সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি "চিকেন সাসলিক"।। [১০% লাজুক শিয়ালের জন্য ]
আসসালামু আলাইকুম ওয়া রহমাতুল্লাহি অবারাকাতুহু
হায় বন্ধুরা
কেমন আছেন?
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি “আমার বাংলা ব্লগ” এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ
আশাকরি,আল্লাহর অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভাল আছেন।আপনাদের দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে ফাস্ট ফুড জাতীয় খাবারের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।যা ইতিপূর্বে আপনারা ফাস্ট ফুড দোকান বা রেস্তোরাঁয় বা এমনকি রাস্তার ধারে খাবারের গাড়িতে খেয়ে থাকবেন।রেসিপিটি হচ্ছে "চিকেন সাসলিক"।আসলে এ জাতীয় খাবারগুলো বাসায় খুব একটা তৈরি করে খাওয়া হয় না।তাই আজ আমি বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখলাম খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।আপনারা ও বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুবই সুস্বাদু ও মজাদার লাগবে। আমার বিশ্বাস। তাই আজ আর কথা না বাড়িয়ে আপনাদের মাঝে প্রথম থেকে শেষ পযর্ন্ত "চিকেন সাসলিক" রেসিপিটির প্রস্তুতপ্রনালী তুলে ধরার চেষ্টা করছি। আশাকরি,রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
 |  |
|---|
উপকরণের তালিকা
| ক্রমিক নং | উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | মুরগির গোস্ত | ২৫০ গ্রাম |
| ২ | গাজর | ১ টা |
| ৩ | টমেটো | ১ টা |
| ৪ | লেবু | ১ টা |
| ৫ | কাশ্মীরি মরিচ ফাঁকি | ১ চা চামচ |
| ৬ | ধনিয়া ফাঁকি | ১/২ চামচ |
| ৭ | গোল মরিচ ফাঁকি | ১/২ চা চামচ |
| ৮ | বেকিং সোডা | ১/২ চা চামচ |
| ৯ | টেস্টিং সল্ট | সামান্য পরিমাণ |
| ১০ | লবন | স্বাদমতো |
| ১১ | সয়াসস | ২ চা চামচ |
| ১১ | টমেটো সস | ২ চা চামচ |
| ১২ | অলিভ অয়েল | ৩ চা চামচ |
| ১৩ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ১৪ | পেঁয়াজ | ২ টি |
| ১৫ | কাঠি | ৫ টি |
উপকরণের ছবি
 |  |  |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালীর প্রতিটি ধাপ নিচে তুলে ধরা হলোঃ
প্রথম ধাপ
প্রথমে গাজর,টমেটো ও পেঁয়াজকে ছোট টুকরো করে নিবো এবং এরপর স্বাদমতো লবন দিয়ে দিবো।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর গোলমরিচ ফাঁকি দিয়ে দিবো।
তৃতীয় ধাপ
এরপর অলিভ অয়েল দিয়ে দিবো।
চতুর্থ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর সামান্য পরিমাণ লেবুর রস দিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিবো
পঞ্চম ধাপ
পাঁচ মিনিট পরের অবস্থা এমন হবে।
ষষ্ঠ ধাপ
|  |
|---|
এরপর দুই পিছ মুরগির বুকের অংশ নিবো এবং মুরগির গোস্তকে কিউব কাট করে নিবো।
সপ্তম ধাপ
 |  |
|---|
এরপর লবন, বেকিং সোডা এবং দুই চামচ লেবুর রস দিয়ে মুরগির গোস্তকে ভালো করে মিশিয়ে নিবো।যাতে মুরগির গোস্ত ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।অথ্যাৎ বেকিং সোডা,লবন ও লেবুর রস এই তিনটি একসাথে মুরগির গোস্তের সাথে ভালো করে মিশানোর পরে যদি পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া যায় তবে সিদ্ধ হওয়ার পরে মুরগির গোস্তের আশঁগুলো নরম হয়ে যাবে।
অষ্টম ধাপ
 |  |
|---|
এরপর পাঁচ মিনিটের জন্য মুরগির গোস্তকে ঢেকে রাখবো।
নবম ধাপ
 |  |
|---|
পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনাটা খুলে এর মধ্যে ধনিয়া ফাঁকি এবং কাশ্মীরি মরিচের ফাঁকি দিয়ে দিবো।
দশম ধাপ
 |  |
|---|
এরপর গোল মরিচের ফাঁকি এবং সয়াসস দিয়ে দিবো।
একাদশ ধাপ
 |  |  |
|---|
এরপর টমেটো সস ও অলিভ অয়েল দিয়ে সবগুলো উপকরণ মুরগির গোস্তের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিবো এবং কিছুক্ষনের জন্য রেখে দিবো।
দ্বাদশ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর কাঠি নিয়ে প্রথমে আগে থেকে মিশিয়ে রাখা গাজর, টমেটো ও পেঁয়াজ একে একে গেঁথে নিবো।এরপর মসলা মাখানো মুরগির গোস্তের টুকরো দিয়ে দিবো।এরপর পুনরায় গাজর, টমেটো ও পেঁয়াজ দিবো।আবার মুরগির গোস্ত দিয়ে দিবো। এভাবেই কাঠিটি সাজিয়ে নিবো।
ত্রেয়দশ ধাপ
এভাবেই একে একে কাঠিগুলো সাজিয়ে নিবো।
চর্তুদশ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর চুলাতে একটি ফ্রাইপ্যান বসাবো এবং ফ্রাইপ্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে দিবো।
পঞ্চদশ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর ফ্রাইপ্যানের তেল একটু গরম হলে সাজিয়ে রাখা কাঠি ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দিবো।
ষষ্ঠদশ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর একে একে সবগুলো কাঠি ফ্রাইপ্যানে দিয়ে দিবো।
শেষ ধাপ
 |  |
|---|
এরপর কাঠিগুলো এপিট ও ওপিঠ করে ভালো করে ভেজে নিবো। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি "চিকেন সাসলিক"।
পরিবেশন
| |
|---|
