মজাদার চিড়ার বিরিয়ানির রেসিপি || [10% ʙᴇɴᴇғɪᴄɪᴀʀɪᴇs ғᴏʀ @sʜʏ-ғᴏx🦊]

সবাইকে স্বাগতম জানাচ্ছি, প্রথমে জানাই সবাইকে ঈদের অগ্রীম শুভেচ্ছা, ঈদ মোবারক। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম একটি রেসিপি। এটি তৈরি করার করার পর আমি বুঝতে পারছিলাম না কি নাম দেওয়া যায়। চিন্তা ভাবনা করার পর রেসিপির নাম দিয়েছি, চিড়ার বিয়িয়ানি।

নামটি একটু ব্যতিক্রম লাগলেও আমার কাছে বিরিয়ানির সাথে অনেকটা মিল রয়েছে তাই এই নাম টি দেওয়া। সম্পূর্ণ একটি ব্যতিক্রমী এবং ইউনিক রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। চলুন কথা না বাড়িয়ে খুব দ্রুত বিরায়ানি তৈরির প্রসেস গুলো দেখে নেই।

---

↘️ চলুন শুরু করা যাক ↙️

---

• প্রথমে চিড়া গুলো ভালোভাবে ঝেড়ে নেব, যেন তার মধ্যে কোন ধরনের ময়লা না থাকে। এরপর শুধুমাত্র হালকা একটু পানি দিয়ে ধুয়ে নেব। এটি লক্ষ রাখতে হবে বেশি পানি যেন ব্যাবহার না করি।

• এরপরে মরিচ পেঁয়াজ গুলো ভালোভাবে সরিষার তেল দিয়ে ভেজে নেব।

• যে পাত্রে চিড়া গুলোকে রেখেছিলাম সেখানে পরিমাণমতো লবণ, হলুদ, আদাবাটা, রসুনবাটা, মসলাগুরা দিয়ে নেব।

• মরিচ এবং পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে সেখানে দুটি তেজপাতা দিয়ে নেব এবং পরবর্তীতে আমরা চিড়া গুলোকে করাইয়ের মধ্যে নিয়ে মাখতে থাকবো।

• আমরা এই বিরিয়ানিতে চিনির ব্যবহার করব যাতে সেস্টটা একটু অন্যরকম হয়। রান্নাটি আমি আগেও করেছিলাম, তখনও অনেক মজা হয়েছিল। এক সাইডে ঝাল লাগবে এক সাইডে আবার মিষ্টি লাগবে সত্যিই অন্যরকম একটি টেস্ট পাওয়া যাবে।

• এরপর নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত রান্নাটি চালিয়ে যেতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না সুন্দর একটি রং চলে আসে। একটি কথা বলে রাখা ভালো, এই রেসিপিতে একটি খাবার রং ব্যবহার করা হয়, কিন্তু রোজা মাসের জন্য সেই রং ব্যবহার করি নি।

• তৈরি হয়ে গেল আমাদের সেই কাঙ্খিত রেসিপিটি। আপনারা চাইলে এটি বাসায় খুব সহজে এই রান্নাটি করতে পারবেন এবং এর টেস্টটি ও সত্যি অসাধারণ।

ফটোগ্রাফার	লোকেশন	ডিভাইস
@alsarzilsiam	Nilphamari	One Plus

---

আমি আল সারজিল ইসলাম সিয়াম। আমি বাঙালি হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। আমি বর্তমানে টেক্সটাইল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের বিএসসি-র ছাত্র। আমি স্বতন্ত্র স্বাধীনতা সমর্থন করি। আমি বই পড়তে এবং কবিতা লিখতে পছন্দ করি। আমি নিজের মতামত প্রকাশ করার এবং অন্যের মতামত মূল্যায়ন করার চেষ্টা করি। আমি অনেক ভ্রমণ পছন্দ করি। আমি আমার অতিরিক্ত সময় ভ্রমণ করি এবং নতুন মানুষের সাথে পরিচিত হতে ভালোবাসি। নতুন মানুষের সংস্কৃতি এবং তাদের জীবন চলার যে ধরন সেটি পর্যবেক্ষণ করতে ভালোবাসি। আমি সব সময় নতুন কিছু জানার চেষ্টা করে যখনই কোনো কিছু নতুন কিছু দেখতে পাই সেটার উপরে আকর্ষণটি আমার বেশি থাকে।

---

---

বিষয়: মজাদার চিড়ার বিরিয়ানির রেসিপি

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই কমিউনিটির সকল সদস্য কে, ধন্যবাদ