মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট অত্যাধুনিক রেসিপি

in আমার বাংলা ব্লগ5 months ago (edited)

আসসালামু আলাইকুম,

কেমন আছেন সবাই? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে আপনারা সবাই সুস্থ আছেন ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ সুস্থ আছি, ভালো আছি। পারিবারিক ও ব্যক্তিগত কারণে ঢাকা থেকে সপ্তাহ দুয়েক আগে গ্রামের বাড়ি গিয়েছিলাম। অনেক সমস্যা ও বাধা বিপত্তি পেরিয়ে গতকাল ঢাকায় এসেছি। ঢাকায় এসে নিজের খাবার নিজেকেই তৈরি করে নিতে হয়েছে, আসলে সত্যি বলতে নিজ হাতে রান্না করে খাওয়ার মজাই আলাদা তা যেকোনো খাবারই হোক না কেন,
তাই আজ আমি পেঁপের খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছি। আমি পেঁপে ও মুগের ডাল দিয়ে খুবই লোভনীয় স্বাদের মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করি, এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। বিশেষ করে আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লেগেছে।

IMG_20220901_125203.jpg

উপকরণসমূহপরিমাণ
পেঁপে১ টি
মুগের ডালহাফ কাপ
পেঁয়াজ কুচিবড় সাইজের ১ টি
লাল মরিচের গুঁড়া১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়াহাফ চা চামচ
লবণস্বাদমতো
আস্ত জিরেহাফ চা চামচ
তেজপাতা১ টি
শুকনো মরিচ৩ টি
আদা বাটা ও রসুন বাটা১ টেবিল চামচ
তেলপরিমাণ মতো

ধাপ-০১

IMG20220809121457.jpg

প্রথমে একটি বাটিতে পরিমাণ মতো মুগের ডাল নিয়েছি।

ধাপ-০২

IMG20220809121750.jpg

এরপর মুগের ডাল ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-০৩

IMG20220809130438.jpg

এরপর ভেজে নেওয়া মুগের ডাল পানির মধ্যে ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখেছি।

ধাপ-০৪

IMG20220809123002.jpg

এরপর পেঁপে এভাবে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-০৫

IMG20220809123219.jpg

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিয়েছি।

ধাপ-০৬

IMG20220809123510.jpg

তেল গরম হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা পেঁপে গুলো গরম তেলে ভাজার জন্য দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-০৭

IMG20220809123608.jpg

এরপর এর মধ্যে অ্যাড করেছি লবণ ও হলুদের গুঁড়া।

ধাপ-০৮

IMG20220809123652.jpg

এরপর নাড়াচাড়া করে লবণ ও হলুদের গুঁড়া পেঁপের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-০৯

IMG20220809124756.jpg

এরপর পেঁপে গুলো এভাবে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-১০

IMG20220809124630.jpg

এরপর একটি বাটিতে একটি পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-১১

IMG20220809124957.jpg

এরপর গরম তেলে পেঁয়াজগুলো ভাজার জন্য দিয়েছি।

ধাপ-১২

IMG20220809125551.jpg

এরপর এড করেছি হাফ চামচ আস্ত জিরে ও শুকনো মরিচ।

ধাপ-১৩

IMG20220809125903.jpg

এরপর অ্যাড করেছি আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুড়া ও স্বাদমতো লবণ।

ধাপ-১৪

IMG20220809125941.jpg

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১৫

IMG20220809130217.jpg

এরপর তেলের সাথে মসলাগুলো সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১৬

IMG20220809130718.jpg

এরপর এড করেছি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা মুগের ডাল।

ধাপ-১৭

IMG_20220820_171903.jpg

এখন মুগের ডাল মসলা সাথে পাঁচ মিনিট মতো ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-১৮

IMG_20220820_172005.jpg

এরপর এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁপে গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-১৯

IMG_20220820_172024.jpg

এরপর পেঁপে ভালো ভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি অ্যাড করেছি।

ধাপ-২০

IMG_20220820_172052.jpg

এখন ১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে তরকারি সামান্য নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

