---

কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে খাসির ঝাল মাংস রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি।

---

উপকরণ
১. খাসির মাংস
২. আদা বাটা
৩. রসুন বাটা
৪. জিরা বাটা
৫. গরম মশলা বাটা
৬. কাঁচা মরিচ বাটা
৭. হলুদের গুঁড়া
৮. শুকনা মরিচের গুঁড়া
৯. এলাচ
১০. দারুচিনি
১২. লবঙ্গ
১৩. টক দই
১৪. জিরার গুঁড়া
১৫. কাঁচা মরিচ
১৬. পিঁয়াজ কুচি ও বাটা
১৭. আলু
১৮. জায়ফল বাটা
১৯. সরিষার তেল
২০. লবণ

ধাপ ১
খাসির মাংস টুকু প্রথমে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপ ২
মাংস গুলোতে সরিষার তেল, হলুদের গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ,পিয়াঁজ বাটা, আদা বাটা , রসুন বাটা , কাঁচা মরিচ ও টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ ৩
মেশানোর পর ঘন্টা দুয়েক ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

ধাপ ৪
তারপর একটা কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ও পিয়াজ ভেজে নিলাম।

ধাপ ৫
পেঁয়াজ গুলো হালকা ভাজা হলে তাতে সামান্য পানি দিয়ে তারপর ম্যারিনেট করে রাখা মাংসগুলো ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ ৬
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলো কষতে দিতে হবে।

ধাপ ৭
জল শুকিয়ে এলে তাতে আবার পরিমাণমত কুসুম গরম জল দিয়ে সিদ্ধ হতে দিতে হবে। জল দেওয়ার পর তাতে লবণ, এলাচ,দারুচিনি , গরম মশলা বাটা ও জায়ফল বাটা দিতে হবে। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে যতক্ষণ না মাংস সিদ্ধ হচ্ছে ভালো মতো বা জল শুকিয়ে আসছে।

ধাপ ৮
জ্বাল কমিয়ে দিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট শুদ্ধ হওয়ার পর নামিয়ে নিলেই রান্না করা শেষ হবে।

---

_{খাসির ঝাল মাংস}

ডিভাইস	Realme Narzo 20

---

_{যদি আপনাদের আমার পোস্টটি ভাল লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাবেন।}

---

💗ধন্যবাদ💗