পরিশেষে আমি চেষ্টা করেছি সুস্বাদু ও মজাদার করে "চিকেন সাসলিক " রেসিপিটি তৈরি করে আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য। জানি না কতটুকু পেরেছি। আমার তৈরি করা "চিকেন সাসলিক" রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তবে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। আপনাদের সহযোগিতায় আমাকে সামনে এগিয়ে চলার অনুপ্রেরণা যোগাবে। আমার তৈরি করা রেসিপি পোস্টটি আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ফটোগ্রাফির বিবরণ
Photographer
@anisshamim
Device
Google Pixel 4a
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
আল্লাহ হাফেজ
| Photographer | @anisshamim |
|---|---|
| Device | Google Pixel 4a |
আমার পরিচিতি
আমি আনিসুর রহমান। আমার স্টিমিট আইডি @anisshamim।আমার জন্মস্থান মুন্সিগঞ্জ জেলার বিক্রমপুরে।আমি বাংলা ভাষার মাধ্যমে মনের ভাব প্রকাশ করতে স্বাচ্ছন্দ্যেবোধ করি এবং বাঙালি হিসেবে নিজেকে খুব গর্বিত মনেকরি।ভ্রমন করা আমার খুব সখ।তাছাড়া সময় পেলেই কবিতা লিখা এবং মজার মজার রেসিপি তৈরি করা।গল্পের বই পড়তে ও খুব ভালো লাগে।অন্যের কষ্টে নিজেকে বিলিয়ে দিতে খুব ভালোলাগে।
জি ভাইয়া আপনি কথাটা ঠিক বলেছেন এগুলো আমরা খুব একটা বাসায় তৈরি করে খাই না। কিন্তু বাহিরে বলে এগুলো ছাড়া অন্য কিছু খাইনা। এটি আমি অনেকবার খেয়েছি, কিন্তু কখনো বাসায় তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে রেসিপিটি শিখে নিলাম। তাই বাসায় তৈরি করতে পারব।
হা আপু বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুব মজা পাবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, উৎসাহমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
চিকেন সাসলিক খুবই মজাদার একটি রেসিপি। কিন্তু কখনো বাসায় তৈরি করে খাওয়া হয়নি। কিন্তু মাঝে মধ্যে রেস্টুরেন্টে গেলে খাওয়া হয়।এই ধরনের হোম মেড খাবার খেতে ভিশন মজা লাগে। চিকেন সাসলিক বানানোর ধাপগুলো একদম সহজভাবে প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত দেখিয়েছেন যে কেউ চেষ্টা করলে বানিয়ে ফেলতে পারবে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর ও চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। দোয়া করবেন ভাইয়া যাতে আরো সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারি।
ওয়াও ভাইয়া দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।দেখে তো লোভলেগে গেল।আসলে চিকেন সাসলিক কখনো বাড়িতে তৈরি করিনি।আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই ট্রাই করব।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
হা আপু বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন খুবই মজা পাবেন ইনশাআল্লাহ। আপনার জন্য ও অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
আপনি অনেক সুন্দর হবে মজাদার ও সুস্বাদু চিকেন সাসলিক তৈরি করেছেন। সুন্দরভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
চিকেন সাসলিক দেখে তো জিভে পানি চলে আসলো। এ ধরনের রেসিপি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদ এবং মজাদার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
হা আপু রেসিপিটি খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য।
চিকেন সসলিক আমার প্রিয় একটি খাবার। আমি মাঝে মাঝে এটি বাসায় তৈরি করি। আপনি ঠিকই বলেছেন এটা বাসায় তৈরি করে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য ও শুভকামনা রইল আপু।
আপনার তৈরি চিকেন সাসলিক দেখেই তো আমার মুখে জল চলে এসেছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে চিকেন সাসলিক তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।যা দেখে আমরা খুব সহজেই তৈরি করতে পারবো। ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া এত সুন্দরভাবে চিকেন সাসলিক তৈরি করার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
হা ভাইয়া চিকেন সাসলিক রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ।
চিকেন সাসলিক রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। এই ধরনের রেসিপি হোম মেড খুব কম বানানো হয়। খুব সুন্দরভাবে ১৭ টি ধাপের মাধ্যমে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।
হা আপু ঠিকই বলেছেন বাসায় এ জাতীয় রেসিপিগুলো খুব একটা তৈরি করা না।কিন্তু বাসায় ভালো করে তৈরি করতে পারলেও খুবই মজা লাগে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আসলে আমরা অলস তাই এগুলো বাসায় তৈরি করতে চাইনা। আরেকটু আগে চিকেন সুমা আপর চিকেন সাসলিক রেসিপি দেখলাম। আর এখন আপনার রেসিপি দেখলাম সব মিলিয়ে ভালই একটি শিখে নিলাম।
হা আপু এটা ঠিক আমরা একটু অলস আবার তাও না।না বলার কারন আমরা সময়টা এখন অন্যদিকে মনোনিবেশ করে থাকি।একসময় মা কাকিদের দেখতাম তারা বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করত।অবশ্য তখন এ জাতীয় খাবার হয়তোবা ছিলো না।কিন্তু তাদের বিভিন্ন রকম খাবার রান্নার আগ্রহ ছিল। যা এখন খুব একটা দেখা যায় না।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।