স্টিমিটের সহযোদ্ধারা, শুভ সন্ধ্যা,
আসসালামু আলাইকুম, আলহামদুলিল্লাহ আমি ভালো আছি, আশা করি আপনারা সবাই আল্লাহর রহমততে ভালই আছেন। আপনাদের সবাইকে "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটি তে স্বাগতম জানাই। কারণ এখানে আমরা আমাদের নিজের ভাষায় সম্পূর্ণ স্বাধীন চিন্তাধারা গুলোকে তুলে ধরতে পারি এবং সেইসাথে আপনি যদি চান আপনি আপনার প্রতিভাকে বিকশিত করতে পারেন। তো তারই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আপনাদের সামনে আমার নিজের হাতে তৈরি একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।

আমি আজকে যে রেসিপিটি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে যাচ্ছি সেটি হলো "টমেটো দিয়ে ডিমের ওমলেট রেসিপি।"

তাহলে চলুন আর দেরী না করে আমার রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তা আপনাদের সামনে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করছি।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে যা যা উপকরণ প্রয়োজন তা নিচে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হলো।

উপকরণ এবং পরিমান

• টমেটো: ৪ টি
• ডিম: ৪টি
• পেঁয়াজ কুচি: ১/৪ কাপ
• কাঁচা মরিচ: ৮/১০ টি
• ধনিয়া পাতা: পরিমাণ মতো
• গুড়া মরিচ: এক চামচ
• লবণ: পরিমানের চাইতে একটু বেশি
• সয়াবিন তৈল: ২ চা চামচ
• কয়েকটা চিকন কাঠি ও
• একটি ছুরি।

ধাপ ১

প্রথমে আমি টমেটোগুলো কে ভালোভাবে পানিতে ধৌত করে তারপর একটি ছুরি দিয়ে টমেটোর উপরিভাগের একটি অংশ কেটে নিলাম। এরপর টমেটোর ভিতর বাড়তি অংশটি গোল করে কেটে নিলাম যাতে করে টমেটোর ভিতর একটি ফাঁকা জায়গা তৈরি হয়।

ধাপ ২

এখানে দেখুন আমি পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা গুলোকে ভাল করে ধৌত করে কেটে নিলাম এরপর আমি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা ও শুকনো মরিচের গুঁড়ো একসাথে মিক্স করে ভালো করে মেখে নিলাম।

ধাপ ৩

এরপর আমি ডিমগুলোকে ভেঙ্গে মেখে নেওয়া সব গুলোর উপরে দিয়ে দিলাম এখানে আপনারা লক্ষ্য করুন চারটি ডিম আমি ভেঙ্গে দিয়েছি তবে একটি ডিম পুরোটা দিয়েছি আর বাকি তিনটা ডিমের শুধু ভিতরের লাল অংশটি দিলাম।

এরপর আরেকটু ভালো করে সব গুলোকে একসাথে মিক্স করে নিতে হবে।

ধাপ ৪

এক্ষেত্রে এইখানে আমি মিক্স করা মিশ্রণটি কাটা টমেটোর ভিতর চামচ এর মাধ্যমে ঢেলে দিলাম। তারপর টমেটোর উপরের অংশটি ডাকনার মতো ব্যবহার করে চিকন কাঠিগুলো দিয়ে চতুর্দিকে আটকে দিতে হবে যাতে করে ভিতরের মিশ্রণটি পড়ে না যায়।

ধাপ ৫

এ পর্যায়ে আমি একটি পাইপেন চুলায় বসিয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করে নিলাম। তারপর রেডি করা টমেটো গুলোকে গরম তেলে ছেড়ে দিলাম। টমেটো গুলোকে এমন ভাবে দিতে হবে যাতে করে ভিতরের ডিম গুলো পড়ে না যায়। এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে তবে এরমধ্যে কয়েকবার টমেটোগুলো কে নেড়েছেড়ে দিতে হবে।

চূড়ান্ত ধাপ

এরপর আমি ভাল করে ভেজে নিয়ে পাইপেন থেকে নামিয়ে নিতে হবে, তারপর চিকন কাঠি গুলো সবগুলো আস্তে আস্তে বের করে নিলাম। টমেটোর উপরের ঢাকনাগুলো খুলে দিলাম।

এই পর্যায়ে পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে গেল একটি সুস্বাদু রেসিপি টমেটো দিয়ে ডিমের ওমলেট।

আপনারা চাইলে এটিকে বিকেলের নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন। আমি কিন্তু বিকেলের নাস্তা হিসেবে এটি তৈরি করে পরিবারকে নিয়ে খেলাম। খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে।

আমার এই পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সেই সাথে এই পোষ্টে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং এই পোস্টটি কেমন লেগেছে আপনারা আপনাদের মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন সেইসাথে আমাকে সাপোর্ট করবেন এটাই আশা করি।

শুভেচ্ছান্তে,@alauddinpabe

Cc :
@shuvo35

বিভাগ	ফটোগ্রাফি
ডিভাইস	রেডমি নোট ১০এস
লোকেশন	গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩
ফটোগ্রাফার	@alauddinpabel

আমার পরিচয়
আমি আলাউদ্দিন পাবেন। আমার জন্ম ১৯৮৩ সালের পয়লা জানুয়ারি নোয়াখালী জেলা অন্তর্গত সোনাইমুড়ি থানার আওতাধীন বারগাঁও গ্রামে। বর্তমানে আমি গাজীপুরে আমার পরিবার নিয়ে বাস করছি। আমি পেশায় একজন ফার্মাসিস্ট তার পাশাপাশি পার্টটাইম হিসেবে ইন্স্যুরেন্স কোম্পানিতে কাজ করছি। আমার সবচেয়ে প্রিয় খেলাটি হলো ক্রিকেট খেলা। আমি ক্রিকেট খেলা দেখতে ও খেলতে খুব ভালোবাসি। সেই সাথে আমি আর্ট করতেও খুব ভালোবাসি। আমি সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে ভালোবাসি এবং মাঝে মাঝে তৈরি করে আমার পরিবারের সাথে শেয়ার করে তারা খুব আনন্দিত হয়। আমি নিয়মিত লিখি না তবে স্টিমিট এ যোগ দেওয়ার পর থেকে মোটামুটি নিজে থেকে কিছু লেখার চেষ্টা করি।