ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্না

রেসিপি তৈরির উপকরণ সমূহ

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্নার ধাপ সমূহ

১.প্রথমে লাউ গুলো কেটে নিতে হবে ডুমোডুমো করে। পেয়াজ কেটে নিতে হবে,মাছগুলো ধুয়ে নিতে হবে।

২. এবার একটা কড়াইতে তেল দিন। তেল বেশ গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত ভাঁজতে হবে। তারপর তার ভিতরে সব বাটা মসলা ও গুড়া মসলাগুলো যোগ করেছি ।

৪. মাছগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নিয়েছি । এরপর একটু পানি দিয়ে দিয়েছি পানিটা দিয়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে নেব । এরপরে মাছ গুলো কষানো হলে একটা বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

৫. এরপরে মাছের কষানো মসলায় লাউ দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ। তারপরে লাউ সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।

৬. লাউ সিদ্ধ হয়ে আসলে কষানো মাছগুলো আর কাঁচামরিচ দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। নামানোর আগে লবন ও মিষ্টি ঠিক আছে কিনা দেখে নিতে হবে। এরপরে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে ।

আশা করি আমার আজকের রেসিপিটা আপনাদের অবশ্যই ভালো লাগবে। কারণ লাউ কম বেশি সকলেই পছন্দ করে তাই বললাম। খুব ভালো হয়েছিল খেতে। অনেক ধন্যবাদ সবাইকে আমার আজকের রেসিপি টি সময় দিয়ে দেখার জন্য।