গত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়েছে। ৪৭১ তম রাউন্ড শেষে আজ ৩০ অক্টোবর ২০২৪, ৪৭২ তম রাউন্ড এর আর্টিকেল পাবলিশ করা হবে। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।

অথরের নাম: রিপা রায়। জাতীয়তা: ভারতীয়। তিনি একজন বাঙালি হিসেবে গর্ববোধ করেন । তিনি অনার্স দ্বিতীয় বর্ষের ছাত্রী।বাংলা ভাষায় মন খুলে লেখালেখি করতে পেরে তিনি খুবই আনন্দিত। তিনি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করেন নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা তার অন্যতম শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে তিনি খুবই ভালোবাসেন। স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার: ২০১৮ সালের জানুয়ারি মাসে তার ব্লগিং ক্যারিয়ারের যাত্রা শুরু হয়।

আসলে বাঙালির দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় চাটনি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।যেটা সব খাবার খাওয়ার শেষে পরিবেশন করা হয়।আর এটা ছাড়া খাওয়া যেন একেবারেই অসমাপ্ত ও অপরিপূর্ণ।খাওয়ার শেষে চাটনি রেসিপিগুলি মুখে রুচি যেমন বাড়িয়ে দেয় তেমনি পরিপূর্ণ স্বাদ গ্রহণ করতে সাহায্য করে।তাই আজ তৈরি করেছি আমি পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি রেসিপি।এই পেঁপে যেমন ফল হিসেবে কাঁচা ও পাকা অবস্থায় খাওয়া যায় তেমনি সবজি হিসেবেও খাওয়া যায়।এগুলোতে কাজু-কিসমিসের পরিবর্তে আমি চিনাবাদাম ব্যবহার করেছি।যাইহোক এটি তৈরির পর দেখতে যেমন অনেক সুন্দর ও লোভনীয় লাগছিলো তেমনি খেতেও দারুণ মজার হয়েছিল।...

পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি খুবই জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। আমাদের বাঙালিদের এমনিতেই চাটনি অনেক প্রিয়, যেকোনো অনুষ্ঠানে চাটনি একটা কমন বিষয়, এটা না থাকলে আসলেই বিষয়টা অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তেমনি এই চাটনি আমাদের দৈনন্দিন জীবনেও খাদ্য তালিকায় প্রায় থাকেও বলা যায়। তবে চাটনি বিভিন্ন ভাবে এবং বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। তবে এই চাটনি রেসিপিটা একটু ভিন্নরকম ছিল, কারণ পেঁপের মাধ্যমে চাটনি বলা যায়, খুব কমই দেখা যায়। আর পেঁপের মতো দারুন একটি উপকারী পুষ্টিগুণ সম্পন্ন উপাদান দিয়ে এই চাটনি তৈরি করা হয়েছে।

এই চাটনিটা আসলে যেমন খেতে ভালো লাগে, তেমন আবার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। তাছাড়া পেঁপেতে যেসব ভিটামিন এবং আঁশ রয়েছে তা আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি হজম শক্তির জন্য একদম উপযুক্ত। পেঁপের প্লাস্টিক চাটনিটা আসলে দেখতে সুন্দর লাগে এর টেক্সারের জন্য। এই পেঁপের স্লাইসগুলো যখন চিনির সিরায় পুরোপুরি সেদ্ধ হয়, তখন দেখতে একদম স্বচ্ছ কাঁচের মতো লাগে, আকর্ষণীয় একটা ব্যাপার হয়ে ওঠে বিষয়টিতে। এই চাটনিটা অনেক মজাদার।