"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ০৮ ( শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি। ) ইলিশ পোলাও রেসিপি
১০% পে-আউট প্রিয় লাজুক-খ্যাক এর জন্য
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আাছেন? আশাকরি আপনারা সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।
এই কমিউনিটির মধ্যে পরিচয় পোস্ট ছাড়া এটি আমার প্রথম পোস্ট। আশাকরি যে কমিউনিটির সকল সদস্য, এডমিন ও মডারেটগন আমাকে সম্পুর্ন সহযোগিতা করবে।ভুল ক্রটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবে ও বুঝাতে সাহায্য করবে।
আমি "আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ০৮ ( শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি। ) প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছি।অসংখ্য ধন্যবাদ আরিফ ভাইয়াকে আমাদের মাঝে এতো বড় সুযোগ তৈরি করে দেওয়ার জন্য।আমার অংশ গ্রহণের তৈরিকৃত রেসিপি টি ইলিশ পোলাও। চলুন নিচে আমার রেসিপি টি দেখা যাক
প্রয়োজনিয় উপকরণ সমুহঃ
- ইলিশ মাছ (৪ পিস)
- পোলাওর চাউল (১ কেজি)
- টক দই (১ কাপ)
- পেয়াজ বাটা (৬টা)
- কাচামরিচ বাটা (৫টা)
- রসুন বাটা(১চামচ)
- আদা বাটা(১চামচ)
- গাজর (১টা)
- গরম মশলা
- হলুদের গুড়ো (২চামচ)
- মরিচের গুঁড়ো (২ চামচ)
- লবন (পরিমান মত)
- চিনি (২ চামচ)
- সরিষার তেল (৩ চামচ)
- সয়াবিন তেল (পরিমান মতো)
প্রথম ধাপঃ
- প্রথমে একটি পাত্রে পেঁয়াজ বাটা,মরিচ বাটা,হলুদের গুড়ো,লবন,চিনি,সরিষার তেল,টক দই, আদা বাটা ও রসুন বাটা সবগুলোই উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর মাছের পিসগুলো উপকরণ গুলোর সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।এভাবে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপঃ
- ৩০ মিনিট পর চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে নিতে হবে।ও মাছের পিস গুলো ভাজার জন্য পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পাতিলে মাছের পিস গুলো দিয়ে দিতে হবে।
তৃতীয় ধাপঃ
- এ ধাপে মাছ গুলো ভাজি হয়ে আসলে তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপঃ
- এই ধাপে মাছেগুলোকে চুলা থেকে নামিয়ে নেওয়ার পর মাছে গুলো ও ঝোল গুলো আলাদা করে নিতে হবে।
পঞ্চম ধাপঃ
এখন অন্য আরেকটি পাতিল চুলায় বসিয়ে নিতে হবে।পাতিল গরম হয়ে আসলে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।তেল হরম হলে এতে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- তারপর পোলাও এর চাউলগুলো ঢেলে দিতে হবে।
সপ্তম ধাপঃ
- এরপর পাতিলে গরম মসলা ও পরিমানমতো পানি দিয়ে দিতে হবে।
অষ্টম ধাপঃ
- কিছুক্ষন পর গাজর গুলো দিয়ে ভালভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। ও কিছুটা পানি এডড করতে হবে।
নবম ধাপঃ
- কিছুক্ষণ পর পোলাও সম্পুর্ন রান্না হয়ে যাবে।
দশম ধাপ
- এখন মাছ থেকে আলাদা করা ঝোল গুলো পোলাও এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
একাদশ ধাপঃ
- তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
শেষ ধাপঃ
- সর্বশেষ আমি পোলাও গুলোর উপর মাছি বিছিয়ে নিলাম।ও একটু সাজিয়ে নিলাম।
আমার তৈরি রেসিপিটির সাথে আমার কিছু ছবি
- যেহেতু এই কমিউনিটিতে পরিচয় পোস্ট ছাড়া এটি আমার প্রথম পোস্ট, সেহেতু কিছুটা ভুল হতেই পারে।তাই সবাই আমাকে সহযোগিতা করবেন।আর আশাকরি আপনারা সকলের কাছে আমার এই রেসিপির পোস্টটি ভালো লেগেছে।উৎসহ পেলে পরবর্তীতে আরো কিছু নতুন রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হবো,ইনশাআল্লাহ।
ইলিশ পোলাও আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আপনি খুব সুন্দর করে ইলিশ পোলাও রান্না করেছেন। দেখে খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। তাছাড়া আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বুঝিয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু ইলিশ পোলাও আমারও অনেক পছন্দের।
ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয়। আপনার ইলিশ পোলাও রেসিপি অত্যান্ত অসাধারণ হয়েছে আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া 😊
ইলিশের নতুন আরেকটি রেসিপি দেখতে পেলাম। খুব হয়েছে আপনার ইলিশ পোলাও রেসিপি টা। এছাড়াও রেসিপির উপস্থাপনা টা খুব ভালো ছিল। আমাদের সাথেই থাকুন। আপনার জন্য শুভকামনা।।
আমার বাংলা ব্লগ ডিসকোর্ড সার্ভারে যুক্ত হন। ধন্যবাদ।।
ধন্যবাদ আপনাকে 😊
চমৎকার হয়েছে আপনার ইলিশের রেসিপিটি।আপনি ধাপে ধাপে সব বর্ণনা করেছেন যা দেখে সহজেই একজন বুঝতে পারবে।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া, আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
বাহ, খুব ভালো লাগছে বন্ধু, কখন একসাথে বসে খেতে পারি
দাওয়াত রইল আপনার 😊
আপনি অনেক সুন্দর করে ইলিশ পোলাও করেছেন আপু। সত্যিই অসাধারণ হয়েছে আপনার রেসিপিটি। আপনার উপস্থাপনা অডিও খুব সুন্দর হয়েছে। এত সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, আপনার এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপি উপস্থাপনাটা অসাধারণ ছিল। একসাথে দুইটা খাবারের রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম। শুভকামনা রইলো।
এ রেসিপিটি আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছে বাসার সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি, আপনাদেরকে একসাথে দুটো রেসিপি জানাতে পেরে আমার অনেক ভালো লাগছে, আপনার জন্যও রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
স্বাদ ও গন্ধের জন্য ইলিশ অনন্য। বাঙালির পাতে গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের যেকোনো পদ হলে জমে যায় বেশ। আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ ভরা পুষ্টিগুণে।
অসাধারণ হয়েছে আপনার রেসিপিটা।ধাপে ধাপে সুন্দর করে তুলে ধরেছেন।যা আমাদের বুঝতে অনেক সুবিধা হয়েছে।
শুভকামনা রইলো
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশের খুবই সুন্দর একটা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। সুন্দর করে ধাপে ধাপে বর্ণনা করেছেন রেসিপিটি। দেখতে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছেন। মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হবে। আপনার জন্য শুভকামনা থাকলো।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া খাবারটি আসলেই অনেক মজাদার হয়েছে আমরা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি, আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ইলিশ দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দারুণ হয়েছে।মাছের মধ্যে ইলিশ আমার খুবই প্রিয়। আপনার প্রেজেন্টেশন খুবই দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।