Makan Besar: Membakar Ikan Bandeng untuk Sekampung

Setiap ada upacara adat semisal pesta perkawinan, yang menjadi perhatian utama sang penyelenggara adalah menu hidangan yang akan dibihdangkan kepada tamu undangan.

Divisi kuliner pada sefiap event, memiliki Plot anggaran yang lebih banyak ketimbang lainnya. Setiap daerah memiliki menu khas masing-masing yang menjadi menu ikonik. Semisal rendang, gulai, atau bandeng bakar seperti yang saya foto di atas.

Dibandingkan dengan rendang atau olahan dari daging, bandeng bakar lebih menghemat biaya. Tidak susah payah memasak, serta memiliki cita rasa yang lezat.

Biasanya, proses membakar bandeng dilakukan sejak pagi2 sekali pada hari acara. Menggunakan panggangan yang besar, tentu prosesnya hanya sebentar.