শুঁটকি ভুনা
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আপনারা কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে বেশ ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় বেশ ভাল আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে আবারো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপিটি হল শুটকি ভুনা। যত খাবার আছে তার মাঝে শুটকি ভুনা আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। আজ একুশে ফেব্রুয়ারি ছুটির দিন হওয়াতে বাসায় আমার এই পছন্দের খাবারটি রান্না করা হয়েছিল। বাসার সবাই একসাথে মিলে দুপুরে গরম ভাতের সাথে শুটকি ভুনা অনেক মজা করে খেয়েছি। পরিবারের সবাই মিলে একসাথে খাওয়ার মজাই আলাদা।
• শুটকি মাছ
• পিয়াজ
• রসুন
• কাঁচা মরিচ
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো
• জিরা বাটা
• রসুন বাটা
• লবণ
• তেল
একটি ছুরি শুটকি মাছকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।
কেটে নেয়া শুটকি গুলোকে একটি পাত্রে হালকা ভাবে ভেজে নিয়েছি এবং গরম পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা শুটকি গুলোকে শিল পাটায় হালকা করে থেতলে নিয়েছি।
এবার একটি পাত্রে গোটা রসুনের কুয়া কাঁচামরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি তেলে ভেজে নিয়েছি।
কিছুক্ষণ ভেজে নেয়ার পর যখন একটু বাদামি রঙের হয়ে এসেছে তখন এর মধ্যে থেতলে রাখা শুটকি দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
কষিয়ে নেয়ার পর এর মধ্যে একটু পানি দিয়েছি।
পানি শুকিয়ে যাবার পর বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিয়েছি।
আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের ছুরি শুটকি ভুনা। এই শুটকিটার একেক জায়গায় একেক নামে পরিচিত। আমরা একে ছুরি নামে জানি। এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। পরবর্তীতে আপনাদের সাথে আবারো কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হব। সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং আমার জন্য দোয়া করবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী
শুটকি ভুনা আমারও ভীষণ পছন্দের। একুশে ফেব্রুয়ারি ছুরির দিনে এই মজাদার সবার পছন্দের খাবারটি করেছেন জেনে ভালো লাগলো।শুটকি মাছ গুলো ভীষণ সুন্দর করে ভুনা করেছেন। অনেক লোভনীয় লাগছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রন্ধন প্রনালী শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে।ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
শুটকি মাছ ভুনা করার যে লোভনীয় পদ্ধতিটা আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখে খুবই ভালো লেগেছে। এ ধরনের লোভনীয় খাবার খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি শুটকি মাছ ভুনা করলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
আসলে গরম ভাতের সাথে এই শুটকি ভুনা খেতে খুবই মজা লাগে। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আর আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঝাল ঝাল শুটকি ভুনা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে শুটকি মাছের ভুনা রেসিপি করেছেন। তবে আমরা এই শুটকিগুলো কে চুরি শুটকি বলে থাকি। সত্যি বলতে আপনার শুটকি রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এত সুন্দর করে শুটকি মাছ ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুঁটকি ভর্তা কিংবা শুঁটকি ভুনা দুটোই খেতে আমার কাছে দারুন মজা লাগে। বিশেষ করে গরম গরম ভাতের সাথে এমন মজাদার শুঁটকি ভুনা হলেতো কোনো কথাই নেই। আপনার তৈরি শুঁটকি ভুনা দেখে ভীষণ লোভ লেগে গেলো। শুঁটকি ভুনার কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুটকি ভুনা খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। শুটকি ভুনা খাওয়ার মজাই আলাদা। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে শুটকি ভুনা রেসিপি করেছেন। শুটকি ভুনা দিয়ে যে কোন কিছু খাওয়া যায়। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আর এ ধরনের মধ্যে একটু ঝাল বাড়িয়ে দিলে খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে শুটকি ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
গরম ভাতের সাথে শুটকি ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে আমারও। আজকে একুশে ফেব্রুয়ারি ছুটি দিন হাওয়াতে সবাই মিলে অনেক আনন্দের সাথে এই খাবারটি খেয়েছেন। আসলে শুটকি ভুনা রেসিপি আপনারও খুবই প্রিয় জানতে পেরে ভালো লাগলো। আপনার সাথে আমার মিল রয়েছে গরম ভাতের সাথে এই শুটকি ভুনা আমারও খেতে খুবই ভালো লাগে।রেসিপি দেখেই খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
গরম ভাতের সাথে শুটকি ভুনা অসাধারণ লাগে। শুটকি মাছ ভুনা আমার অনেক প্রিয়। তবে শুটকি ভর্তা ও ভুনা যাই বলেন না কেন
ঝাল হলে তার কোন জুরি নেই খেতে অসাধারণ
লাগে। আপনি বেশ দারুন ভাবে রেসিপিটি
আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ
আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
রসুন আর কাঁচামরিচ দিয়ে করা এই শুটকি ভুনা দিয়ে অনায়াসে এক প্লেট ভাত খেয়ে ফেলা যাবে। এভাবে শুটকি ভুনা করলে খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। এ শুটকি ভুনার রেসিপিটি খুবই সুন্দর ভাবে আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সহযোগিতামূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
শুঁটকি ভুনা আমার অনেক পছন্দের মাঝে মাঝে অন্য কোন তরকারি না হলেও চলে শুঁটকি ভুনা দিয়ে খেয়ে ফেলা যায়। ধন্যবাদ চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।