ডিম আলুর ঘাটি

আসসালামু আলাইকুম

আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই-বোনেরা কেমন আছেন। আশা করি সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় বেশ ভাল আছি।
আজ সকালে ঘুম থেকে উঠে মনে হল নতুন বছর চলে এলো তবুও আমরা এখনোও পিকনিক করা হয়ে ওঠেনি। তাই আমরা দুই ভাই-বোন ও আমার পাশের বাসার আন্টির দুই ছেলেকে নিয়ে একটা পিকনিকের আয়োজন করলাম। আর সেই পিকনিকের একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

উপকরণ সমূহ :

• আলু
• ধনে গঁড়ো
• ডিম
• মরিচ গুঁড়ো
• পিঁয়াজ
• হলুদ গুঁড়ো
• কাঁচা মরিচ
• দারচিনি
• জিরা বাটা
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• লবণ

প্রথম ধাপ

প্রথমে ডিম ও আলু সিদ্ধ করে খোসা ছারিয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ডিম গুলোকে তেলে ভেজে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

সিদ্ধ করা আলু গুলোকে হালকা চাপ দিয়ে ভেঙে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ :

একটি পাত্রে প্রথমে তেল দিয়ে নিয়েছি এরপর একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

কষানো মসলা গুলোর ভিতরে ভেঙ্গে রাখা আলুগুলো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ আবারও কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ :

আলু ও সব মসলা একসাথে বেশ কিছুক্ষণ কষানোর পর গরম পানি অ্যাড করে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ :

তরকারিটা হয়ে আসার কিছুক্ষণ আগে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিয়েছি।

অষ্টম ধাপ :

এরপর কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে পরিবেশন করেছি

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আপনাদের সুন্দর সুন্দর মন্তব্য আমার কাজের প্রতি উৎসাহ আরো বাড়িয়ে তোলে । আমি নতুন নতুন রান্না শিখছি তো ভুল হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন সবাই। আজ এ পর্যন্তই পরবর্তীতে আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হব। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করছি। সবাইকে ধন্যবাদ।

আমার পরিচয় :

আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী ।