“গরুর মাংস খাওয়ার উপকারীতা ও অপকারিতা”
আসসালামু আলাইকুম/আদাব,
কেমন আছেন বন্ধুরা? আমি সৃষ্টিকর্তার অশেষ মেহেরবানীতে ভালোই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে “গরুর মাংস খাওয়ার উপকারীতা ও অপকারিতা” শীর্ষক আমার একটি লিখনি উপস্থাপন করলাম। তাহলে শুরু করা যাকঃ-
আমাদের দেশ সহ বিশ্বে প্রতিবছর ঈদুল আযাহায় ধর্মপ্রাণ মুসল্লিগণ পশু কোরবানী করে থাকেন। ঈদুল আযাহা অর্থ্যাৎ আমাদের ভাষায় কোরবানি ঈদ প্রতিবছর আরবি জিলহজ্ব মাসের দশ তারিখে পালিত হয়ে থাকে। এদিন সারা দেশে মহান আল্লাহ তা’লার সন্তুষ্টি অর্জনের উদ্দেশ্যে লক্ষ লক্ষ পশু কোরবানি করা হয়।
এর মধ্যে অন্যতম পশু হলো গরু। আমাদের দেশে যেহেতু গরু সচরাচর পাওয়া যায় তাই ধর্মপ্রাণ মুসল্লিগণ তাদের পছন্দের গরু হাট থেকে কিনে বা কারো কাছ থেকে কিনে ঈদের দিন কোরবানি করে থাকেন। ঈদ মানে খুশি ঈদ মানে আনন্দ। কিন্তু ঈদুল আযাহায় পশু কোরবানির কারণ কী? কোরবানির স্বার্থকতা আসলে কোথায়? অনেকেই হয়তো এটি প্রশ্ন করতে পারেন।
এর উত্তর হলো আমাদের মনে জমে থাকা হিংসা, বিদ্বেশ, হানাহানি, মারামারি, ইত্যাদি পশু কোরবানির সাথে সাথে এগুলোকেও মন থেকে মুছে ফেলা বা এগুলোর কোরবানি দেওয়াই হলো কোরবানি ঈদের আসল স্বার্থকতা। সাথে সাথে তাকওয়া অর্জন করাই হলো কোরবানি ঈদের মূল লক্ষ্য।
ঈদুল আযাহার দিন আমরা কোরবানির মাংস অনেকের সাথে ভাগাভাগি করে থাকি। আত্মীয় স্বজন, পারা প্রতিবেশি, গরীব দুঃখী ইত্যাদি মানুষজনের সাথে মাংস ভাগাভাগি করে খাওয়ার আনন্দ অন্যরকম, যা কখনো ভাষায় বা লিখে প্রকাশ করা যায় না।
ঈদের দিন দুপুর থেকে শুরু করে ঈদের পরে পাঁচ দিন এমনকি সাত দিন পর্যন্ত সবার বাসায় কম বেশি মাংস রান্না হয়। দারুণ কিছু রেসিপি গরুর মাংস দিয়ে অনেকে তৈরি করে থাকেন। সেগুলো বেশ সুস্বাদু হয়। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমান গরুর মাংস খাওয়া আমাদের সকলের জন্যই কিন্তু হুমকিস্বরুপ।
গরুর মাংসের কিন্তু ভালো দিক ও মন্দ দিক দুইটাই আছে। গরুর মাংসে বিশেষ কিছু উপাদান আছে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন। এছাড়াও আমরা সকলেই জানি গরুর মাংসে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান রয়েছে। এর মধ্যে ভিটামিন, জিংক ও প্রোটিন অন্যতম।
খনিজের অভাব দূরীকরণঃ মানব শরীরে খনিজের অভাব দূর করতে গরুর মাংসের জুরি নেই। এছাড়া খনিজের অভাবে যে সমস্ত অসুখ আমাদের শরীরে বাসা বাধে তা কিন্তু গরুর মাংস খেলে নিরাময় হয়। কারণ গরুর মাংসকে খনিজ লবণের খুব ভালো একটি উৎস হিসেবে গণ্য করা হয়। এছাড়াও গরুর মাংস ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
প্রটিনের অভাব দূরীকরণঃ গরুর মাংস প্রটিনের খুব ভালো একটি উৎস। মাংস ছাড়া হাড়, মগজ, কলিজা, ইত্যাদি থেকে আমরা প্রচুর পরিমানে প্রটিন পেয়ে থাকি। এই প্রটিন আমাদের শরীরের হাড় জোড়া লাগাতে ও মাংসপেশি ভালো রাখতে প্রচুর সহায়তা করে থাকে।
শরীরের শক্তি বাড়াতে সহায়তা করাঃ গরুর মাংসে যেসব পুষ্টিগুণ বিদ্যমান সেগুলো আমাদের শরীরের শক্তি বাড়াতে ব্যপক সহায়তা করে।
খুদা লাগার প্রবণতা কমানোঃ গরুর মাংস খেলে আমাদের খুদা লাগার প্রবণতার হার অনেকটা কমে যায়। কেননা গরুর মাংস হজম হতে অনেক সময় লাগে। ফলে একটানা অনেকক্ষণ না খেয়ে থাকা যায়। একবার সকালে গরুর মাংস দিয়ে ভাত বা রুটি খেলে বিকাল পর্যন্ত অনায়াসে থাকা সম্ভব।
