টমেটো ও আলুর দম এর সঙ্গে রুই মাছের ঝোল রেসিপি "১০ শতাংশ লাজুক শিয়ালের জন্য বরাদ্দ"
প্রিয়,
আমার বাংলা ব্লগবাসী
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সবাই বেশ ভালই আছেন। উপরওয়ালার অশেষ রহমতে আমিও বেশ ভালো এবং সুস্থ আছি। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে আমার করা পোস্টগুলোতে প্রতিনিয়ত ভেরিয়েশন আনার চেষ্টা করি। ভেরিয়েশন আনতে গিয়ে কখনো ক্রাফট পোস্ট, কখনো বা ড্রয়িং পোস্ট, আবার কখনো বা ফটোগ্রাফি পোস্ট কিংবা রেসিপি পোষ্ট আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি।
এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আপনাদের সামনে রেসিপি পোস্ট নিয়ে লিখব।আমার রেসিপি পোস্টের টপিক হলো টমেটো ও আলুর দম এর সঙ্গে রুই মাছের ঝোল রেসিপি।
কিছুদিন আগেই দেশের বিভিন্ন গ্রামীণ অঞ্চলে ক্ষেত থেকে আলু উঠানো হয়েছে।আলু জমি থেকে উঠানোর ঠিক আগে আগে এবার বৃষ্টি হওয়ায় আলুর দাম কমই রয়েছে। যার ফলে আলু দিয়ে বানানো বিভিন্ন রেসিপিগুলো প্রায় সময়ই খাওয়া হয়। আর শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে পছন্দের দিক থেকে টমেটোর স্থান সবার উপরে থাকবে। আর আমি জাতীয় বিভিন্ন খাবার গুলোর মধ্যে আমি ব্যক্তিগতভাবে মাছ খেতে বেশি পছন্দ করি। এজন্য ভাবলাম এই তিন উপাদানের সমন্বয়ে একটি রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি। আশা করি আমার টমেটো ও আলুর দমের সঙ্গে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।
রেসিপিটি তৈরি করার পদ্ধতিগুলো ধাপে ধাপে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করা হলো:
আমার শেয়ার করা রেসিপির ছবি:
 |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
 |
|---|
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ৬পিস |
| আলু | ১কেজি |
| টমেটো | হাফ কেজি |
| কাচা মরিচ | ৫-৭ পিস |
| পেঁয়াজ | ৫ টি |
| হলুদ মরিচের গুঁড়া | পরিমান মত |
| আদা রসুন এবং জিরা বাটা | পরিমাণমতো |
| লবণ ও পানি | পরিমাণমতো |
প্রথম ধাপ:
|
|---|
প্রথম ধাপে আমাদের মাছ, আলু, টমেটো, পেঁয়াজ ও মরিচ গুলো কেটে নিতে হবে। এরপর আদা, রসুন ও জিরা বেটে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ:
 |  |
|---|
প্রথমে আমাদের কেটে নেয়া আলু এবং মাছ আলাদা আলাদা পাত্রে নিয়ে এর মধ্যে আদা,রসুন মসলা বাটা; মরিচ ও হলুদের গুঁড়া এবং লবণ মিশিয়ে নিয়ে হালকাভাবে মেখে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ:
 |  |  |
|---|
এরপর দুটো আলাদা কড়াইতে তেল ঢেলে নিয়ে একটিতে মাছগুলো ভাজি করে নিবো এবং অপরটিতে আলু গুলো ১৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিয়ে আলুর দম করে নিবো। আলুর দম এবং মাছ ভাজি সম্পন্ন হয়ে গেলে সেগুলো আলাদা করে একটি বড় পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে।
চতুর্থ ধাপ:
 |
|---|
এ ধাপে অপর একটি পাতিলে তেল গরম করে নিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ভাজি করে নিবো।
পঞ্চম ধাপ:
 |
|---|
এরপর উপরোক্ত পাতিল এর মধ্যে কেটে নেয়া টমেটো দিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ:
 |  |
|---|
 |
|---|
টমেটোগুলো কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেয়ার পর এরমধ্যে পানি নিয়ে ঝোল করে নিয়ে ৮-১০ মিনিট এর মতো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
সপ্তম ধাপ:
 |  |
|---|
 |
|---|
জাল করার পর ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে এর মধ্যে মাছ ভাজি এবং আলুর দম গুলো ছেড়ে দিতে হবে।
অষ্টম ধাপ:
|
|---|
এরপর দুই মিনিট আগুনের তাপে রাখলেই আমাদের কাঙ্খিত রেসিপিটি সম্পন্ন হয়ে যাবে।
| উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আমি টমেটো ও আলুর দম এর সঙ্গে রুই মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করলাম। আমার সম্পন্ন করা রেসিপি আপনাদের সবার কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। |
|---|
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
খুবই চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। আপনার রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এ ধরনের রেসিপি বাসায় সব সময় বানিয়ে থাকে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব চমৎকারভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার এত সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
টমেটো ও আলু দম দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আপনার উপস্থাপন দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
সুন্দর মন্তব্য করেছেন ভাই।ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো এবং আলুর দম দিয়ে আপনি খুবই সুন্দর মাছের ঝোল রেসিপি করেছেন দারুন লোভনীয় লাগছে ভাই।অনেক সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো ভাই।
ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
এটি আসলেই খুব মজাদার একটি রেসিপি। আর আপনি তো খুব সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।
সবমিলিয়ে আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
আপনি টমেটো আলু এবং রুই মাছ দিয়ে দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। টমেটো ক্ষেতে আমি ব্যক্তিগতভাবে অনেক পছন্দ করি বিশেষ করে টমেটো সালাদ আমার খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া টমেটো দিয়ে রান্না করা যেকোনো রেসিপি আমার অনেক প্রিয় । আপনার এই রেসিপিটা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে মনে হয় বেশ মজাদার লাগবে । আপনি অনেক সুন্দর হবে রেসিপিটা আমাদের মাঝে সাজিয়ে-গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
টমেটো আর আলু দিয়ে রুই মাছ রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে আর এরকম তরকারি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার তরকারি রান্না টা খুবই ভালো লেগেছে। আমাদের বাসায় সাধারণত এভাবেই রান্না করা হয়ে থাকে। আর আপনার রান্নার কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো ও আলুর দম এর সঙ্গে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। রুই মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। রুই মাছের সাথে যে কোন সবজি মিশ্রন করলে স্বাদে গুনে ভরপুর হয়ে যায়। আপনি টমেটো এবং আলু মিশ্রন করেছেন দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনাকে ধন্যবাদ আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য
আমার রেসিপিটা আপনার ভাল লেগেছে শুনে খুব খুশি হলাম। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ভাই খুবই সুন্দর ছিল আপনার এই রেসিপিটি।আলুর দম ঝোলের মধ্যে দিয়ে রুই মাছের সাথে কখনো খাওয়া হয়নি। খেতে সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে। রেসিপির বর্ণনাও খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামত প্রদানের জন্য।
আপনার দেওয়া আলুর দম ও টমেটো দিয়ে। রুই মাছের রেসিপি মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে।আসলে আমি মাছ খেতে তেমন পছন্দ করি না।ছোটবেলায় তো মাছ খেতামেই না।এখন একটু একটু চেষ্টা করি খেতে।আপনার খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
জী আপু,রেসিপিটা সত্যি অনেক মজার ছিল। এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আমার ফেভারেট মাছ গুলোর মধ্যে রুই মাছ একটি। রুই মাছের ঝোল আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে টমেটো আলুর দম দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। আপনার প্রেজেন্টেশন অনেক ভালো ছিল । ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল
এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।