নিরামিষ সবজি (আলু,পেঁয়াজের ফুলকা ও সিমের বিচি) রেসিপি
প্রিয়,
আমার বাংলা ব্লগবাসী
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি আপনারা সবাই বেশ ভালই আছেন। উপরওয়ালার অশেষ রহমতে আমিও বেশ ভালো এবং সুস্থ আছি। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে আমার করা পোস্টগুলোতে প্রতিনিয়ত ভেরিয়েশন আনার চেষ্টা করি। ভেরিয়েশন আনতে গিয়ে কখনো ক্রাফট পোস্ট, কখনো বা ড্রয়িং পোস্ট, আবার কখনো বা ফটোগ্রাফি পোস্ট কিংবা রেসিপি পোষ্ট আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করি।
এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আপনাদের সামনে রেসিপি পোস্ট নিয়ে লিখব।আমার রেসিপি পোস্টের টপিক হলো সিম,আলু,পেঁয়াজের ফুলকা ও সিমের বিচির সমন্বয়ে নিরামিষ সবজি তৈরি।
অনেকদিন সবজি খেতে তেমন একটা পছন্দ করেন না তবে আমি সবজি খেতে বেশি ভালোবাসি। সবজি হওয়ার প্রধান সময় হল শীতকাল যদিও এখন শীতকাল চলে গেছে তবে কিছু কিছু শীতকালীন সবজি বাজারে খুব পাওয়া যাচ্ছে। যার ফলে ওই সবজিগুলো কেনার প্রতি লোকজনদের চাহিদা একটু বেশি তৈরি হচ্ছে।সিম এবং পেঁয়াজের ফুলকা তেমনি দুটি সবজি। সপ্তাহ খানেক আগে বাজারে গিয়ে আমি আর আমার বাবা মিলে এই সবজি দুটি ক্রয় করি। এর সঙ্গে অবশ্য আরো অনেক ধরনের সবজি কিনেছি। পরবর্তীতে বাসায় এসেছে সিম আলু পেঁয়াজের ফুলকা এবং শিমের বিচি এ কয়টি সবজির সমন্বয়ে সবজি রেসিপি তৈরি করে খেয়েছি। সেটি আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব।
আমার সম্পন্ন করা রেসিপির ছবি শুরুতে দেখানো হলো:
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ৬-৭ টি |
| পেঁয়াজের ফুলকা | ১০-১২ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৭টি |
| পেঁয়াজ | দুটি |
| তেল | ১০০ গ্রাম |
| সিমের বিচি | ৮-১০ টি সিম থেকে প্রাপ্ত |
| মসলা-আদা-রসুন বাটা ও হলুদ | ২ টেবিল চামচ করে |
| মরিচের গুঁড়া | ৩-৪ টেবিল চামুচ |
| লবণ ও পানি | পরিমাণ মত |
প্রথম ধাপ:
প্রথমে আমাদের আলু,পেঁয়াজ,মরিচ কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে;সিম থেকে বিচি বের করে নিতে হবে এবং পেঁয়াজের ফুলকাগুলোও কেটে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ:
এ ধাপে একটি কড়াইতে তেল নিয়ে গরম করতে হবে।
তৃতীয় ধাপ:
এ ধাপে কড়াইয়ে রক্ত গরম তেলের মধ্যে কেটে নেয়া পিয়াজ মরিচ এবং হলুদের গুড়া মরিচের গুড়া সহ যাবতীয় সকল মসলা ঢেলে দিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ:
উপরোক্ত মিশ্রণটি বেশ কিছুক্ষণ গরম করার পর এর মধ্যে শিমের বিচি, ফুলকা এবং আলু ঢেলে দিতে হবে।
পঞ্চম ধাপ:
ভাগ্নি দিয়ে নেড়ে সবজির সঙ্গে পেঁয়াজ ও মরিচ সহ অন্যান্য মসলাগুলো মিশ্রিত করতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ:
এ ধাপে সামান্য পরিমাণ পানি কড়াই এর মধ্যে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
সপ্তম ধাপ:
১৫ মিনিটের মত উক্ত মিশ্রণটি ঢেকে রাখলে আমাদের কাঙ্খিত রেসিপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
পরিবেশনা:
গরম ভাতের সঙ্গে ডিম ভাজি এবং এই রেসিপিটি সকালের নাস্তায় কিংবা রাতের খাবারের জন্য পারফেক্ট হবে।
| উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আমি আমার রেসিপি দিয়ে তৈরি করলাম আমার তৈরি করা হয়েছে সেটি আপনাদের সবার কেমন লাগলো তা অবশ্যই জানাবেন। |
|---|
ধন্যবাদ সবাইকে
@abusalehnahid
| ফটোগ্রাফি | আবু সালেহ নাহিদ |
|---|---|
| ডিভাইস | OPPO A-12 |
| ছবি তোলার স্থান | লোকেশন |
Join the Discord Server for more Details
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে নিরামিষ সবজি রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মাঝে মাঝে এ ধরনের নিরামিষ সবজি রান্নার রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। এরকম রেসিপি দেখলে নিজেকে কন্ট্রোল করা খুবই দুষ্কর। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি ইউনিক ধরনের নিরামিষ সবজি রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
পেঁয়াজের কালি ও শিমের বিচির খুবই সুস্বাদু একটা ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন ।আপনার রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
ভাই খুবই অল্প কিছু উপকরণ এবং ঝটপট রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি আমাদের মাঝে। রেসিপি টি দেখতে যতটা লোভনীয় লাগছে, খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে।
ধন্যবাদ রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ভাই।
এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
নিরামিষ সবজি (আলু,পেঁয়াজের ফুলকা ও সিমের বিচি দিয়ে রান্না করেছেন দারুন হয়েছে। দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমিও শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
ধন্যবাদ আপনাকে।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
নিরামিষ সবজি মাঝে মাঝে খেতে ভালোই লাগে ভাইয়া।আলু ও পেঁয়াজের কলি আমার খুবই প্রিয়, দারুণ মজার খেতে।আপনার রেসিপিটা খুবই সুন্দর ও পুষ্টিকর।ধন্যবাদ ভাইয়া।
জী আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনার সবজি রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। রেসিপি তৈরির ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক ভালো লাগলো আমার কাছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ আপনাকে।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
ভাই আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এ ধরনের খাবার খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। সব সময় মাছ মাংস খেতে ভালো লাগে না। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে এবং আপনি খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এত সুন্দর মন্তব্য প্রদান করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার নিরামিষ সবজি টি বেশ চমৎকার হয়েছে। আসলে আমাদের সবারই এধরনের নিরামিষ সবজি খাওয়া উচিত ।এগুলো শরীরের জন্য খুবই পুষ্টিকর। আপনি ঠিকই বলেছেন শীত চলে গেলেও শীতের কিছু সবজি পাওয়া যাচ্ছে। যার মাধ্যমে এ ধরনের রেসিপি করা সম্ভব হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
নিরামিষ সবজি ভাজি রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে সবজি ভাজি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। এভাবে সবজি ভাজি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। মজার রেসিপি তৈরি করে অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এবং আমাদেরকে শেখার সুযোগ দিয়েছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি অনেক উপাদান দিয়ে সবজি তৈরি করেছেন। আসলে অনেকগুলো উপাদান দিয়ে সবজি তৈরি করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার সবজি রন্ধন পদ্ধতি বেশ দুর্দান্ত। খুব সুন্দর ভাবেই রান্নার প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেছেন। এত সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই
এত সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।