রেসিপি: ভিন্ন সবজি পেঁপে,আলু,ডাল ও ডিম দিয়ে সুন্দর একটি রেসিপি || 10% beneficially to @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা🥰
আসসালামু আলাইকুম। সম্মানিত আমার বাংলা ব্লগ সকল ভাই ও বোনদের জানাই আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি সবাই অনেক ভালো ও সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। সবার জন্য রইল অন্তর থেকে আন্তরিক ভালোবাসা।
বরাবরের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি পোস্ট নিয়ে হাজির। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি নতুন ও ভিন্ন ধরনের পোস্ট তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। আমার আজকের রেসিপি আলু, পেঁপে, মসুরের ডাল ও ডিম দিয়ে ভিন্ন একটি সবজি। জানিনা কতটা ভালো হবে তবে যথেষ্ট পরিমাণ ভালোভাবে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। প্রতিদিন তো আমরা বিভিন্ন ধরনের সবজি খেয়েই থাকি। তাই ভাবলাম একটু নতুন ও ভিন্ন ধরনের কিছু করার চেষ্টা করি। জানিনা কতটা ভালো লাগবে আপনাদের কাছে। একটু ভিন্ন ধরনের স্বাদ নেওয়ার জন্য এই পরিকল্পনা। অনেক চিন্তা ভাবনা করলাম কেমন হবে বা কেমন হতে পারে। চিন্তাভাবনা দূরে রেখে সাহস করে ভিন্ন ধরনের এই রেসিপি করার সিদ্ধান্ত নেই। একটু খারাপ লাগছিল কারন আমরা এখনো কেউ দুপুরে খাইনি রান্না হওয়ার পর সবাই খাব। যদি খারাপ হয় তাহলে আমাদেরকে না খেয়ে থাকতে হবে। পেটে প্রচন্ড ক্ষুধা। আর মাসের শেষ রান্না যদি খাওয়ার যোগ্য না হয় তাহলে তো বাকিটা ইতিহাস।
রান্না শেষ করার পর কালার দেখতেই পাচ্ছেন হা হা হা, খাবারটি সত্যি অসাধারণ হয়েছে। আমরা চিন্তাও করতে পারিনি যে খাবারটি এতো সুস্বাদু ও সুন্দর হবে।
তো চলুন শুরু করা যাক
রান্না করার জন্য যা যা লাগবে আবার ভুলে যাবেন না অবশ্যই আলু, পেঁপে, মসুর ডাল ও ডিম লাগবে 😁
| নং | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | পেঁয়াজ কুচি |
| ২ | রসুন কুচি |
| ৩ | মরিচ কুচি |
| ৪ | আদা কুচি |
| ৫ | ধনিয়া গুড়া |
| ৬ | জিরা গোটা গোটা |
| ৭ | হলুদ |
| ৮ | পরিমাণ মতো লবণ |
| ৯ | সয়াবিন তেল |
প্রথমে একটি পাত্রে মসুরের ডাল নিলাম এবং তা পানি দিয়ে ভিজিয়ে দিলাম। আগে থেকে পানি দিয়ে ভিজিয়ে দিলে ডালটা তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়।
এবার আলু পেঁপে কেটে নিতে হবে। তারপর সুন্দরভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করলাম।
এবার একটি পাত্রে পেঁপে, মসুরের ডাল এবং একটু হলুদ দিয়ে আধা সিদ্ধ অর্থাৎ ভাপিয়ে নিলাম। তবে কেউ ভুলেও লবন দিবেন না। লবন দিলে সিদ্ধ হতে অনেক সময় লাগবে আর ডাউল সেদ্ধ হতে চায়না লবন দিলে।
এবার আধা সিদ্ধ পেঁপে ও ডাল গুলোর মধ্যে পেঁপে গুলোকে তুলে নিলাম একটি আলাদা পাত্রে।
এবং কড়াইতে থাকা মসুরের ডাল গুলোকে এবার ভালোভাবে ঘেটে নিলাম। ঘেটে নেওয়ার পর আলাদা একটি পাত্রে তুলে নিব।
পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, মরিচ কুচি, আদা কুচি, ধনিয়া গুড়া, জিরা, হলুদ নিয়ে নিলাম।
এবার একটি কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে সমস্ত কিছু দিয়ে দিলাম এবং একটু ভুনিয়ে নিলাম।
এবার এর মধ্যে ঘেঁটে রাখা মসুরের ডাল ও পরিমাণ মতো লবণ একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে ভোনা করলাম
ভালোভাবে ভোনা করার পর এর মধ্যে আলু 🥔 দিয়ে দিলাম।
আলু 🥔 একটু সিদ্ধ হওয়ার পর এর মধ্যে আধা সেদ্ধ পেঁপে গুলো দিয়ে দিলাম
এবার কিছুক্ষণ চামচ দিয়ে নেড়ে নিলাম। তারপর ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম দেখুন কি সুন্দর কালার হয়েছে।
তারপর পানি দিলাম পানিটা যখন গরম হয়ে ফুটেছে তখন এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিলাম। যেহেতু আমরা তিনজন থাকি শুধু তিনটে দিন ছেড়ে দিলাম।
ব্যাস এবার কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার পর আমাদের রান্নাটি খাওয়ার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত। তবে মনে রাখতে হবে চুলার হিট একদম মিডিয়াম রাখতে হবে
