প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আসসালামু আলাইকুম ও আদাব। সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয়ই সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন। সৃষ্টিকর্তার কাছে প্রার্থনা করি সকলেই যেন খুব ভালো থাকেন। আর হ্যাঁ আমিও সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভাল আছি।

বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের মাঝে আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। ছোট মাছ আমার কাছে ভীষণ রকম প্রিয়, আর তাই ছোট মাছের সাথে আলু ও বেগুন দিয়ে মাছ ও সবজির সমন্বয় করে রেসিপিটি তৈরি করেছি।এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজার হয়, যার কারণে রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। আর এই মজার রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি তা আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব।

: প্রয়োজনীয় উপকরণ :

১। ছোট মাছ
২। আলু
৩। বেগুন
৪। পেঁয়াজ
৫। কাঁচা মরিচ
৬। শুকনা মরিচ গুঁড়া
৭। জিরা গুড়া
৮। হলুদ গুঁড়া
৯। লবণ
১০। সয়াবিন তেল

: রন্ধন প্রণালী :

প্রথমে কাঁচা মরিচ গুলোকে কেটে নিতে হবে।

এবার পেঁয়াজে গুলোর খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে।

এরপর আলু ও বেগুন গুলোকে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার যে পাত্রে রান্না করব সেই পাত্রে কেটে নেয়া আলু, বেগুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ঢেলে নিয়ে, তাতে জিরা গুড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ ও সয়াবিন তেল দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারো ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার মাখানো সবজি গুলোর উপরে ছোট মাছগুলো ঢেলে দিয়ে, ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি ঢেলে দিতে হবে।

এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেসিপিটি সম্পূর্ণ তৈরি করার জন্য চুলায় বসিয়ে দিতে হবে, কিছুক্ষণ জাল হবার পরে ঝোলগুলো যখন মাখোমাখো হয়ে আসবে তখন বুঝতে হবে আমাদের রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেছে।

এবার একটি পরিষ্কার পাত্রে ঢেলে দিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে।

তো আমার প্রিয় ভাই ও বোনেরা, রেসিপিটি দেখে বুঝতেই পারছেন খুব সহজে সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি কিভাবে তৈরি করা যায়। আশা করি আপনারাও আমার এই রেসিপি দেখে বাসায় তৈরি করবেন এবং মজার এই রেসিপির স্বাদ গ্রহণ করবেন। আজ আর নয়, পরবর্তী নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে আবারো ফিরে আসবো। আল্লাহ হাফেজ