DIY এসো নিজে করি: নিজের গাছের লাউ দিয়ে ছোট চিংড়ি মাছ রান্না অসাধারণ টেস্টি /১০% প্রিয় 💞 @shy-fox

বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম

আসসালামু আলাইকুম

শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভাল আছেন । আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি ।

প্রিয় , আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম।

আজ আমি আপনাদের ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ রান্নার সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন।

আসুন শুরু করি

আজ আমি সকালে রেসিপি তৈরি করব চিন্তা ভাবনা করছি তাই আমি আমাদের লাউ ক্ষেতে গেলাম সেখানে গিয়ে গাছ থেকে একটি কচি লাউ কেটে নিলাম।

লাউ বাসা আনার পর ভাবছি শুধু লাউ রান্না করলে মজা হবে না। লাউয়ের সাথে চিংড়ি মাছ দেওয়ার চিন্তা করছি। তাই আমি তাড়াতাড়ি বাজারের দিকে রওয়ানা দিলাম। বাজারে গিয়ে দেখি ওরে বাপরে বাপ মাছের ক্রেতা অনেক। লোকজনের উপচে পড়া ভিড়। আমি কিছু কিছুক্ষণ দাঁড়িয়ে রইলাম আর মনে মনে ভাবছি একটু ভিড় কমলে মাছ দেখব। কিছুক্ষণ পর লক্ষ করলাম সময় যত যাচ্ছে যত লোকজন বাড়ছে। তাই আমিও ভিড়ের মধ্যে গিয়ে মাছ দেখছি। আমি যতক্ষণ বাজারে গিয়েছি ততক্ষণে মাঝারি চিংড়ি শেষ হয়ে গেছে। এখন আছে একেবারে বড় গালদা চিংড়ি আর ছোট চিংড়ি। তাই আমি উপায় না পেয়ে ২৫০ গ্রাম ছোট চিংড়ি ক্রয় করে নিয়ে আসলাম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ :-

• লাউ
• ছোট চিংড়ি মাছ
• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচা মরিচ কুচি
• হলুদ গুড়া
• রসুন বাটা
• লবণ
• সয়াবিন তেল
• পানি ইত্যাদি

↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️

↘️ধাপ :- ১↙️

আমি প্রথমে সমস্ত উপকরণ সমূহ জোগাড় করে নিলাম ।

চুলার উপরে পাতিল বসায়। পরে আমি তেলের কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিলাম ‌

↘️ধাপ :- ২↙️

তারপর চিংড়ি মাছের উপরে লবণ আর হলুদে গুড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম। মাখার সময় লক্ষ্য রাখি যাতে মাছের সমস্ত গায় হলুদ মিশে।

↘️ধাপ :- ৩↙️

এই ধাপে আমি তেলের কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,
কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন বাটা, লবণ দিলাম এবং চামচ দিয়ে
ভালো করে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে দিলাম। এখন একটু অপেক্ষা করতেছি পেঁয়াজ লাল বর্ণ হওয়া পর্যন্ত।

↘️ধাপ :- ৪↙️

পেঁয়াজ লাল বর্ণ হয়ে আসলে এই পর্যায়ে আমি পাতিলের মধ্যে চিংড়ি মাছ দিলাম।

এখন আমি চামচ দিয়ে অন্যান্য উপকরণ সাথে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দিলাম। এখন কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতেছি মাছ ভাজি হওয়া পর্যন্ত।

↘️ধাপ :- ৫↙️

মাছ ভাজি করা হয়েছে।

↘️ধাপ :- ৬↙️

এখন আমি লাউ পাতিলের মধ্যে দিলাম। এবং চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৭↙️

চামিচ দিয়ে নাড়িয়ে দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতেছি।

↘️ধাপ :- ৮↙️

এই ধাপে আমি পাতিলের মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিলাম। এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৯↙️

এখন রান্না প্রায় শেষ পর্যায়ে তাই আমি দুনিয়া পাতা লাউয়ের উপরে ছিটিয়ে দিলাম।

↘️সর্বশেষ ধাপ↙️ :-

এখন আমার কাঙ্খিত চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ রান্না করা শেষ হয়েছে। ঝোল নিয়ম অনুযায়ী রয়েছে।
যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান।

রান্না শেষ করার পর এখন আমি খাবার পরিবেশনের জন্য ।বাটির মধ্যে সিম দিয়ে রান্না করা মাছের তরকারি টি নিলাম।
আমি রেসিপি কিছু আলোকচিত্র করে নিলাম।

রেসিপি সহ আমার একটি ছবি

পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

পোস্ট বিবরণ :-

শ্রেণী	রেসিপি
ক্যামেরা	Redmi note 7
পোস্ট তৈরি	@ah-agim
লোকেশন	ফেনী, বাংলাদেশ

এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি আরো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব, ইনশাআল্লাহ।

• অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।

সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।

আমার পরিচিতি

আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে - আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলা এর প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানীত এডমিন মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে।বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।

♥️ আমার ব্লগটি ভিজিট করার জন্য আপনার প্রতি কৃতজ্ঞ 🖤