(আমার হাতে তৈরি এগ চাউমিন)
Hello,
Everyone,
কেমন আছেন বন্ধুরা?
আশাকরি সকলে ভালো আছেন, সুস্থ আছেন এবং আপনাদের সকলের আজকের দিনটা খুব ভালো কেটেছে।
অনেক দিন হয়ে গেলো আপনাদের সাথে আমি আমার তৈরি কোনো রান্নার রেসিপি শেয়ার করিনি।আজ সন্ধ্যা বেলা আমি চাউমিন বানিয়েছিলাম আমার ও শুভর জন্য।
তাই ভাবলাম বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে কিভাবে চাউমিন বানালাম সেই রেসিপি আপনাদের সকলের সাথে আজকে ভাগ করে নিই।
(চাউমিন তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ):- |
|---|
| উপকরন | পরিমান |
|---|
| চাউমিন | ১ প্যাকেট |
| গাজর | ১ টি |
| পেঁয়াজ | ২ টি |
| পেঁয়াজের পাতা | ২ পেঁয়াজের পাতা |
| ডিম | ১ টি |
| সয়া সস | ½ চা চামচ |
| চিলি সস | ১ চা চামচ |
| টমেটো সস | ১ চা চামচ |
| কাঁচা লঙ্কা | ২ টি |
| লবন | আপনাদের স্বাদ অনুসারে |
| সাদা তেল | ২-৩ চা চামচ |
(চাউমিন তৈরি করার পদ্ধতি ):- |
|---|
আসুন এইবার আপনাদের আমি চাউমিন তৈরি করার পদ্ধতিটি বলি-
প্রথম ধাপ:-
- সবার প্রথমে আমি একটি পাত্রে চাউমিন গুলো সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মতো জল নিয়ে তার মধ্যে অল্প একটু লবন ও অল্প একটু সাদাতেল দিয়ে গরম বসিয়ে দিলাম। সাদাতেল দিলে চাউমিন গুলো সেদ্ধ করার পর গায়ে গায়ে লেগে যাবে না।
দ্বিতীয় ধাপ:-
- এরপর আমি চাউমিন গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো নামিয়ে গরম জল ঝড়িয়ে, উপর দিয়ে একটু ঠান্ডা জল দিয়ে একটা ঝুড়িতে রেখে দিলাম। যাতে জল ভালো ভাবে ঝড়ে যায়।
তৃতীয় ধাপ:-
- অন্যদিকে আমি এক এক করে গাজর, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ পাতা, সবকিছু কুচিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ:-
- এরপর গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই গরম হওয়ার পর আমি সাদা তেল দিয়ে কেটে রাখা গাজর প্রথমে দিলাম।
পঞ্চম ধাপ:-
- গাজর একটু ভাজা হয়ে গেলে আমি পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। তারপর সামান্য লবণ দিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ:-
- গাজর ও পেঁয়াজ পাতা ভাজা হয়ে এলে আমি কেটে রাখা পেঁয়াজ ও দিয়ে দিলাম।
সপ্তম ধাপ:-
- সব্জি গুলো ভাজা হয়ে এলে আমি ডিমটা ভেঙে দিয়ে দিলাম।দুটি কাঁচা লঙ্কা কেটে দিয়ে দিলাম। লঙ্কা দুটো কুচিয়ে দিইনি যাতে খাওয়ার সময় ফেলে দিতে সুবিধা হয় সেই কারনে। তারপরে নাড়াচাড়া করে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
অষ্টম ধাপ:-
- তারপরে জল ঝড়িয়ে রাখা চাউমিন গুলো দিয়ে তারমধ্যে পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
নবম ধাপ:-
- এরপর এক এক করে সয়াসস,চিলি সস ও টমেটো সস পরিমাণ মতো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলাম।
(পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ):- |
|---|
| উপকরন | পরিমান |
|---|
| পেঁয়াজ | অর্ধেক(কুচিয়ে নেওয়া) |
| শশা | একটি (কুচানো) |
| টমেটো সস | ১ চা চামচ |
| গোলমরিচ গুঁড়া | স্বাদ অনুসারে |
| লবন | স্বাদ অনুসারে |
| চীনা বাদাম | ২ চা চামচ |
এরপর আমি চাউমিন গুলো কড়াই থেকে নামিয়ে উপরোক্ত উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম আমার হাতে তৈরি এগ চাউমিন।
আমি আর শুভ একসাথে বসে চাউমিন খাবো, অথচ আমাদের পিকলু থাকবে না,সেকি হয়।দেখুন সেও হাজির।
যাইহোক আপনাদের আমার ঘরে তৈরি চাউমিনের এই রেসিপিটি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না।
ভালো থাকবেন সকলে। শুভ রাত্রি।
TEAM 5 CURATORS
This post has been upvoted through steemcurator08. We support quality posts anywhere and with any tags.
Curated by: @shohana1
Thank you so much @shohana1 and TEAM 5 CURATORS for supporting my post. 🙏
ঘরোয়া পদ্ধতিতে চাউমিনের সাথে আমরা নানান ধরনের সবজি, চিকেন, বীফ এবং চিংড়ি মাছ ব্যবহার করে থাকি। আপনার সম্পূর্ণ রেসিপি পোস্টটি সময় নিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। তবে সাথে বাদাম দিয়ে পরিবেশন আমি কখনো দেখিনি। খেতে নিশ্চয়ই বেশ সুস্বাদু হয়েছে?
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আমার পোস্টটি এতো মন দিয়ে পড়ার জন্য। আমরাও চিকেন,চিংড়িমাছ দিয়ে থাকি। কিন্তু সেদিন ঘরে না থাকায় দেওয়া হয়নি। আমাদের এখানে অনেক রেস্টুরেন্টে বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আর আমি ব্যক্তিগত ভাবে বাদাম খেতে পছন্দ করি। তাই দেওয়া আর কি। ভালো থাকবেন। নতুন বছর ভালো কাটুক।
আপনার কাছ থেকে জেনে ভালো লাগলো। চিংড়ি মাছ এবং চিকেন সাথে রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু হয়। নতুন বছরের শুভেচ্ছা আপনাকে দিদি 😊❤️
ঘরে তৈরি চাউমিনের এই রেসিপিটি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয় সেটি হচ্ছে এর পরিমাণ উল্লেখ করেছেন। আপনি আর শুভ ভাই খাবেন সেখানে পিকলু না থাকলে কেমন করে হয়! যাইহোক অনেক ভালো লাগলো রেসিপি পোস্ট। ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনাই রইল।
We would like to appreciate your presence and activities towards the community. Our community also like to inspire you to participate in the engagement by visiting others post and make insightful comments .
Regards
@jakaria121(Moderator)
Incredible India
অনেক ধন্যবাদ আপনার মূল্যায়ন ও মূল্যবান মন্তব্যের জন্য। নতুন বছরের শুভেচ্ছা রইল। ভালো থাকবেন।
বাসায় রান্না করা চাওমিন কি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।
বেশ ভালো লাগলো দেখে সাথে আপনার কুকুরটাও খাচ্ছে, ভালো থাকবেন।