লাউ দিয়ে সুস্বাদু ডিম ভুনা রেসিপি | |10% Beneficiary To @shy-fox | |

আসসালামু আলাইকুম।
আমি আলামিন ইসলাম আছি আপনাদের সাথে। আমার ইউজার নেমঃ@alamin-islam। আমি বাঙালি, বাংলাদেশের একজন নাগরিক।আশা করি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি এর সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর অশেষ রহমতে ভাল আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

প্রতিদিনের মত আজকেও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি, আজকে অনেকদিন পর আবারো আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য লাউ দিয়ে ডিম ভুনা রেসিপি তৈরি করেছি। লাউ দিয়ে ডিম ভুনা রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। বর্তমান সময়ে অতিরিক্ত গরম পরছে, আর এই অতিরিক্ত গরমে লাউ সবজি খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। লাউ খেলে শরীর অনেকটা ঠান্ডা থাকে। তাই আমি আজ আপনাদের সাথে আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি "লাউ দিয়ে ডিম ভুনার" রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। আশা করি, এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুবই ভালো লাগবে। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

তাহলে চলুন আর দেরি না করে শুরু করা যাক, লাউ দিয়ে ডিম ভুনার রেসিপি তৈরীর প্রস্তুত প্রণালী:-

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
লাউ	১ টি
আলু	১ টি
ডিম	২ টি
পেঁয়াজ কুচি	১ টি
আদা বাটা	১ চা চামচ
রসুন বাটা	১ চা চামচ
জিরে বাটা	১ চা চামচ
মরিচ বাটা	স্বাদমতো
হলুদের গুঁড়ো	হাফ চা চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া	হাফ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া	হাফ চা চামচ এর থেকেও কম
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণমতো।

ধাপ-০১

প্রথমে একটি লাউ ও আলু কেটে নিয়েছি।

ধাপ-০২

এরপর ডিম ভাজার জন্য একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি মরিচ কুচি ও ২ টি ডিম এবং স্বাদমতো লবণ নিয়েছি।

ধাপ-০৩

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-০৪

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তেলের মধ্যে ভাজার জন্য ডিম দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-০৫

এরপর ডিম এভাবে ভেঁজে নিয়েছি।

ধাপ-০৬

এরপর ভাজা ডিম আলাদা পাত্রে তুলে রেখে ওই একই কড়াইয়ে আরো সামান্য পরিমাণ তেল এড করে কেটে রাখা লাউ এবং আলু ভাজার জন্য দিয়েছি।

ধাপ-০৭

এরপর পাঁচ মিনিট মতো লাউ এবং আলু একসাথে ভেঁজে নিয়েছি।

ধাপ-০৮

এরপর ভাজা লাউ এবং আলু আলাদা পাত্রে তুলে সেই কড়াইতেই রান্নার জন্য প্রয়োজনমতো তেল দিয়েছি।

ধাপ-০৯

তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে ভাজার জন্য পেঁয়াজকুচি দিয়েছি।

ধাপ-১০

পেঁয়াজ কুচি ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে এড করেছি আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, জিরা বাটা ,মরিচ বাটা, হলুদের গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া।

ধাপ-১১

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১২

এরপর মসলা কষানো জন্য সামান্য পরিমাণ পানি অ্যাড করেছি।

ধাপ-১৩

এরপর পাঁচ মিনিট মতো মসলা এভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১৪

এরপর আগে থেকে ভেজে রাখা লাউ এবং আলু এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। এরপর অ্যাড করেছি স্বাদমতো লবণ। এখন সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১৫

৫ মিনিট মতো মসলার সাথে আলু এবং লাউ এভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১৬

মসলার সাথে সবজি কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি অ্যাড করেছি। এরপর ১০ মিনিট ধরে তরকারি রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-১৭

এরপর তরকারির ঝোল গাঢ় হয়ে আসলে এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখার ডিমগুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-১৮

এরপর ঝোল এর সাথে ডিম চার মিনিট মতো রান্না করে নিয়েছি। এরপর সম্পূর্ণ রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে তরকারি নামানোর আগে ভাজা জিরার গুঁড়ো তরকারির উপর ছড়িয়ে দিয়েছি। এতে রান্নার ফ্লেভারটা অনেক ভালো আসবে।

ধাপ-১৯

এভাবে আমি লাউ দিয়ে ডিম ভুনা রেসিপি তৈরি করে নিয়েছি।

ফলাফল

Device	realme 8
Camera	64 mp
Photo by	Al-Amin

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ, সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। আজকের মতো আপনাদের মাঝ থেকে বিদায় নিচ্ছি, আগামীকাল আবারো নিত্য নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।

আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ও দশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।

প্রয়োজনে পাশে আছি আমার সাথে যোগাযোগ করুন:-

ফেসবুক || টুইটার || ইউটিউব || ডিস্কোড

ধন্যবাদ সবাইকে।

---