টক ঝাল মিষ্টি টমেটো কালিয়া রেসিপি "১০ শতাংশ লাজুক শিয়ালের জন্য বরাদ্দ"
প্রিয়,
আমার বাংলা ব্লগবাসী
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সবাই বেশ ভালই আছেন। উপরওয়ালার অশেষ রহমতে আমিও বেশ ভালো এবং সুস্থ আছি। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে আমার করা পোস্টগুলোতে প্রতিনিয়ত ভেরিয়েশন আনার চেষ্টা করি। ভেরিয়েশন আনতে গিয়ে কখনো ক্রাফট পোস্ট, কখনো বা ড্রয়িং পোস্ট, আবার কখনো বা ফটোগ্রাফি পোস্ট কিংবা রেসিপি পোষ্ট আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি।
এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আপনাদের সামনে রেসিপি পোস্ট নিয়ে লিখব।আমার রেসিপি পোস্টের টপিক হলো টমেটো কালিয়া রেসিপি।
শীতকালীন সবজি টমেটো আমরা অনেক ভাবেই খেয়ে থাকি। সালাত হিসেবে, অনেক ধরনের সবজির সঙ্গে, সস তৈরিতে,আবার টমেটোর চাটনি আমরা এই রেসিপি খেয়ে থাকে। তবে আজকে আমি টমেটো দিয়ে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব। আমার রেসিপির নাম টমেটো কালিয়া রেসিপি। বিভিন্ন জায়গায় এই রেসিপির বিভিন্ন নাম থাকতে পারে। তাহলে চলুন আপনাদের সঙ্গে এই রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা যাক।
আমার উপস্থাপন করা টমেটো কালিয়া রেসিপি ছবি
 |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
 |
|---|
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| টমেটো | ৯ পিস |
| পেঁয়াজের ফুলকা | ২৫ গ্রাম |
| কাঁচা মরিচ | ৫টি |
| আদা রসুন জিরা বাটা | ১ টেবিল চামচ করে |
| তেল | ৫০গ্রাম |
| লবন ও চিনি | পরিমাণমতো |
| হলুদ | ১ টেবিল চামচ |
| পানি | পরিমাণমতো |
প্রথম ধাপ:
 | |
|---|
প্রথমে আমাদের টমেটো পেঁয়াজের ফুলকা এবং কাঁচা মরিচ কেটে নিতে হবে। এরপর আদা রসুন এবং জিরা বেটে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ:
 |
|---|
এরপর গ্যাসের চুলায় একটি কড়াইতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ তেল দিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ:
 |
|---|
তেল কিছুক্ষণ গরম করার পর এর মধ্যে কেটে নেয়া পেঁয়াজের ফুল গুলো দিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ:
 |  |  |
|---|
এ পর্যায়ে কিছুক্ষণ গরম করার পর পেঁয়াজের ফুলকাগুলোর মধ্যে আদা, রসুন এবং জিরা বাটা; কাঁচা মরিচ,লবণ,হলুদ দিতে হবে।
পঞ্চম ধাপ:
 |  |
|---|
মিশ্রণটি কিছুক্ষণ জ্বাল করার পর এর মধ্যে কেটে নেয়া টমেটোগুলো ছেড়ে দিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ:
 |
|---|
টমেটোগুলো প্রয়োজন মতো সিদ্ধ করে নেওয়ার পর এরমধ্যে এক বাটি পানি দিতে হবে।
সপ্তম ধাপ:
 |  |
|---|
পানি দেওয়ার পর সমগ্র মিশ্রণটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
অষ্টম ধাপ:
এ পর্যায়ে ১২ মিনিট জাল করার পর টমেটোগুলো ভাজনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটোগুলো পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
নবম ধাপ:
 |
|---|
সবগুলো টমেটো পানির সঙ্গে মিশ্রিত হয়ে গেলে জাল দিয়ে আরেকটু গাঢ় করে নিতে হবে।এর মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে।
দশম ধাপ:
 |  |
|---|
চূড়ান্ত পর্যায়ে আমাদের টক-ঝাল-মিষ্টি টমেটো কালিয়া রেসিপি তৈরি হলো।
| উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আমি টক-ঝাল এবং মিষ্টি স্বাদ যুক্ত টমেটো কালিয়া রেসিপি তৈরি করলাম। আমার উপস্থাপন করার রেসিপিটি আপনাদের সবার কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। |
|---|
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
আপনার উপস্থাপন করার টক-ঝাল-মিষ্টি এর টমেটো কালিয়া রেসিপি টা আমার কাছে বেশ চমৎকার লেগেছে। এমন রেসিপি আমি আজও কখনো খাইনি তবে রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে রেসিপি টা বেশ সুস্বাদু হবে। এটা আমার কাছে অনেক চমৎকার লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত প্রদানের জন্য।
ভাই আপনি অনেক সুন্দর টক ঝাল মিষ্টি টমেটো কালিয়া রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।আপনার জন্যও শুভকামনা রইলো।
টক ঝাল মিষ্টি টমেটো কালিয়া দেখে খেতে খুব লোভ হচ্ছে। আপনার টমেটোর কালিয়া তৈরি খুবই অসাধারণ হয়েছে। রান্নার পদ্ধতি খুব দুর্দান্ত নিশ্চয় অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আমার মন থেকে সম্পূর্ণ ইউনিক রেসিপি। এত সুন্দর পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য।
টমেটোর যেকোনো রেসিপি আমার খুব ভালো লাগে। আর আপনার কাছে আজ টমেটোর ভিন্ন একটি রেসিপি দেখতে খুব ভালো লেগেছে। আপনার টমেটোর এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হবে খেতে।
জী ভাই খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল।ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত প্রদানের জন্য।
খুবই সুন্দর ভাবে টক ঝাল মিষ্টি টমেটো কালিয়া রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ইউনিক বলে মনে হয়েছে এর আগে কোনদিন আমি এই রেসিপিটি খাইনি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
অনেক অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। টমেটোর এরকম রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করতেছে। টমেটোর এই রেসিপিটি বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমিও অনেক সময় এভাবে তৈরি করি। আপনার রেসিপিটি খুবই ভালো লেগেছে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইলো।
টক ঝাল মিষ্টি টমেটো কালিয়া রেসিপি😋😋🤔
নতুন ও ইউনিক মনে হচ্ছে।।
তবে আমি শিওর খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।।
দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না 😋😋😋
জী ভাই খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটোর কালিয়া এই প্রথম নাম শুনলাম। অনেকটা টমেটোর চাটনির মত। বারতি চিনি দেওয়া আর কি।খেতে কেমন হবে।টক মিষ্টি ঝাল, যাই হোক ভালোই হবে মনে হয়। ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে।শুভেচ্ছা রইল
এটি খেতেও দারুণ সুস্বাদু ছিল।আপনার জন্যও শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা রইলো।
অনেক নিত্য নতুন একটি রেসিপি আপনি আমাদের সাথে তুলে ধরেছেন। বিশেষ করে টমেটো আমার অনেক পছন্দ, তবে টক-ঝাল-মিষ্টি টমাটোর কালিয়া এটা আসলে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার পরিবেশন বা আপনার উপস্থাপনার ধাপগুলো দেখতে পেয়ে মনে হচ্ছে বানাতে পারব। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে তুলে ধরার জন্য।
আমার রেসিপির ধাপগুলো অনুসরণ করে আপনিও বানাতে পারবেন শুনে খুব ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।