আসসালামু আলাইকুম।
আমি আলামিন ইসলাম আছি আপনাদের সাথে। আমার ইউজার নেমঃ@alamin-islam। আমি বাঙালি, বাংলাদেশের একজন নাগরিক।আশা করি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি এর সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর অশেষ রহমতে ভাল আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আজকে আমি অনেকদিন বাদে আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে যেই রেসিপিটি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সেই রেসিপিটি আমার খুবই পছন্দের এবং আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি। সেটা হলো গাজরের হালুয়া। গাজরের সিজন আসলেই আমি গাজরের হালুয়া বানিয়ে থাকি। গাজরের হালুয়া খেতে খুবই সুস্বাদু এবং খুবই সুন্দর একটি মিষ্টান্ন। আমাদের বাড়িতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিশেষ বিশেষ দিনে গাজরের হালুয়া বানানো হয়। তবে আজ কোন বিশেষ দিন নয়, কিন্তু ঘরে অনেকগুলো গাজর ছিল তাই ভাবলাম গাজরের হালুয়া বানিয়ে সবার সাথে শেয়ার করা যায়। তো যেই ভাবনা সেই কাজ, ঝটপট করে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম গাজরের হালুয়া। আশা করি, রেসিপিটি আপনাদের সবার খুব ভালো লাগবে। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

তাহলে চলুন আর দেরি না করে শুরু করা যাক গাজরের হালুয়া তৈরীর প্রস্তুত প্রণালী-

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
গাজর	১ কিলো
চিনি	৩ কাপ
তেল	৫ টেবিল চামচ
তেজপাতা	৩ টি
এলাচ	৩ টি
দারুচিনি	২ টি
লবণ	হাফ টেবিল চামচ

ধাপ- ০১

প্রথমে গাজরগুলো ধুয়ে একটি প্লেটে নিয়েছি।

ধাপ-০২

এরপর গাজর গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-০৩

এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে গাজরগুলো সেদ্ধ করতে দিয়েছি।

ধাপ-০৪

এরপর গাজর সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-০৫

এরপর গাজরগুলো ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

ধাপ-০৬

এরপর গাজরের হালুয়া বানানোর জন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিয়েছি।

ধাপ-০৭

এরপর তেল গরম হয়ে গেলে গরম তেলে তেজপাতা, গরম মসলা, এলাচ এবং গাজরগুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-০৮

এরপর সব গুলো উপকরণ ভালো করে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে পরিমাণমতো চিনি এবং সামান্য পরিমাণ লবণ অ্যাড করেছি।

ধাপ-০৯

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ- ১০

এরপরের মধ্যে অ্যাড করেছে হাফ কাপ দুধ।

ধাপ- ১১

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে দশ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করেছি।

ধাপ-১২

দশ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করার পর পানি এভাবে শুকিয়ে আসবে। গাজরের হালুয়ায় পানি শুকিয়ে আসলে এবং এর রং গাঢ় হয়ে আসলেই তৈরি হয়ে গেল গাজরের হালুয়া।

ধাপ- ১৩

ফলাফল

Device	realme 8
Camera	64 mp
Photo by	Al-Amin

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ, সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। আজকের মতো আপনাদের মাঝ থেকে বিদায় নিচ্ছি, আগামীকাল আবারো নিত্য নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।

আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ও দশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।

প্রয়োজনে পাশে আছি আমার সাথে যোগাযোগ করুন:-

ফেসবুক || টুইটার || ইউটিউব || ডিস্কোড

ধন্যবাদ সবাইকে।

---