝে একটা অন্যরকম অনুভূতি কাজ করে।এত সুন্দর মন্তব্যের আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি করে ফেলেছে। ফ্রাইড রাইস আমার ভীষণ পছন্দের। মাঝে মাঝে আমার ঘরের ভিতরে তৈরি করা হয়। রেসিপিটি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আমার তৈরি করা 'ফ্রাইড রাইস' রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগলো।আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ওয়াও অনেক সুন্দর একটি রেসিপি করেছেন আপনি। সুস্বাদু, মজাদার ও পুষ্টিকর রেসিপি 'ফ্রাইড রাইস আমার খুব ভালো লাগে। সত্যি অসাধারণ আপনি এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। কালারটি দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলোল।
আপনার এত সুন্দর মন্তব্য আমাকে ক আরো সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করতে উৎসাহ যোগাবে। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল আপু।
আপনি তো অনেক ভাল রান্না করতে পারেন। একেবারে রেস্টুরেন্টের ফ্রাইড রাইসের মতোই হয়েছে আপনার রান্না। আর অনেকগুলো ছবি আর ধাপের মাধ্যমে খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়েছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপনাদের অসম্ভব ভালোবাসা আর খুব সুন্দর ও উৎসাহমূলক মন্তব্যই আমার রেসিপি তৈরির মূল উপকরণ। আমার জন্য দোয়া করবেন যাতে আরো সুন্দর ও মজাদার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের ভালোবাসা পেতে পারি। আপনাকে অন্তরের অন্তস্তল থেকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফ্রাইড রাইস আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। ফ্রাইড রাইস খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। বান্ধবীদের সাথে যখনই বাহিরে যায় মাঝেমধ্যে খাওয়া হয়। রান্নার প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।