কম সময়ে নাস্তা তৈরি করার রেসিপি “ব্রেড চিকেন রোল”
![]() |
---|
Made by Canva |
Hello,
Everyone,
বাহিরে সূর্যের তাপ এবং রান্নাঘরের চুলার তাপ সব মিলিয়ে আমাদের পরিবারের মায়েরা কিন্তু অনেক কষ্ট করে । মায়েদের সংসারের সমস্ত কাজের পাশাপাশি বাচ্চাদের খাওয়া-দাওয়া নিয়ে টেনশন থেকে ।সন্তানরা কোন খাবার খাবে এবং কোন খাবার খেলে কতটা পুষ্টি পাবে?
![]() |
---|
Source |
বর্তমান সময়ে বাচ্চারা সবজি একদমই খেতে চায় না। সবজি খাওয়ানো একটা কঠিন যুদ্ধের মতো ।বাচ্চারা সব সময় চাইনিজ ফুড এবং ফাস্ট ফুড বেশি পছন্দ করে । তাদের যদি ভাত খেতে না দিয়ে বার্গার, পিজা এগুলো দিয়ে থাকি তবে তারা বেশি খুশি হয় ।কিন্তু এই খাবারগুলো তাদের যে কতটা ক্ষতিকর তা তারা বোঝে না। শুধুমাত্র মুখরোচক খাবার পছন্দ করে।
ছোটবেলায় স্কুলের টিফিনে কোন খাবার দেওয়া হবে । সে প্রতিদিনই নতুন নতুন খাবার টিফিনে নিতে পছন্দ করে । কম সময়ে ঝটপট মুখরোচক কোন খাবার তৈরি করার চেষ্টা করি। সেই ছোটবেলার আবদার এখনো কমেনি ।সন্ধ্যা বেলা কিছু নতুন নতুন নাস্তা তৈরি করে দিলে সে খুশি হয় ।
ভাবছি কি বানিয়ে দিব? ফ্রিজে দেখি হাড় ছাড়া কিছু মুরগির মাংস ছিল আরেকটি ব্রেড ছিল। ভাবছি ঝটপট কি তৈরি করা যায় এগুলো দিয়ে?চিন্তা করলাম আজকে ব্রেড দিয়ে চিকেন রোল তৈরি করে দিব। যেই ভাবনা সেই কাজ ।
ব্রেড চিকেন রোল তৈরি করতে আমি যেসব উপকরণ নিয়েছিলাম তা নিম্নে দেয়া হলো :
![]() |
---|
১ | ব্রেড | পাঁচ পিস |
---|---|---|
২ | হাড় ছাড়া মুরগির মাংস | পরিমান মত |
৩ | একটি ডিম | একটি |
৪ | আদা বাটা | সামান্য |
৫ | রসুন বাটা | সামান্য |
৬ | পিয়াজ বাটা | এক চা চামচ |
৭ | লবণ | পরিমাণ মতো |
৮ | হলুদ | সামান্য |
৯ | জিড়া গুড়া | হাফ চা চামচ |
১০ | কাঁচা মরিচ কুচি | যে যতটা ঝাল পছন্দ করে |
১১ | ভাজার জন্য সাদা তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রনালী:
![]() | ![]() |
---|
একটি পাত্রে কিছু পানি, দুই টুকরো দারচিনি ও দুটো এলাচ দিয়ে সিদ্ধ করব ।পানি ফুটে উঠলে তাতে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে কিছু সময় সেদ্ধ করে নেব ।
![]() |
---|
মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নেব এবং একটি কাঁটা চামচের সাহায্যে মাংসগুলো টুকুরো টুকরো করে ছিড়ে নেব।
অন্য একটি পাত্রে একটু লবণ দিয়ে ডিমটি ভালো করে ফেটিয়ে নেব।
![]() | ![]() | ![]() |
---|
কড়াইতে দুই চা চামচ তেল দিব ।তেল গরম হলে সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব।
মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে ঝুড়ি করা মাংসগুলো দিয়ে দিব । যেহেতু মাংসগুলো আগে থেকেই সেদ্ধ করা ছিল তাই বেশি সময় লাগবে না । তৈরি হয়ে গেল রোলের জন্য চিকেন পুর ।
![]() |
---|
ব্রেড এর চারপাশের কালো অংশ ছুরি দিয়ে কেটে নিবে এবং বেলনি দিয়ে একটু বেলে পাতলা করে নিব। ব্রেডের উপরে প্রথমে টমেটো সস দিয়ে ব্রাশ করে নেব তারপরে চিকেন পুর লম্বা করে দিয়ে নেব ।রোল করে নিব ।
![]() |
---|
কড়াইতে তেল বসিয়ে দিব। রোলটি ডিমের গোলায় চুবিয়ে নেব এবং গরম তেলে ছেড়ে দেব। মৃদু জ্বালে ভাজতে হবে ।জ্বাল বেশি দিলে এটি পুড়ে যেতে পারে।
![]() | ![]() |
---|
হালকা বাদামী রং করে ভেজে তুলে নিব , হয়ে গেল আমার ব্রেড চিকেন রোল ।ব্রেড চিকেন রোল গরম গরম সসের সাথে বেশ ভালো লাগে ।
![]() |
---|
এটি তৈরি করতে কম সময় লাগে এবং খেতে খুবই সুস্বাদু হয় । বাচ্চাদের পছন্দের মত একটি নাস্তা। আশা করি আপনারা বাসায় এটি চেষ্টা করবেন এবং মন্তব্য দিতে পারেন । আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি । নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আবার আসবো ।