জিংক এর ঘাটতি দূরীকরণঃ আমাদের প্রত্যেকের শরীর সুস্থ ও স্বাভাবিক রাখার জন্য জিংক অত্যন্ত জরুরী একটি উপাদান। জিংক আমাদের শরীরের প্রতিটি কোষকে ভালো রাখে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই গরুর মাংসে জিংক প্রচুর পরিমানে থাকায় এটি খেলে আমাদের জিংকের অভাব পূরণ হয়।
কোষ্টকাঠিন্যের মত সমস্যায় পড়তে হয়ঃ অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া কিন্তু আবার একটু ঝুঁকির কারণ হয়ে থাকে। কারণ গরুর মাংস খুব দেরিতে হজম হয়। এছাড়াও কোষ্টকাঠিন্য থেকে পরবর্তীতে অনেক বড় বড় রোগ দেখা দিতে পারে। তাই অতিরিক্ত মাংস খাওয়া মোটেই উচিত নয়। মাংস খেলেও সবজির সাথে মিলিয়ে খাওয়া উচিত বলে আমি মনে করি।
অতিরিক্ত ঘাম ও গরম অনুভব করাঃ গরুর মাংস অধিক পরিমানে খেলে আমরা কিন্তু বেশ গরম অনুভব করতে থাকি। এছাড়াও আমাদের শরীর অতিরিক্ত ঘামতে থাকে। শরীরের জন্য অতিরিক্ত ঘাম মোটেই কাম্য নয়। তাই অধিক পরিমান মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত আমাদের প্রত্যেকেরই।
ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়েঃ অধিক পরিমানে গরুর মাংস খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য একদম উপকারী নয়। তাই গরুর মাংস আমাদের পরিমান মত খাওয়া উচিত। যতটুকু খেলে শরীরের কোন ক্ষতি হবে না। চিকিৎসকরা বলেন সপ্তাহে পাঁচ বার গরুর মাংস কিংবা খাসি বা ভেড়ার মাংস খেলে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি সবথেকে বেশি থাকে।
হৃদরোগ ও স্ট্রোকের কারণঃ হৃদরোগ ও স্ট্রোকের মূল কারণ হলো উচ্চ রক্তচাপ। আর এই উচ্চ রক্তচাপ কীভাবে স্মৃষ্টি হয়। অনেকভাবেই হয়, তার মধ্যে অন্যতম হলো অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া। গরুর মাংস অধিক পরিমানে খেলে আমাদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে। ফলস্বরুপ হৃদরোগ বা স্ট্রোকের মতো মারাত্মক ঘটনার সম্মুখীনও হওয়া লাগতে পারে।
source
আসুন আমরা প্রত্যেকেই নিজেদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন হই এবং অন্যদেরও সচেতন করি। গরুর মাংস একটি লোভনীয় খাবার হলেও কম খাওয়ার বা পরিমিত পরিমান খাওয়ার চেষ্টা করি। অন্যকে সচেতন করি গরুর মাংস খাওয়া সম্পর্কে। অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার কুফল তুলে ধরি সকলের মাঝে।
আজ আর নয়। ভালো থাকবেন বন্ধুরা।
খুব সুন্দরভাবে আপনি কোরবানি আসলে কি? সেটি আমাদের মাঝে ফুটিয়ে তুললেন। আসলে এটা একেবারেই বাস্তব কোরবানি মানেই শুধু পশু হত্যা নয়। কোরবানি মানেই এটা আমাদের মনের জমে থাকা যত ব্যথা, যত রাগ, সবকিছু এই কোরবানির সাথে সাথে শেষ হয়ে যায়।
আর গরুর মাংস নিয়ে যে উপকার ও অপকারের কথা বললেন। আসলে আমি অতটা জানতাম না, আমার কাছে মাংসের মধ্যেও সবচেয়ে প্রিয় মাংস গরুর মাংস। গরুর মাংস ভিটামিন রয়েছে এটা আমি জানি, কিন্তু অধিক মাত্রায় খেলে ক্ষতিও করে এটাও জানি। তারপরও কি করার ভালো লাগে খেতে তাই বেশি বেশি খাই।
যাই হোক অনেক ইনফরমেশন দিলেন আপনি গরুর মাংস সম্পর্কে। যে কি কি ক্ষতি করতে পারে, আর কি কি উপকার করতে পারে আমাদের মানব শরীরে। পুরো বিষয়টি আপনি আপনার পোস্টের মাধ্যমে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এই পোস্ট টি পড়ে খুবই ভালো লাগলো ৷ গরুর মাংস খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ৷ যদিও আমি এই বিষয় গুলোতে অবগত না তবে পোস্ট টি অসম্ভব সুন্দর হয়েছ ৷
যাই হোক ভাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ৷ ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন ৷