হ্যালো বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন?

আসসালামু আলাইকুম,
ঢাকা শহরে যখন কোন স্কুল বা কলেজের সামনে দিয়ে হেটে যাবেন প্রায়শই দেখবেন ছোট ছোট অনেক গুলো খাবারের দোকান। বিশেষ করে CP বা কাজী ফার্মস এর ফাস্টফুডের ছোট দোকান গুলো বেশি চোখে পড়ে। এই দোকানের সামনে দিয়ে হেটে গেলেই মিষ্টি একটা খাবারের গন্ধ নাকে আসে। দোকানের সাম্নেই ছোট একটি কাচ ঘেরা বাক্সে এক পাশে চিকেনফ্রাই অন্য পাশে চিকেন বল আর নাগেটস গুলো দেখতে পাওয়া যায়।

এই দোকান গুলোর সামনে দিয়ে হাটলেই আমার ক্ষুদা লেগে যায়। পকেট থেকে টাকা বের করে এক প্লেট মেরে দেই যায়গায় দাঁড়িয়ে। আমার সব থেকে বেশি পছন্দ এই চিকেন নাগেটস এবং চিকেন বল গুলো। কিছুদিন আগে আমি এই চিকেন নাগেটস বাসায় বানিয়েছিলাম। প্রথমবার হিসেবে খেতে খারাপ হয় নি। আজকে সেই রেসিপি এখন শেয়ার করবো সবার সাথে।

চিকেন নাগেটস বানাতে বেশ কিছু উপকরণ দরকার পরে, চলুন এক নজরে দেখে আসা যাক উপকরণ গুলো

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগীর মাংস	২৫০ গ্রাম
ডিম	১ টি
ময়দা	১ কাপ
ঘি	১ টেবিল চামচ
ব্রেড	১ টি ছোট
গোল মরিচের গুড়া	১/২ চামচ
লবণ	পরিমাণমতো
মরিচের গুড়া	১ চামচ
জিরার গুড়া	১/২ চামচ
তেল	২ কাপ
সয়া সস	১ চামচ

রান্নার পদ্ধতি :

ধাপ - ১ :

প্রথমেই মুরগীর মাংস গুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিবো। ব্লেন্ড করার সময় সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে নিবো।

ধাপ - ২ :

এখন ব্লেন্ড করা মাংসের উপর সাদা ও কালো গোল মরিচ গুড়ো করে মাংসের উপর ছিটিয়ে দিবো। এখন লবণ, মরিচের গুড়ো ও অন্যান্য উপকরণ গুলো একে একে দিয়ে দিবো।

ধাপ - ৩ :

এখন একটি ডিম ফাটিয়ে মাংসের উপর দিবো। এবার পরিমাণ মতো সয়া সস দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে। এমন ভাবে মাখবো যেন সব উপকরণ ভালো ভাবে মিক্সড হয়ে যায়।

এই অবস্থায় ৩-৪ মিনিট ধরে উপকরণগুলো ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। মাখানো হলে ১০ মিনিটের জন্যে রেখে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এখন নাগেটস এর উপরের লেয়ার এর জন্য ব্রেডক্রাম্বস লাগবে। আপ্নারা চাইলে সুপারসপ থেকে রেডিমেট কিনতে পারেন আর যদি না থাকে তাহলে আমাকে অনুসরণ করুন। প্রথমেই একটি ব্রেড নিবেন। একটি প্যানে ব্রেড গরম করে ভেজে নিবেন। ১-২ মিনিট ভাজলেই মচমচে হয়ে আসবে। এখন ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করলেই হয়ে যাবে ব্রেডক্রাম্বস।

ধাপ - ৫ :

এবার মসলা মেশানো ব্লেন্ড করা মাংস গুলো নিয়ে নাগেটস সেপ করে নিতে হবে। এখন সেই সেপের চারপাশে এই ব্রেড ক্রাম্ব মাখিয়ে নিতে হবে। মাখানোর পর আমি একটা একটা করে চপিংবোডে সাজিয়ে রেখেছি। এই ব্রেডক্রাম্পসের কারণে চিকেন নাগেটস ক্রিস্পি হবে।

ধাপ - ৬ :

আমার চিকেন নাগেটস রেডি। এখন একটি লোহার কড়াই এ তেল গরম করে নাগেটস ভেজে নিতে হবে। অবশ্যই ডুবন্ত তেলে ভাজবেন, তাহলে মচমচে হবে।

.

শেষ ধাপ :

অবশ্যই চুলা লো মিডিয়াম আচে রেখে ভেজে নিতে হবে। আমার নাগেটস গুলো ভাজা শেষ। চলুন দেখে আসা যাক ফাইনালি কেমন হলো বাড়িতে বানানো নাগেটস গুলো।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung M31
ফটোগ্রাফার	@mukitsalafi
লোকেশন	Dhaka

চিকেন নাগেটস বানাতে তেমন কোন আহমরি উপকরণের দরকার পরে না। সব কিছু হাতের নাগালেই পাওয়া যায়। আমার বানানো নাগেটস গুলো কিন্তু দোকানের মতই ক্রিস্পি আর মজার হয়েছিল। অবশ্যই হট টমেটো সস দিয়ে খেতে হবে এর আসল মজা পেতে হলে। কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপি অবশ্যই জানাবেন