---

কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে চিকেন রোস্ট রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করব।

_{উপরোক্ত ছবিটি ক্যানভা (canva) দিয়ে তৈরি করা হয়েছে}

---

উপকরণ

দেশি মুরগি	২টি
রোস্টের মশলা	৫০ গ্রাম
টক দই	১০০ গ্রাম
আদা বাটা	১ টি ছোট বাটির সমপরিমাণ
পেঁয়াজ বাটা	,,
রসুন বাটা	একই বাটির অর্ধেক
পিয়াজ কুচি	১ বাটি
এলাচ	৫-৬ টি
লবঙ্গ	৫-৬ টি
জিরার গুঁড়া	২ চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া	,,
শুকনা মরিচ	৫-৬ টি
শুকনা মরিচের গুঁড়া	২ চামচ
কাঁচা মরিচ	৫-৬ টি
গোলাপ জল	পরিমাণমতো
লবণ	পরিমাণমতো

ধাপ ১
প্রথমে মুরগি দুইটি টুকরো করে কেটে পরিষ্কার করে নিয়ে আদা বাটা, পিয়াঁজ বাটা, রসুন বাটা, টক দই ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে এক অথবা দুই ঘন্টা রেখে দিতে হবে কক্ষ তাপমাত্রায়। তারপর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরোগুলোকে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ ২
মাংসগুলো ভাজা হয়ে গেলে আবার পরিমান মত তেল নিয়ে পিয়াজ কুচি গুলো বেছে নিতে হবে। পিয়াজ গুলো রং হালকা লালচে হলে তাতে তেজপাতা, এলাচ ও লবঙ্গ দিতে হবে।

ধাপ ৩
একটু ভাজার পর তাতে শুকনা মরিচ ও শুকনা মরিচের গুঁড়া এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিতে হবে।

ধাপ ৪
মশলা গুলো মিশিয়ে হালকা ভাজার পর তাতে পিয়াজ বাটা , রসুন বাটা ,আদা বাটা ও টক দই দিয়ে হবে।

ধাপ ৫
এখন একটা বাটিতে রোস্ট এর মশলা নিয়ে হালকা গরম পানিতে মিশিয়ে নিয়ে নিয়েছি।

ধাপ ৬
রোস্ট এর মশলার মিশ্রণটি এখন কড়াইয়ে ঢেলে দিতে হবে ।

ধাপ ৭
এখন ভেজে রাখা মাংসের টুকরোগুলো কড়াইয়ে ঢেলে দিতে হবে। এরপর পরিমাণমত লবণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ৮
ঢাকনা উঠিয়ে এতে গোলাপজল দিয়ে এক থেকে দুই মিনিট কড়াইয়ে রেখে নামিয়ে নিলেই রোস্ট রান্না শেষ হবে।

---

ডিভাইস	Realme Narzo 20

---

যদি আপনাদের আমার রেসিপিটি ভালো লেগে থাকে তা হলে মন্তব্য করে জানাবেন।

💗ধন্যবাদ💗