পটেটো স্মাইলি রেসিপি

আসসালামু-আলাইকুম।
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আমি@ Al-Aminইসলাম আছি আপনাদের সাথে।
আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি আমার বাসায় একা আছি তাই আমার কিছু ভালো লাগছিল না, তাই ভাবলাম আমি আজকে আনকমন একটি রেসিপি তৈরি করব। আমার রেসিপি টির নাম পটেটো স্মাইলি, রেসিপিটি তৈরি করে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।

উপকরণ:
১. সেদ্ধ আলু-৩ টি
২. ভাজা সুজি-১ কাপ
৩. ময়দা-১/২ কাপ
৪. ম্যাগি ম্যাজিক মসলা-২ প্যাকেট
৫. ভাজা শুকনো মরিচ-৪ টি
৬. লবণ-স্বাদমতো

প্রথমে আলু গুলোকে গরম পানিতে সেদ্ধ করে নিয়েছি। একেবারে নরম করে সিদ্ধ করা যাবেনা। আলু গুলোকে একটু শক্ত শক্ত করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ৯০% সেদ্ধ করলেই হবে।

আলু গুলোকে গরম অবস্থাতে ভাঙা যাবেনা। আলু গুলো যখন ঠান্ডা হয়ে যাবে এবং আলুর ভেতরের পানি শুকিয়ে যাবে তখন আলু গুলোকে আঙুলের সাহায্যে ভেঙে ভেঙে একদম মিহি করে মাখিয়ে নিয়েছি।

এখন এই মাখানো আলুর মধ্যে এক কাপ ভাজা সুজি অ্যাড করেছি। এক কাপ সুজি একবার এই ঢেলে দেওয়া যাবে না। অল্প অল্প করে নিয়ে মাখাতে হবে। আমরা রুটি বানানোর জন্য যেভাবে আটা তৈরি করি এই মিশ্রন টি সেরকমই হবে।

এখন সুজি এবং আলুর মিশ্রণের মধ্যে হাফ কাপ ময়দা অ্যাড করেছি এবং সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।

এখন সুজি আলু এবং ময়দার মিশ্রণ এর মধ্যে ভাজা শুকনো মরিচ অ্যাড করেছি। শুকনা মরিচ গুলোকে হাত দিয়ে ভেঙে গুঁড়ো গুঁড়ো করে নিতে হবে বা পাটায় বেটে গুড়ো করে নিতে হবে। আমি শুকনো মরিচ ভেজে হাতে গুঁড়ো করে নিয়েছি ।

এরপর এর মধ্যে ম্যাগি ম্যাজিক মসলা অ্যাড করেছি। ম্যাগি ম্যাজিক মসলা ফ্লেভার এর জন্য ব্যবহার করেছি। এখন মিশ্রনটিকে সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছি।

এখন মিশ্রনটিকে দেখতে রুটি বানানোর ময়দা মাখার মত লাগবে। এখন মিশ্রনটিকে একটি বড় সমান প্লেটে নিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে বড় রুটির মত বানিয়ে নিয়েছি।একেবারে পাতলা করে ফেলা যাবে না। হাফ ইঞ্চি মত মোটা করে বানাতে হবে। এটা প্লেটে নেওয়ার আগে প্লেটে তেল মাখিয়ে নিয়েছি যাতে এগুলো পরে তোলার জন্য সুবিধা হয়।

এখন স্টিলের গ্লাস দিয়ে এটাকে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি এবং গোল গোল অংশগুলো আলাদা করে রেখে বাকি যতটুকু মিশ্রনটা বাঁচবে সেটা দিয়ে আবার রুটির মতো করে নিয়ে আবার গোল গোল করে কেটে নিয়েছি
।

এখন পটেটো স্মাইলি তে হাসিটা আর চোখটা বসানোর জন্য একটি সুপের চামচ এবং জুসের স্ট্র ব্যবহার করেছি। সুপের চামচ দিয়ে গোল করে কেটে রাখা পটেটোতে হাসির মতো করে কেটে নিয়েছি এবং স্ট্র দিয়ে চোখ বানিয়ে নিয়েছি।

এখন পটেটো স্মাইলি কে ভাজার জন্য আমি একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি । তেলটা গরম করার জন্য চুলাতে ফুল হিট দিয়েছি। তেলটা গরম করা হয়ে গেলে পটেটো স্মাইলীগুলো কে তেলে ছাড়ার আগে চুলার হিট মিডিয়াম করে নিয়েছি। এরপর পটেটো স্মাইলি গুলোকে ডুবো তেলে এপিঠ-ওপিঠ করে দু মিনিট করে ভেজে নিয়েছি।

পটেটো স্মাইলীগুলো ভাজা শেষ হয়ে গেলে একটি প্লেটে আমার পছন্দের টমেটো কেচাপ এর সাথে পরিবেশন করেছি।

Device	realme 3C
Camera	18 mp
Photo by	Al-Amin

Location:w3w

আমি@Al-Amin ইসলাম , আমি মেকানিকাল ইঞ্জিনিয়ার, আমার ইচ্ছা আমি দেশ ওদশের জন্য ভবিষ্যতে কিছু করতে চাই, বর্তমানে আমি সরকারি চাকরির জন্য পড়াশোনা করছি,আমার গর্ব হয় নিজেকে বাঙালি বলে পরিচয় দিতে। আমি গর্বিত বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করে। বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ, বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ, বাংলাদেশের মানুষ মাছে ভাতে বাঙালি, প্রকৃতির রূপ, রস ,গন্ধ সবকিছুই আমার অহংকার।