১০% পে-আউট প্রিয় লাজুক-খ্যাক এর জন্য

আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আাছেন? আশাকরি আপনারা সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।

এই কমিউনিটির মধ্যে পরিচয় পোস্ট ছাড়া এটি আমার প্রথম পোস্ট। আশাকরি যে কমিউনিটির সকল সদস্য, এডমিন ও মডারেটগন আমাকে সম্পুর্ন সহযোগিতা করবে।ভুল ক্রটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবে ও বুঝাতে সাহায্য করবে।

আমি "আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ০৮ ( শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশ রেসিপি। ) প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছি।অসংখ্য ধন্যবাদ আরিফ ভাইয়াকে আমাদের মাঝে এতো বড় সুযোগ তৈরি করে দেওয়ার জন্য।আমার অংশ গ্রহণের তৈরিকৃত রেসিপি টি ইলিশ পোলাও। চলুন নিচে আমার রেসিপি টি দেখা যাক

প্রয়োজনিয় উপকরণ সমুহঃ

• ইলিশ মাছ (৪ পিস)
• পোলাওর চাউল (১ কেজি)
• টক দই (১ কাপ)
• পেয়াজ বাটা (৬টা)
• কাচামরিচ বাটা (৫টা)
• রসুন বাটা(১চামচ)
• আদা বাটা(১চামচ)
• গাজর (১টা)
• গরম মশলা
• হলুদের গুড়ো (২চামচ)
• মরিচের গুঁড়ো (২ চামচ)
• লবন (পরিমান মত)
• চিনি (২ চামচ)
• সরিষার তেল (৩ চামচ)
• সয়াবিন তেল (পরিমান মতো)

প্রথম ধাপঃ

• প্রথমে একটি পাত্রে পেঁয়াজ বাটা,মরিচ বাটা,হলুদের গুড়ো,লবন,চিনি,সরিষার তেল,টক দই, আদা বাটা ও রসুন বাটা সবগুলোই উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর মাছের পিসগুলো উপকরণ গুলোর সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।এভাবে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপঃ

• ৩০ মিনিট পর চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে নিতে হবে।ও মাছের পিস গুলো ভাজার জন্য পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পাতিলে মাছের পিস গুলো দিয়ে দিতে হবে।

তৃতীয় ধাপঃ

• এ ধাপে মাছ গুলো ভাজি হয়ে আসলে তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
  

চতুর্থ ধাপঃ

• এই ধাপে মাছেগুলোকে চুলা থেকে নামিয়ে নেওয়ার পর মাছে গুলো ও ঝোল গুলো আলাদা করে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপঃ

এখন অন্য আরেকটি পাতিল চুলায় বসিয়ে নিতে হবে।পাতিল গরম হয়ে আসলে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।তেল হরম হলে এতে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপঃ

• তারপর পোলাও এর চাউলগুলো ঢেলে দিতে হবে।

সপ্তম ধাপঃ

• এরপর পাতিলে গরম মসলা ও পরিমানমতো পানি দিয়ে দিতে হবে।

অষ্টম ধাপঃ

• কিছুক্ষন পর গাজর গুলো দিয়ে ভালভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। ও কিছুটা পানি এডড করতে হবে।
  

নবম ধাপঃ

• কিছুক্ষণ পর পোলাও সম্পুর্ন রান্না হয়ে যাবে।

দশম ধাপ

• এখন মাছ থেকে আলাদা করা ঝোল গুলো পোলাও এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  

একাদশ ধাপঃ

• তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
  

শেষ ধাপঃ

• সর্বশেষ আমি পোলাও গুলোর উপর মাছি বিছিয়ে নিলাম।ও একটু সাজিয়ে নিলাম।
  

আমার তৈরি রেসিপিটির সাথে আমার কিছু ছবি

• যেহেতু এই কমিউনিটিতে পরিচয় পোস্ট ছাড়া এটি আমার প্রথম পোস্ট, সেহেতু কিছুটা ভুল হতেই পারে।তাই সবাই আমাকে সহযোগিতা করবেন।আর আশাকরি আপনারা সকলের কাছে আমার এই রেসিপির পোস্টটি ভালো লেগেছে।উৎসহ পেলে পরবর্তীতে আরো কিছু নতুন রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হবো,ইনশাআল্লাহ।

ধন্যবাদ আপনাদের সবাইকে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য। 😍😍