ধাপ-২১

IMG20220809134655.jpg

এরপর আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দশ মিনিটের জন্য মিডিয়াম আঁচে মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট রান্না করে নিয়েছি। আর এভাবে প্রায় ঝোল শুকিয়ে আসলেই তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয় স্বাদের মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো রেসিপি ‌

পরিবেশন

IMG20220810073138.jpg

IMG20220810073229.jpg

Devicerealme 8
Camera64 mp
Photo byAl-Amin

"আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির সকল সদস্যবৃন্দকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ, সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন। আজকের মতো আপনাদের মাঝ থেকে বিদায় নিচ্ছি, আগামীকাল আবারো নিত্য নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব।

IMG_20220714_131330.jpg

আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ও দশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।

প্রয়োজনে পাশে আছি আমার সাথে যোগাযোগ করুন:-

ফেসবুক || টুইটার || ইউটিউব || ডিস্কোড


Sort:  
 5 months ago 

মুগডাল ভাজার পর যে একটি সুগন্ধি আসে তাতে যেকোন তরকারির সাথে দিলেই ভাল লাগে। আপনার মুগ ডাল দিয়ে পেপে ঘন্টের রেসিপি অনেক ভাল হয়েছে। রান্নার ধাপ এবং পরিবেশন সুন্দরভাবে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া।

 5 months ago 

ঠিকই বলেছেন, মুগ ডাল ভাজার পর যে একটি সুগন্ধ আসে তাতে যে কোন তরকারিতে দিলেই তা খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। পেঁপের সাথে মুগ ডালের এই কম্বিনেশন টা জাস্ট অসাধারণ ছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

নিজের রান্না নিজে করাই ভালো। পেঁয়াজ আর পেঁপের কম্বিনেশন টা বেশ অন্য রকম লাগলো। যদিও পেঁয়াজ দিয়ে আমি মুগের ডাল টাও আমার কাছে নতুন। রোজ কিছু না কিছু শিখি। ট্রাই করে দেখবো।

 5 months ago 

পেঁয়াজ আর পেঁপের কম্বিনেশনটা খুবই সুস্বাদু লাগে খেতে। অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন খেতে খুব ভালো লাগবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

দারুন লাগলো আপনার মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট অত্যাধুনিক রেসিপিটি দেখে। আসলে এই রকম ঘন্ট আমি আগে কখনো খাই নাই। তবে আপনার রেসিপি দেখে আমার কাছে লোভনীয় লাগছে। বাসায় এটা করে খেতে হবে।

 5 months ago 

মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন ভালো লাগবে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

রেসিপি অনেক সুস্বাদু লাগে খেতে। সত্যিই আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মুগের ডাল আমার খেতে ভীষণ ভালো লাগে। সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন ভাই আপনি। যা দেখে ভালো লাগলো।

 5 months ago 

এই রেসিপি এবং এই রেসিপি তৈরির উপস্থাপনা আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমি খুবই খুশি হলাম। মুগের ডাল দিয়ে এভাবে পেঁপে রান্না করলে সত্যি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার সুন্দরতম মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট তৈরি আজকে প্রথম দেখলাম। মুগ বাল খেতে ভালো লাগে। তার সাথে আবার পেঁপে দেওয়ার সাদ্ধ দিগুন বেরে গিয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে

 5 months ago 

ঠিকই বলেছেন ভাই, মুগ ডাল খেতে এমনি অনেক সুস্বাদু হয়, এর সাথে আবার পেঁপে দিয়ে এভাবে রান্না করলে এর টেস্ট দ্বিগুণ বেড়ে যায়। রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

চমৎকার ছিল আপনার মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে রান্নার রেসিপি।আসলে এ রকম ঘন্ট বিশেষ করে রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতে ভালো লাগে।রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 5 months ago 

এ ধরনের ঘন্টো রুটি ভাত অথবা পরোটা সবকিছুর সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার কাছে এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

