নমস্কার, আসসালামুয়ালাইকুম এবং আদাব
কেমন আছেন আপনারা সবাই ?? আশা করছি সৃষ্টিকর্তার অশেষ কৃপায় সকলেই ভাল আছেন। গতকাল হঠাৎ ইচ্ছা হল মার কাছে মুরগির মাংস রান্না শিখব , কারণ যদি কখনো বাসা থেকে দূরে থাকতে হয় তাহলেও মায়ের হাতের সে স্বাদ যেন খুঁজে পাই তাই মার নির্দেশনায় গতকাল মুরগির মাংস রান্না করলাম এবং আজ আপনাদের সাথে রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করছি।
উপকরণ
১. মুরগি
২. আলু
৩. পিঁয়াজ কুচি এবং বাটা
৪. আদা বাটা
৫. রসুন বাটা
৬. গরম মশলা বাটা
৭. হলুদ
৮. কাঁচা মরিচ
৯. শুকনো মরিচ
১০. লবণ
১১. এলাচ
১২. দারুচিনি
১৩. তেজপাতা
ধাপ ১
প্রথমে আদা বাটা, রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা, হলুদ এবং শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নেই। মাখার পর কিছুক্ষণ রেখে দেই।
ধাপ ২
এর মধ্যে কড়াইয়ে পিয়াজ কুচি গুলো , কাঁচা মরিচ এবং তেজপাতা ভেঁজে নেই।
ধাপ ৩
এবার এতে অল্প হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভালো মতন নড়াচড়া করি।
ধাপ ৪
এখন পিয়াজ গুলো হালকা ভাজা হয়ে গেলে মেরিনেট করে রাখা মাংসগুলো তেলে ছেড়ে দিতে হবে।
ধাপ ৫
এবার এতে ২-৩ টি এলাচ এবং দারুচিনি দেই।
ধাপ ৬
কেটে রাখা আলুগুলো ঢেলে দেই এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই।
ধাপ ৭
১০-১৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে যারা দিতে হবে এবং মাংস আর আলু কষেছে কিনা দেখতে হবে।
ধাপ ৮
যদি মাংস গুলো কষে থাকে তাহলে তাতে ২ গ্লাস জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। এর মাঝেই এতে গরম মশলার বাটা দিয়ে হবে।
ধাপ ৯
ঝোল শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে বাটিতে নামিয়ে ফেলি।
মুরগির ঝাল মাংস
যদি আপনাদের আমার পোস্টটি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাবেন।
💗ধন্যবাদ💗
আপনার মুরগির মাংস রেসিপি টা দেখেই আমার খেতে ইচ্ছে করছে। মুরগির মাংসতে অন্য ধরনের একটা টেস্ট আছে যেটা অন্য কোন মাংসতে পাওয়া যায় না। রেসিপি টা আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনাকেও ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।❤️
আপনি অনেক ভাল রান্না করতে জানেন এটা আপনার পরিবেশন দেখেই বুঝা যাচ্ছে। আর আপনি উপস্থাপন করেছেন খুব সুন্দর করে। আপনার মুরগির রেসিপি টা অসাধারন ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া
ধন্যবাদ ভাইয়া । 💗
মুরগির মাংসের রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।পরিবেশনা খুব সুন্দর হয়েছে।দেখেই মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে।আপনার রান্নার ছবি দেখে আমার জিভে পানি চলে এসেছে।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য। ❤️
মুরগির ঝাল মাংসের এই রেসিপিটি যখন আমি পর্যায়ক্রমে দেখছিলাম রীতিমতো আমি মনে হচ্ছিল এর প্রকৃত স্বাদ গ্রহণ করতে পারছিলাম।
বেশ ভালো ছিল আজকের রেসিপি টি
ধন্যবাদ দাদা ❤️।
দেখেই মনে হচ্ছে অনেক স্বাধ হয়েছে। আপনি রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগল কারণ ছেলেরাও মেয়েদের মতো রান্নায় সমান পারদর্শীতা দেখাচ্ছে এইটা নিসন্দেহে প্রসংশার দাবিদার। ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ। ❤️
মুরগির মাংস তৈরির রেসিপি টা খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, শুভকামনা রইলো আপনার জন্য
ধন্যবাদ দাদা 💗।