আমাদের বাড়িতে,গ্রীষ্মকালীন ফল কাঁঠাল।

Edited by canva

Greetings to all,

বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই? আজ কিন্তু কোনো কথা হবে না। শুধু কাঁঠালের স্বাদ নিবো। যাইহোক, আমরা সবাই কাঁঠাল সম্পর্কে জানি। এটি গ্রীষ্মকালীন ফল ও বাংলাদেশের জাতীয় ফল।

গাছের প্রথম কাঁঠাল:-

এই যে কাঁঠালের ছবি দেখছেন, এটি আমাদের বাড়িতেই। আমাদের ঘরের এক কোণে এই কাঁঠাল গাছ। তবে জানলে অবাক হবেন, আর অবাক হওয়াটাই স্বাভাবিক। গত বছর গ্রীষ্মকালীন ফলের সময়, এই গাছে কোনো কাঁঠাল ছিল না।

হঠাৎ বাংলা মাস আষাঢ়ের মাঝামাঝি একদিন কাঁঠালের পাগল করা মিষ্টি ঘ্রাণ আসছিল। কোথাও কাঁঠাল নেই, অথচ কাঁঠালের ঘ্রাণ আসছে কোত্থেকে?

পরদিনের ঘটনা, স্নানের পূর্বে খালি পায়ে আমি কাঁঠাল গাছের কাছে গিয়েছিলাম। হঠাৎ মাটি ভেজা অনুভব হলো। পা সরিয়ে খেয়াল করতেই দেখি কাঁঠালের কোয়া।

এবার আমার আনন্দ আর ধরছে না। আমি আগে থেকেই জানতাম কাঁঠাল গাছের শিকড়ে ও কাঁঠাল হয়। বাড়ির সব মানুষ জড় হয়ে গেলো আমার চেঁচামেচি শুনতে পেয়ে। মাটি খুঁড়ে দুইটি কাঁঠাল পেলাম। তবে কাঠাল আর ঘরে উঠলো না।বাড়ির সবাই মিলে অনেক মজা করে খেলাম।

কাঁঠাল গাছের কাঠ:-

• আসবাবপত্র তৈরিতে কাঁঠাল গাছের কাঠ খুবই জনপ্রিয় এবং মূল্যবান।

• কাঁঠাল গাছের কাঠ খুবই শক্ত ও মজবুত ‌। বিশেষ করে ঘরের দরজা ও উন্নত দরজা তৈরির জন্য এই কাঠ মহামূল্যবান ‌।

• কাঁঠাল গাছের কাঠ পোকামাকড় প্রতিরোধক, তাই অনেক বেশি জনপ্রিয় আসবাবপত্র তৈরিতে।

কাঁঠাল:-

• এই ফলটির বিশেষত্ব এটি কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া যায়। কাঁচা অবস্থায় রান্না করে খেতে হয়। সেটিকে বলা হয় "ইচোড়"।

• পাকা শুরু করলে, কোনোটি রসালো আবার কোনো শক্ত প্রকৃতির। কেউ কেউ রসালো কাঁঠাল পছন্দ করে। তবে আমি শক্ত কাঁঠাল বেশি পছন্দ করি।

• কাঁঠালের বীজ খুবই সুস্বাদু। শাকের সাথে চিংড়ির পরিবর্তে রান্না করা যায়। যা চিংড়িকে ও হার মানায়।

ঋতুকালীন প্রত্যেকটি ফল খুব সুস্বাদু হয়। আর এই সময় পুষ্টিকর গুনাবলী ও বেশি থাকে‌। আমরা সকলেই জানি ফল শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ‌। ফলের মধ্যে থাকা পুষ্টিকর উপাদান আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।

আমার দেখা ও জানামতে এই কাঁঠাল বাংলাদেশে থাকা ফলের মধ্যে, সব থেকে বেশি মিষ্টি ফল। যেটার স্বাদ ও গুনাবলীর জন্যই, এটি জাতীয় ফল।

সবথেকে বড় সুবিধা এটাই , যে বাজারে থাকা যেকোনো ফল খাওয়া বিপদজনক। কারণ দীর্ঘসময় ভালো রাখার জন্য বিভিন্ন প্রকার কীটনাশক ব্যবহার করে দোকানিরা।

কাঁঠালের নিমন্ত্রণ রইল সবার জন্য, চলে আসুন দ্রুত।

আমার আজকের লেখাটি এখানেই সমাপ্ত করছি। আগামীকাল আবারও দেখা হবে অন্য কোনো বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।