বিলুপ্তপ্রায় দেশীয় খেজুর।

বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম

সবাইকে শুভেচ্ছা

শৈশবে আমার মা এই দেশীয় খেজুর গুলো যখন পেকে হলুদ বর্ণের হয়ে যেত তখন আমার মা খেজুর গুলো সংগ্রহ করে একটা পাত্রের মধ্যে পরিমান মতো লবন দিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখতেন। সকাল হলে পানি ছেঁকে খেজুর গুলো নিতেন আর তখন খেজুর গুলো লাল বা খয়েরী রঙের হয়ে যেত খেতে বেশ মিষ্টি হতো অনেক মজা পেতাম এই লবন ভেজা খেজুর খেয়ে। শুধু আমার মা না গ্রামের প্রায় সকল মহিলা এ পদ্ধতিতে খেজুর পাকাতেন।

এই খেজুর গুলো কাঁচা অবস্থায় অনেক কষ থাকে পাকলে এই মিষ্টি হয়ে বটে তবে কষ থেকে যায়। এজন্য আমার মা বা গ্রামের মহিলারা এই লবন দেওয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে এই খেজুরকে পুরোপুরি খাওয়ার উপযোগী করতো। শীতের খেজুরের রস নেওয়ার পর্ব শেষে থোকায় থোকায় খেজুর বের হওয়া শুরু করে এবং বৈশাখের শেষে জৈষ্ঠ্যমাস শুরুতে এই খেজুর পাকতে শুরু করে।

অনেকটা অযত্নে বেড়ে উঠে এই খেজুর গাছ কারন এই ফল গাছ কেউ রোপণ করে না পাখি এ ফল খেয়ে অথবা মানুষ খাওয়ার পর এর বীজ পথে ফেলে দেওয়ার কারনে আপনা আপনি বেড়ো উঠে যদিও খেজুর গাছ মরু অঞ্চলের ফল তবে আমাদের দেশে এই একটা জাতের খেজুর গাছ পাওয়া যায়। এ গাছ ডাল বা ডগায় গড়ায় প্রচুর পরিমানে কাঁটা থাকে যার কারনে ফল সংগ্রহে অনেক বেহ পেতে হয়। অনেক সময় কাঁটা হাতে বিঁধে যায়।

যদিও এই অনেক অযত্নে পড়ে থাকে বা কেউ তেমন একটা আগ্রহ দেখায় না এই ফলের প্রতি। কিন্তু একটা গবেষণা লয় পাওয়া গেছে এই প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, কে, ক্যালসিয়াম আয়রন বেটা-ক্যারোটিন সহ আরো অনেক উপকারী উপাদান। এই ফল হৃদযন্ত্রের জন্য অনেক উপকারী এছাড়াও রক্ত তৈরিতে ও হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে বেশ কার্যকরী। এটি যকৃত ও পাকস্থলীর শক্তি বৃদ্ধি করে।

কালের পরিক্রমায় আজ অনেকটা বিলুপ্তির পথে এই দেশী খেজুর গাছ। ইট ভাটায় জালানী হিসাবে ব্যবহারের জন্য নির্বিচারে কাটা হচ্ছে এই দেশীয় খেজুর গাছ। তার সাথে রাস্তা তৈরির নাম করেও অনেক খেজুর কেটে ফেলা হচ্ছে। অথচ আগে বাংলাদেশের প্রত্যেকটা গ্রামের মেঠো পথের ধারে এই খেজুর গাছ দেখা যেত। প্রত্যেক বাড়িতে এই গাছ দেখা যেত। আর এই গাছ বিলুপ্ত হওয়ার আরেকটা কারন হচ্ছে যেহতু কেউ এই গাছ রোপণ করে না তাই আর এ গাছের বংশবিস্তার তেমন হয় না।

তবে যদি বন বিভাগের উদ্যেগে উপকূলীয় অঞ্চলে এবং রাস্তার দু পাশে এই খেজুর গাছ রোপণ করা হয় তাহলে কিছুটা হলেও এই খেজুর গাছ বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পাবে। উপকূলীয় অঞ্চলে রোপণের ফলে নদী ভাঙ্গনের কবল থেকে রক্ষা পাবে। আজ এ পর্যন্তই সবাই ভালো থাকবেন ধন্যবাদ।

আল্লাহ হাফেজ।

I am Bangladeshi. My mother's language is Bengali. I can't write well in English. That's why I prefer to write in Bengali. Hope you will love my writing. Today in my post I have discussed about Native dates.