DIY-এসো নিজে করি:৷ দেশি মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি /১০% প্রিয় 💞 @shy-fox
বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম
আসসালামু আলাইকুম
শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভাল আছেন । আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি ।
আপনাদের মাঝে আজও এসে হাজির হলাম। আজ আপনাদের নতুন একটি বিষয়ে কথা বলতে যাচ্ছি।
আমি আপনাদের আমার হাতে রান্না করা দেশি মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় ব্যয় করে পুরো পোস্টটি দেখবেন।
আসুন শুরু করি
.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ :-
- দেশি মুরগির মাংস
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচা মরিচ কুচি
- রসুন বাটা
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা বাটা
- ধনিয়া বাটা
- পাস্তা বাটা
- আদা বাটা
- জায়ফল বাটা
- আলুবোখারা
- তেজপাতা
- দারচিনি
- এলাচি
- লং
- সরিষার তেল
- পানি ইত্যাদি।
↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️
↘️ধাপ :- ১↙️
- রান্না শুরু করার পূর্বে আমি সমস্ত উপকরণ সমূহ একত্রে করি বা, হাতের কাছে নিয়ে আসি। এই কাজটি করতে আমার অনেক বেশি সময় লেগেছে। বিশেষ করে মাংস কাটা ও ধুয়ে নেওয়া এবং মসলা বাটা মসলাজাতীয় সকল উপাদান জোগাড় করা ইত্যাদি। এইসব কাজ করতে যথেষ্ট সময় নষ্ট হয়েছে।
- আমি প্রথমে চুলার উপরে পাতিল বসায়। তারপর পাতিলের মধ্যে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিই
↘️ধাপ :- ২↙️
- তেল গরম হলে আমি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি তেলের মধ্যে দিলাম। এবং আমি চামচ দিয়ে ভালো করে এই গুলোকে নাড়িয়ে দিলাম।
- আমি পেঁয়াজ গুলো একটু হলুদ বর্ন ধারণ করার জন্য অপেক্ষা করতেছি।
↘️ধাপ :- ৩↙️
- পেঁয়াজ হলুদ বর্ণ ধারণ করার পর, তাতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, এবং লবণ দিলাম।
এইগুলো দেয়ার পর চামুচ দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৪↙️
- এই পর্যায়ে আমি পাতিলের মধ্যে মাংসগুলো দিলাম।
↘️ধাপ :- ৫↙️
*এখন আমি পাতিলের মধ্যে সামান্য পানি দিলাম।
- পানি দেওয়ার পর ভালো করে চামচ দিয়ে নাড়িয়ে দিলাম।
↘️ধাপ :- ৬↙️
- এই পর্যায়ে আমি মাংসের মধ্যে জিরা বাটা,ধনিয়া বাটা, পাস্তা বাটা, আদা বাটা, জায়ফল বাটা দিলাম।
↘️ধাপ :- ৭↙️
- পরে আমি মাংসের মধ্যে তেজপাতা , লং ও এলাচি দিলাম।
↘️ধাপ :- ৮↙️
- মশলার সকল উপাদান দেওয়ার পর চামচ দিয়ে নাড়িয়ে নিলাম।
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি আর চুলার আগুন একটু বাড়িয়ে দিয়েছি।
↘️ধাপ :- ৯↙️
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখি ঝোল শুকিয়ে গেছে। বা, ঝোল মাখামাখা হয়েছে। রান্নার এই পর্যায়ে কে আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় বলা হয় দোপজু হইছে বা মাংস কষিয়ে নেওয়া হয়েছে।
↘️ধাপ :- ১০↙️
- এখন আমি মাংসের মধ্যে নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি দিলাম।
↘️ধাপ :- ১১↙️
- পানি দেওয়ার পর পাতিলের উপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং কিছুক্ষণ সময় মাংস রান্না হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতেছি।
↘️ধাপ :- ১২↙️
কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখে লক্ষ্যমাত্রা অনুযায়ী ঝোল ঠিকমতো রয়েছে। মাংস রান্নাটি সম্পূর্ণ হয়েছে।
↘️ধাপ :- ১৩↙️
এখন আমি মাংসের পাতিল টি চুলার উপর থেকে নিয়ে আসলাম। এবং মাংস পরিবেশন করার জন্য একটি বাটি নিলাম।
↘️ধাপ :- ১৪ ↙️
খাবার পরিবেশন করার জন্য মাংস গুলোকে পাতিল থেকে বাটিতে নিলাম।
↘️সর্বশেষ ধাপ↙️ :-
খাবারের টেবিলে বাটির মধ্যে মাংস গুলো পরিবেশন করলাম।
প্রিয় বন্ধুরা,
এই ভাবে আমি মুরগির মাংস রান্না সম্পন্ন করি
এবং খাবার টেবিলে পরিবেশন করি।
রেসিপি নিয়ে আমার একটি ছবি
পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।
পোস্ট বিবরণ :-
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redmi note 7 |
| পোস্ট তৈরি | @ah-agim |
| লোকেশন | ফেনী, বাংলাদেশ |
এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করব, ইনশাআল্লাহ।
- অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।
সবাইকে শুভ সকাল
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।
আমার পরিচিতি
আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে - আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলা এর প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানীত এডমিন মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে।বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।
আপনার তৈরি করা দেশি মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি টা বেশ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। যা দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।এত সুন্দর ভাবে কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
দেশি মুরগির মাংস রান্না দেখলেই শুধু খেতে ইচ্ছা করে । আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে । আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপগুলো উপস্থাপন করেছেন । আপনার জন্য শুভকামনা রইল
পোস্টটি দেখে সুন্দরভাবে কমেন্ট করার জন্য ধন্যবাদ রইল।
সত্যি আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি বানিয়েছেন। আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ ছিল অসম্ভব সুন্দর । এবং আপনি এই ধাপ গুলো খুবই ভালো ভাবে বর্ণনা করেছেন। এক কথায় আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনার আগামীর জন্য শুভকামনা রইল।
এত সুন্দর ভাবে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ রইল
আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি করেছেন আপনি। দেশি মুরগির মাংস দেখে খুবই ভালো লাগলো। আর বিশেষ করে আপনি নানা রকমের উপকরণ ব্যবহার করেছেন। এই উপকরণগুলো দাওয়াতে মনে হচ্ছে মাংসের স্বাদ আরও দ্বিগুন বেড়ে গেল। আপনি পুরো রান্নাটি আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত অসাধারন একটি রেসিপি নিয়ে আসার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
পোস্টটি দেখে চমৎকার ভাবে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ রইল।
পোস্টটি দেখে এত সুন্দরভাবে মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ রইল।
দেশি মুরগির মাংসের ঝোল রান্নার অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে অনেক চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার এবং লোভনীয়। দেশি মুরগি বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খুব সুন্দর ভাবে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ রইল।
গঠনমূলক মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য অভিনন্দন রইল।
পোস্টটি দেখে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য লাল গোলাপের শুভেচ্ছা রইল।
আজকেও ভাই দেশি মুরগির মাংস দিয়ে ভাত খেলাম। আমার খেতে ভালই লাগে দেশি মুরগির মাংস দিয়ে । আপনি খুব সুন্দর করে রান্নার প্রসেস দেখিয়েছেন । যেটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে
গঠনমূলক মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য অনেক অনেক অভিনন্দন রইল।
আপনাদের দোয়া এবং ভালোবাসা থাকলে আরো ভালো মানের কাজ করার উৎস এবং উদ্দীপনা পাবো। সুন্দর ভাবে মনের ভাব প্রকাশ করার জন্য লাল গোলাপের উষ্ণ অভ্যর্থনা রইল।