রান্নাটি শেষ হওয়ার আগে অনেক টেনশনে ছিলাম না জানি রান্নাটি কেমন হবে। তবে রান্না শেষ হওয়ার পর মনটা খুশি হয়ে গেল। রান্না কি সত্যিই অসাধারণ হয়েছে। নিজে রান্না করেছি বলেই এ কথা বলছি এমনটা ভেবে নিয়েন না। তবে নতুন নিয়মের নতুন রান্নাটি আসলেই নতুন স্বাদের মাত্রা যোগ করে দিল।
আমার সম্পর্কে কিছু কথা:-
আমি মোঃ আবু সাঈদ আকাশ। আমার ডাকনাম আকাশ।আমি নতুন কিছু জানা,শেখা,দেখা ও পড়তে অত্যন্ত ভালবাসি। টেকনোলজি সম্পর্কে জানার আগ্রহটা আমার সব সময় অত্যন্ত বেশি। ঘোরাফেরা করতে খুব পছন্দ করি ও ভালোবাসি। এবং নতুন মানুষদের সাথে মেলামেশা করতে পছন্দ করি।
সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ
ভাইয়া আপনার রেসিপিটি আমার কাছে একেবারেই অন্যরকম লেগেছে । এভাবে পেঁপে ডিম এবং ডাল দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে যে রেসিপিটি অনেক মজাদার হয়েছে। তাছাড়া আপনার রান্নার পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে আপনি রান্নাটা খুব সময় নিয়ে এবং ধৈর্য সহকারে করেছেন। যার ফলে এটি এত সুস্বাদু লাগছে দেখতে।
জি আপু খাবারটা সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। একবার হলেও বাসায় ট্রাই করে দেখবেন সত্যি খুব অসাধারণ হয়েছে খাবারটি। এখানে আপনি পেঁপে আলু ডাল ডিম সবগুলোরই একত্রে স্বাদ পাবেন এবং একটি ভিন্ন মাত্রার স্বাদ আপনাকে উপভোগ করাবে
এটি একটি খুব সুস্বাদু খাবার, আমার বন্ধু.
ধন্যবাদ ভাইয়া
সবজি হিসাবে পেঁপে একটি অসাধারণ খাবার।তবে ভাইয়ার ডিম প্রতি আগে ভালোবাসা ছিল এখন ব্যাচেলর লাইফের থাকতে থাকতে ডিমের প্রতি চাহিদা উঠে যাচ্ছে। একটা কথায় আছে গরিব মানুষ দিন আনে দিন খায়। আর ব্যাচেলারের ডিম মানে ডিম খায়। তবে দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনার রান্নাটি অসাধারণ হয়েছে
ঠিক বলছেন ভাইয়া
ভিন্ন ভিন্ন সবজি দিয়ে পেঁপে,আলু,ডাল ও ডিমের সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি। কালারটা হয়েছে বেশ চরম। তাহলে বুঝা যাচ্ছে কতটা টেস্টি হয়েছে খেতে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
এত রকম সবজি দিয়ে এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করা যায় আপনাকে না দেখলে বুঝতেই পারতাম না। ডাল,আলু,ডিম ,পেঁপে, সব মিশিয়ে এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে সত্যি দেখে খুব ভালো লাগছে। করতে গেলে খেতে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে তাইনা ভাইয়া। আমার কাছে এসব কিছু নিয়ে আলাদা একটা রেসিপি মনে হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু। খাবারটি সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল একবার হলেও বাসায় ট্রাই করে দেখবেন
পেঁপে ,আলু ,ডাল আর ডিম দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি করেছেন ।আমার কাছে আপনার রেসিপিটি খুবই চমৎকার লেগেছে ।এই রেসিপি দিয়ে সকালের নাস্তা মনে হয় খুবই দারুণ লাগবে ।এছাড়া এটি ভাতের সাথে খেতে খুবই টেস্টি লাগার কথা ।খুবই সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হুম ঠিক বলছেন আপু ❤️
আমি এর আগে কখনো ভিন্ন সবজি, পেপে ডাল ডিম ও আলু দিয়ে এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে বেশি অনেক লাগলো। প্রতিটি প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। দেখার মত ছিল। আপনার রান্নার ধরনটি খুবই ভালো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য
মিশ্র রেসিপি গুলো খুবই পুষ্টিকর খাবার হয়।দেখতেও দারুন লোভনীয় লাগছে।খুব সুন্দর ভাবে ধাপ গুলো আপনি গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া
আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে। রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতেও মজা হয়েছে। কিন্তু আপনার ছবি তোলা ভালো হয়নি। এরপর থেকে এই ব্যাপার এ খেয়াল রাখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটা মন্তব্য ও বুজিয়ে দাওয়ার জন্য