বাচ্চারা হয়ত মুখরোচক খাবার খেতে অনেক বেশি পছন্দ করে আর এসব খাবার খেলে ভাত খেতে ইচ্ছা করে না। গরমের সময় রান্না করার কাজটা যেন সত্যি গরমের সাথে লড়াই করার মতো ব্যপার।
আজ আপনি আমাদের সামনে নতুন একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছ৷ আজকের পোস্টে আপনি চিকেন রোল কিভাবে সহজ পদ্ধতিতে বানানো যায় সেটা আলোচনা করেছেন।
আপনার উপস্থাপনটা কিন্তু এককথায় অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন।
দিদি আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দারুন একটি রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করার জন্য। আপনি ঠিক বলেছেন বর্তমান বাচ্চারা সব ফাষ্ট ফুড পাগল। শাক-সবজি তারা একদম খেতেই চায় না। যাইহোক আপনি আজ ব্রেড চিকেন রোল তৈরির সম্পুর্ণ প্রসেস আমাদের দেখিয়েছেন। খেতেও নিশ্চই অনেক সুস্বাদু ছিলো। আমি সাধারণত বাইরে বা হোটেল থেকে কিনে আনা রোল খেয়ে থাকি। বাসায় তেমন একটা বানিয়ে খাওয়ার সুযোগ হয় না। তবে আপনি আজ যেভাবে সম্পুর্ণ প্রসেস দেখিয়ে দিলেন আশারাখি এটি আমার কাজে দেবে।
দিদি এমন নিত্য নতুন রেসিপি প্রায় আমাদের উপহার দেবেন। কেননা আপনার রেসিপিগুলোয় আমি নতুনত্ব কিছু খুঁজে পাই। আর কম সময়ে নাস্তা বানানোর প্রসেস সবারই ভালো লাগার কথা। আপনি এই দিক থেকে একদম সেরা।
আমি নিশ্চই এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করবো। ভালো থাকবেন দিদি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
গরমের সময় রান্নাঘরে কাজ করা আসলেই অনেক কষ্টসাধ্য। আমার আম্মুকে মাঝে মাঝে রান্না করতে গিয়ে একদম ঘেমে একাকার হয়ে যান। সন্ধ্যাবেলা একটু মুখোরচক খাবার না খেলে ভালো লাগে না। আমি এত বড় হয়ে যাওয়ার পরেও আম্মুর কাছে প্রায়ই আবদার করি সন্ধ্যা বেলার নতুন কোন খাবার বানাতে। অন্যরকম একটি খাবারের রেসিপি আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আমিও বাসায় এটি করতে বলবো আম্মুকে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পোস্টটি করার জন্য।
আসলে বাইরের যে রোগের তাপমাত্রা যা বলার মত নয়। আমার মনে হয় তার থেকেও রান্না ঘরে বেশি গরম লাগে।যাইহোক, আপনি খুব সুন্দরভাবে ব্রেড দিয়ে চিকেন রোল বানানোর রেসিপি শেয়ার করেছেন। সত্যিই আপনার ব্রেড রোল গুলো দেখতে বেশ লোভনীয় হয়েছে।
আপনি যেভাবে রেসিপিগুলো শেয়ার করেছেন, আমিও আপনার পদ্ধতি অনুসরণ করে বাসায় বানানোর একদিন চেষ্টা করব।
এরকম নিত্য নতুন রেসিপি নিয়ে পোস্ট শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। ভালো থাকবেন।
আপনি ঠিকই বলেছেন সূর্যের প্রচণ্ড তাপ বাইরে। তেমনি রান্নাঘরে আগুনের তাপে রান্না করতে প্রচণ্ড কষ্ট হয়। বাচ্চারা তো সবজি খেতেই চায়না ।এখনকার সব বাচ্চারাই বাইরের খাবার বেশি পছন্দ করে। বাচ্চাদের তো বাইরের ফাস্টফুড খাবার হলে বেশি ভালো হয়। তবে আপনার চিকেন রোল তৈরি রেসিপিটি আমার খুব ভালো লেগেছে। মুরগির মাংস অনেকেই পছন্দ করে ।কিন্তু মুরগির সলিট মাংসগুলো আমাদের বাড়িতে খেতে চায় না। আমিও চেষ্টা করব আপনার মত বাড়িতেই চিকেন রোল রেসিপিটি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে চিকেন রোল রেসিপিটি শেয়ার করেছেন
প্রথমত আপনি সব দ্রব্যের পরিমান খুব সুন্দরভাবে উল্লেখ করেছেন। আর দ্বিতীয়ত আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন।খুব অল্প সময়ের বানানো নাস্তা ব্রেড চিকেন রোল তৈরি করেছেন।এটি আমাদের জন্য অনেক উপকারী একটা পোস্ট। মাঝে মাঝে আমরাও এটি চেষ্টা করে দেখতে পারি।ধন্যবাদ আপনাকে
চিকেন রোল আমার মেয়ের অনেক পছন্দ, মাঝে মাঝে তৈরি করা হয় তবে ধন্যবাদ আপনার রেসিপি টা দেখতে পেয়ে আরো নতুন অনেক কিছু যোগ হলো।
অবশ্য চেষ্টা করব রেসিপিটা ফলো করার। ধন্যবাদ উপকরণ সহ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করার জন্য।