সকল বাধা বিপত্তি পেরিয়ে আপনি ঢাকায় এসেছেন শুনে ভালো লাগলো। যাইহোক নিজের হাতে রান্না করা জিনিস খেতে কার না ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি নতুন দেখলাম ভাইয়া ,শিখতে পারলাম কিছু।

 5 months ago 

আসলে নিজের হাতে রান্না করে খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনার কাছে আমার তৈরিকৃত এই রেসিপিটি নতুন লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টা অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর আসছে আর এই রেসিপিটি একটি স্বাস্থ্যসম্মত রেসিপি। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 5 months ago (edited)

মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো রেসিপি খুবই সুস্বাদু এবং খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। আপনার কাছে আমার নিজ হাতে তৈরিকৃত এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম। আপনার সুন্দরতম মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপু। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

দারুণ মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আমি তো এই রেসিপি খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনার এই রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। এভাবে ভাজি রুটি সাথে জমে ওঠে।ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য

 5 months ago 

এই মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্টো রেসিপিটি ভাত রুটি অথবা পরোটা সবকিছুর সাথেই খেতে খুবই ভালো লাগে। এটা খুবই মজার একটি রেসিপি। এই রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

সব রকম বাধা-বিপত্তি পেরিয়ে ঢাকা চলে এসেছেন যেন ভালো লাগলো। জেনে খুব ভালো লাগলো আপনি নিজের হাতে রান্না করেছেন। তবে পেঁপে দিয়ে কখনো আমি মুগডাল রান্না করে খাইনি। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালোই লাগবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

 5 months ago 

পেঁপে দিয়ে এভাবে মুগ ডাল রান্না করে খেয়ে দেখবেন খেতে খুবই ভালো লাগবে। এই রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। আপনার সুন্দরতম মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

পেঁপে দিয়ে প্রস্তুত করার রেসিপি বরাবরই আমার খুব ফেভারিট।। যেমন পুষ্টিকর তেমন সুস্বাদু।।। কিন্তু আপনার মত করে মুগ ডাল দিয়ে এভাবে কখনো রেসিপি প্রস্তুত করা হয়নি তবে আপনার রেসিপি প্রস্তুত করা দেখে খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয় খুব মজা হয়েছিল বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে হবে।।

 5 months ago 

সবজি হিসেবে পেঁপে আমার কাছেও খেতে খুব ভালো লাগে। মুগ ডাল দিয়ে এভাবে করে পেঁপে ঘন্টো করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। অবশ্যই বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন এই রেসিপিটি খেতে ভালো লাগবে ‌। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 5 months ago 

যেহেতু রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে এবং অনেক লোভনীয় ছিল খাবারটা অনেক পুষ্টিকর তাই একদিন বাসায় অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে হবে

 5 months ago 

আপনি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে আপনার মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট রেসিপি। জিভে জল চলে আসলো আপনার রেসিপি দেখে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

 5 months ago (edited)

পেঁপে দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগছে ভাইয়া। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

 5 months ago 

আপনি মুগের ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট রেসিপি বানিয়েছেন। রেসিপি কালার দেখতে খুব ভালো লাগলো তবে পেঁপে গুলো আরেকটু ছোট করলে আমার মনে হয় আরো দারুন লাগতো। খুব সুন্দর করে সাজিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

 5 months ago 

মুগ ডাল দিয়ে পেপে ঘন্ট দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। পেঁপে ঘন্ট কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি কালার দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে । বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব রান্নার প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন আপনি। ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 5 months ago 

মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। পেঁপে দিয়ে মুখ ডাল রান্না করার পর পরাটা দিয়ে খেতে ভিশন মজা লাগে। পেঁয়াজ পেঁপের কম্বিনেশন টা বেশ ভালো হয়েছে। ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত। ধন্যবাদ আপনাকে।

Coin Marketplace

STEEM 0.19
TRX 0.06
JST 0.027
BTC 23403.01
ETH 1620.02
USDT 1.00
SBD 2.52