Recipe || মাছ ভর্তা
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো ও সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি অন্যরকম রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। যেহেতু আমরা মাছে ভাতে বাঙালি তাই সকলের ফ্রিজে মাছ আছে। আর এই মাছগুলো যখন বেশি দিন হয়ে যায় তখন খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। আর এই মাছগুলো দিয়ে আমার আম্মু সুন্দরভাবে ভর্তা করে থাকে। এই মাছ গুলো তরকারির চেয়ে ভর্তা খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আমি এরকম বেশ কিছু মাছ ভর্তার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।
 |
|---|
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৭-৮ টি |
| পিয়াজ | ৩-৪ টি |
| রসুন | ৩ টি |
| কাঁচা মরিচ | ১৩-১৪ টি |
| ধনেপাতা | প্রয়োজনমতো |
| হলুদ | ১/২ চামচ |
| তেল | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি ।
|
|---|
একটি পাত্রে সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাছগুলোতে একটু পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর বেশ কিছু পেঁয়াজ ও রসুন কেটে নিয়েছি ।
 |
|---|
মাছগুলো সেদ্ধ হওয়ার পর মাছের থেকে কাটা ফেলে দিয়েছি।
 |  |
|---|
একটি পাত্রে তেল দিয়ে দিয়েছি এবংএর মাঝে পেঁয়াজকুচি রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
বেশ কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর যখন লাল লাল হয়ে এসেছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
এরপর কাটা বেছে রাখা মাছগুলো তেলের ভিতরে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি এবং ভেজে রাখা মাছ পিয়াজ ও ধনেপাতা একত্রে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার মাছ ভর্তা। পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব । সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন । আপনাদের সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী
মাছ ভর্তা আমার পছন্দের একটি রেসিপি। যেকোনো ধরনের মাছ ভর্তা খেতে আমি পছন্দ করি। আজকে আপনাকে দেখলাম কয়েক প্রকারের পুকুরের মাছ দিয়ে সুস্বাদু একটি ভর্তা রেসিপি করেছেন। রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আসলেই ফ্রিজে যদি বেশিদিন মাছ রেখে দেওয়া যায় তাহলে সেই মাছ খেতে খুব একটা বেশি সুস্বাদু লাগেনা, তবে আপনার মত করে এরকম ভাবে যদি ভর্তা করে খাওয়া হয় তাহলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই মাছ ভর্তা রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমার প্রিয় একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। মাছ ভর্তা খেতে যে কত বেশি ভালো লাগে তা আপনাকে আমি বলে বোঝাতে পারবো না। বিশেষ করে টাকি মাছ ভর্তা খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে।
আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে ভাইয়া। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মাছ ভাতা টি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার এবং টেস্টি ছিল।মাছ ভর্তাটির প্রতিটি ধাপ ছবিসহ এত সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন যা পড়ে আপনার মাছ ভাতা তৈরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ ধারনা পেয়েছি।এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ফ্রিজে যখন মাছগুলো বেশিদিন রাখা হয়ে যায় তখন মাছগুলো খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। তাই আপনার আম্মু মাছগুলো দিয়ে ভর্তা করে ফেলে ।আসলে মাছের ভর্তা খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে ।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে কিভাবে মাছের ভর্তা তৈরি করতে হয় আমাদেরকে শিখিয়ে দিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি আজ সুস্বাদু মাছ ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন
যা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের মাছ ভর্তা খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। সুস্বাদু মাছ ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু। ফ্রিজে যদি মাছ বেশী দিন রাখা হয়ে যায় তখন সেই মাছ আর খেতে ভালো লাগে না। তবে আপনি কিন্ত বেশ সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা আজকের মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে এমন রেসিপি হলে অনায়াসে কয়েক প্লেট ভাত খাওয়া যায়।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আসলে আপু আপনি ঠিকই বলেছেন ফ্রিজে বেশিদিন মাছ থাকলে সেই মাছ খেতে ভালো লাগে না। আপনার মত এভাবে মাছ দিয়ে ভর্তা করে খেলে অবশ্যই মনে হয় খেতে ভালো লাগবে। এভাবে মাছ ভর্তা খেতে আমার কাছেও খুব ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু আমরা মাছে ভাতে বাঙালি আর এজন্যই তো সব সময় আমরা মাছ খেতে ভীষণ ভালোবাসি। তবে আপনি ঠিকই বলেছেন, ফ্রিজে বেশিদিন মাছ রাখলে, তা খেতে খুব একটা ভালো লাগেনা। সেক্ষেত্রে এভাবে মাছ ভর্তা করে খেতে খুব মজা লাগে। আপু আপনার তৈরি মাছ ভর্তা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
একদমই ঠিক বলেছেন আপু ফ্রিজে বেশি দিন মাছ থাকলে খেতে ভালো লাগে না স্বাদও গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়।মাছ ভর্তা ভীষন চমৎকার একটি মুখরোচক খাবার।আমি অবশ্য টাকি মাছ ছারা অন্যকোন মাছ ভর্তা খাইনি কখনো।আপনি চমৎকার সুন্দর করে মাছ ভর্তা রেসিপি করেছেন। ভীষণ লোভনীয় লাগছে।ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর ভাবে রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।