"আসসালামু আলাইকুম", আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় বেশ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে জাম্বুরা খোসা ছাড়ার সহজ পদ্ধতি এবং অল্প উপকরণে জাম্বুরা বানানো রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনাদের কাছে এটি খুবই ভালো লাগবে।

জাম্বুরা অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি ফল। জাম্বুরাতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা আমাদের শরীর স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে অনেক উপকারী যেমন এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় দাঁতের ব্যথা এবং দাঁতের মাড়ি শক্ত রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাছাড়া যাদের শরীরে কোলেস্টরেলের পরিমাণ বেশি তারা যদি নিয়মিত জাম্বুরা খেয়ে থাকেন তাদের কোলেস্টরেল কমাতে জাম্বুরা খুবই অপরিসীম ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও যাদের শরীরে রগে টান লেগে থাকে মাঝেমধ্যে এই প্রথম সমস্যাটা হয় জাম্বুরা খেলে এই সমস্যাটাও দূর হয়ে যায়। আরো অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে যেমন গর্ভবতী মহিলারা প্রসবের আগ পর্যন্ত নিয়মিত জাম্বুরা খেলে গর্বের সন্তানের শারীরিক গঠন বাচ্চার পুষ্টি সবদিকেই ঠিকঠাক থাকে। এছাড়াও ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং শরীরে যাতে ক্যান্সার ছড়িয়ে না পড়ে এর জন্য জাম্বুরা অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও নিয়মিত জাম্বুরা খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং হার্টকে ভালো রাখতেও অনেক সাহায্য করে। জাম্বুরা সম্পর্কে আমার যতটুক ধারনা ছিল আমি আপনাদের সামনে সেই ধারণাটা উপস্থাপন করলাম।

তাহলে বন্ধুরা চলুন কিভাবে আমি এই জাম্বুরা খোসা ছাড়ানোর সহজ পদ্ধতি এবং অল্প উপকরণে জাম্বুরা বানানো রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের সামনে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণঃ

• জাম্বুরা: ১ টি
• শুকনা মরিচ(চিলি ফ্লেক্স): ৩ টি
• লবণ: পরিমানমত ও
• বিট লবণ : পরিমাণমতো।

প্রথম ধাপঃ

• এখন আমি দেখাবো কিভাবে খুব সহজ পদ্ধতিতে জাম্বুরাটির চামড়া ছাড়িয়ে নিবেন। তো প্রথমে জাম্বুরাটির উপরে অংশে ছুরি দিয়ে কিছুটা কেটে নিতে হবে। এরপর ছুরি দিয়ে চার-পাঁচটা সাইডে কেটে নিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে টেনে চামড়া গুলোকে ছাড়িয়ে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপঃ

• এবার হাত দিয়ে এক এক করে জাম্বুরার কোষ গুলো বের করে চামড়া থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপঃ

• এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে মরিচ গুলো কড়াইতে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপঃ

• এবার আমি কোন বের করে নেওয়া জাম্বুরার কোষগুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপঃ

• এবার আমি এর মধ্যে পরিমান মত বিট লবণ দিয়ে দিলাম।

চূড়ান্ত ধাপঃ

• এবার আমি আগে থেকে ভেজে নেওয়া স্বপ্না মরিচের চিলিপ্লেক্স তৈরি করে এর মধ্যে দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম। আর এতে করে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের জাম্বুরা বানানোর রেসিপিটি।

• তো বন্ধুরা এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের জাম্বুরা বানানো রেসিপিটি। রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আশা করি আপনাদের আমার আজকে রেসিপিটি দেখে ভালো লাগবে। অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন, রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে।

শুভেচ্ছান্তে,@alauddinpabel

বিভাগ	রেসিপি
ডিভাইস	রেডমি নোট ১০এস
লোকেশন	গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩
রেসিপি মেড বাই	@alauddinpabel
তারিখ	১৭-০৮-২০২২ ইং