টমেটো পুঁটিমাছ দিয়ে স্পেশাল পিয়াজ ভুনা রেসিপি (10% beneficiaries for @shy-fox)
কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভাল আছেন। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যদের সুস্বাস্থ্য কামনা করছি। করোনা মহামারী আবারও আমাদের আঘাত হেনেছে। আমি সবাইকে সতর্ক ও সচেতন থাকার অনুরোধ করছি যাতে আমাদের পরিবার ভালো থাকে। আমাদের বাংলা ব্লগ পরিবারের একজন সদস্য ভাল না থাকলে আমরা কেউই ভালো থাকবে না। সেক্ষেত্রে অবশ্যই আমাদের নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী হতে হবে। যাই হোক আজ আমি আপনাদের সাথে আমার প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করব।
উপকরণ
| রেসিপি | স্পেশাল পুটি মাছের রেসিপি |
|---|---|
| পুটি মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| টমেটো | ১টি |
| পেঁয়াজ | এক কাপ |
| মরিচের গুড়া | ২ চামুচ |
| তেল | আধা কাপ |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| হলুদ | ১ চামুচ |
| আদা বাটা | ১ চামুচ |
| রসুন বাটা | ১ চামুচ |
| সাদা এলাচ | ২ টি |
| তেজপাতা | ১ টি |
| দারুচিনি | ১ টি |
| মসলা গুঁড়া | ১ চামুচ |
ধাপ-১
প্রথমে একটি পাত্রে পুঁটিমাছ নিয়েছি ।
ধাপ-২
এই পর্যায়ে পুটি মাছের সাথে লবণ এবং হলুদ মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
মাখিয়ে নেওয়া মাছগুলি কড়াই এর উপর ভেজে নেওয়ার জন্য নিয়েছি ।
ধাপ-৪
এ পর্যায়ে মাছগুলো একটু ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এই পর্যায়ে রেসিপিটি সম্পন্ন করার জন্য কড়াই থেকে ভাজা মাছ ফ্রাই প্যান এ নিয়েছি । মাছ ভাজা শেষ হওয়ার পরে আমি একটি পাত্রে মাছ গুলো রেখে দিয়েছি।
ধাপ-৬
পর্যায়ে একটি পাত্রে আদা, মরিচের গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, সাদা এলাচ, তেজপাতা,দারুচিনি, লবণ নিয়েছি ।
ধাপ-৭
এই পর্যায়ে ১ কাপ পেঁয়াজ বাদামি কালার না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিয়েছি ।
ধাপ-৮
ভেজে নেওয়া পেঁয়াজের মধ্যে কুচি করে কেটে নেওয়া একটি টমেটো দিয়েছি ।
ধাপ-৯
এ পর্যায়ে পেঁয়াজ ও টমেটো সাথে লবণ, মরিচের গুঁড়া, আদা বাটা রসুন বাটা তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়েছি ।
ধাপ-১০
এই পর্যায়ে হালকা পানি দিয়ে আচ দিয়ে সবকিছু কষিয়ে নিয়েছি লাল লাল না হওয়া পর্যন্ত ।তারপর আর একটি পানি দিয়েছি ।
ধাপ-১১
এই পর্যায়ে আর একটু কষিয়ে নিয়েছি তারপর আবার রেসিপির ঝোল করার জন্য পানি দিয়েছি।
ধাপ-১২
এই পর্যায়ে ভেজে নেওয়া মাছ গুলো ঢেলে দিয়েছি এবং রেসিপি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত চুলায় হালকা আচ দিয়ে রেখেছি এবং সবশেষে আমাদের রেসিপিটি শেষ হয়েছে।
ফাইনাল ধাপ
রেসিপি শেষ হওয়ার পর খাওয়ার জন্য উপস্থাপন করেছি।
ধন্যবাদ
@abidatasnimora
|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||
ধন্যবাদ
@abidatasnimora
আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
বেশি করে পেঁয়াজ টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছ ভুনা করলে আসলেই খুবই মজা লাগে খেতে ।আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুঁটি মাছ রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগছে মনে হচ্ছে খাবারটি অনেক মজা হয়েছে। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
আপনি অনেক সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপু আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
টমেটো ও পুটি মাছ দিয়ে অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুন্দর করে আপনার রান্নার প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
পুটি মাছ বহুদিন পর দেখলাম। টমেটো পুটি মাছের এই রেসিপি আমার মনে হয় অপছন্দ করেন এমন কাউকে খুজে পাওয়া খুবই দুষ্কর। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগছে। শুভকামনা রইলো আপু আপনার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর মন্তব্য করেছেন । ধন্যবাদ আপনাকে।
পুঁটি মাছ তেমন একটা খাই না। তবে আপনার টমেটো পুঁটিমাছ দিয়ে স্পেশাল পিয়াজু রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হইছে। অবশ্য এই রকম ভাবে কখনো রেসিপি তৈরি করা হয় নাই। আপনার ধাপগুলো ফলো করে রেসিপিটি ট্রাই করবো। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এই সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
পুটি মাছ আমার ভালো লাগে,যদিও অনেক কাটা থাকে।তাছাড়া পুটি মাছকে ভালো করে ভেজে খেতে ভালো লাগে।আপনার পুটি মাছ ভূনাটা অনেক ভালো হয়েছে।রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে, অনেক টেস্টি হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সাধারণে অসাধারণ করে আমাদের মাঝে তুলে আনলেন লোভনীয় রেসিপি। দুটো আইটেমই আমার কাছে খুবই লোভনীয়। সুন্দর ছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল।
আপনার জন্যও রইল অনেক অনেক শুভকামনা
টমেটো আর পুঁটি মাছ দিয়ে চমৎকার রান্না করেছেন 😋
এই তরকারি দিয়ে অনায়াসে দুপ্লেট ভাত খাওয়া যাবে।
নিশ্চয়ই একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করেছেন 😋
তাহলেই বেশি স্বাদের হয়েছে নিশ্চয়ই ☺️
অনেক অনেক দোয়া এবং শুভ কামনা রইল ♥️
এগিয়ে যান ✨
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া । ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আহ আপু দিলেন তো লোভ লাগিয়ে। পেয়াজ ভুনা টমেটো সত্যি খেতে অসাধারণ। আর সাথে পুঁটিমাছ খুবই মজাদার গরম ভাতের সাথে খেতে। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ধন্যবাদ
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।
রেসিপিটি খুব ভালো লেগেছে আমার কাছে।
তবে আপু পিয়াজু রেসিপি মানে বুঝলাম না।মানে যেটা আপনি টাইটেলে লিখলেন।
আমাদের এই দিকে পেঁয়াজ দিয়ে এমন ভাবে রেসিপি করলে পিয়াঁজু বলে আপু। মানে পিয়াঁজ ভূনা টাইপের আর কি ।