কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন ।আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যদের বরাবরের মত সুস্বাস্থ্য কামনা করছি। চারিপাশে আবারো মহামারী করোনা ভয়ঙ্কর আকার ধারণ করছে দিনদিন আক্রান্ত, মৃতের সংখ্যা বেড়েই চলছে । কিন্তু সেই তুলনায় জনসাধারণের মধ্যে সচেতনতা লেশমাত্র মাত্র নেই। এ অবস্থায় নিজেকে সুস্থ রাখার টা খুব কঠিন হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে আমি আশা করব আমরা নিজেরা সাবধানে থাকবো এবং পরিবারকে সুস্থ রাখবো।

এই পর্যায়ে দুইটি ডিম ভেঙে সাথে হলুদ, গুড়া মরিচ ও আদা বাটা নিয়েছি।

এই পর্যায়ে সুন্দর করে মিশ্রণ করে নিয়েছি।

এই পর্যায়ে ফ্রাইপেনের মশুর ডাল ও ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ভেজে নিব। কিছুক্ষন এপাশ ওপাশ করে দিয়ে ভাজিয়ে নিয়েছি এখন এটি কিছুক্ষন ঠান্ডা করে রেখে কেটে নিয়েছি।

এই পর্যায়ে কয়েক আলু কেটে নিয়ে বাদামি কালার করে ভেজে নিয়েছি।

এই পর্যায়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামি কালার করে ভেজে নিব। এর সাথে আমার প্রয়োজনীয় মসলা নিয়েছি।

ভেজে নেওয়া পেঁয়াজের মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুড়া,দারুচিনি, সাদা এলাচ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নেওয়ার পর পূর্রবের ভেজে নেওয়ার আলু গুলো ঢেলে দিয়েছি। এইভাবে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিব।

এইভাবে কষিয়ে নেওয়ার পর ঝোল দেওয়ার জন্য ও আলু যাতে সহজে সিদ্ধ হয় সেই জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।
পাত্রের ঢাকনা কিছুক্ষণ ঢেকে দিয়ে রেখেছিলাম। এর পর আগে করে রাখা ডিম ও মশুর ডালের বড়া তরকারি মাঝে ছেড়ে দিয়েছি।