ভিডিও লিংক

উপকরণ

নং	সামগ্রী	পরিমাণ
১	টক দই	১০০গ্ৰাম
২	বিট লবণ	হাফ চামচ
৩	বেকিং সোডা	হাফ চামচ
৪	সাদা ময়দা	৪ কাপ
৫	সাদা তেল	পরিমাণ মতো

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি একটা পাত্র নিয়েছি ।পাত্রে পরিমাণ মতো টক দই নিয়েছি। টক দইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণ জল এড করে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর টক দই টা একটা চামচের সাহায্যে ভালো করে ফাটিয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

এবারে টক দইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণে বিট লবণ আর সামান্য পরিমাণ বেকিং সোডা দিয়ে ভালোভাবে টক দইয়ের মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

এরপর পরিমাণ মতো সাদা ময়দা দিয়ে ভালো করে হাতের সাহায্যে মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখার সময় খেয়াল রাখতে হবে ময়দাটা যাতে একটু নরম করে মাখা হয়। নান পুরির ময়দা সবসময় নরম করে মাখতে হয়।

পঞ্চম ধাপ

ময়দা মাখার পর 30 মিনিট মতো একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

তিরিশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ময়দাটা গোল গোল করে লেচি কেটে নিতে হবে। আপনারা আপনাদের সাইজ অনুযায়ী লেচি কেটে নেবেন। নান পুরি আকারে বেশি বড় হয় না ।

সপ্তম ধাপ

এবারে লেচি গুলো বেলনার সাহায্যে সামান্য সাদা তেল দিয়ে বেলে নিতে হবে।

অষ্টম ধাপ

এরপরে আমি গ্যাস অন করে একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হলে কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে দিয়েছি।

নবম ধাপ

এবারে তেল গরম হলে একটা একটা করে নানপুরি তেলে দিয়ে ভেজে নিতে হবে। দু পিঠ ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

তৈরি

এবারে কড়াই থেকে ভালো করে তেল ঝরিয়ে নানপুরি গুলো তুলে নিতে হবে। এই ভাবেই তৈরি হয়ে গেল বাড়িতে বানানো নানপুরি।

এইভাবেই বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় নান পুরি। আপনারাও চাইলে এইভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন নান পুরি ।আশা করি সকলেরই খেতে খুব ভালো লাগবে। তবে আমার বাড়িতে তৈরি নানপুরি বিয়ে বাড়ির মতোন নরম হয়েছিল। আসলে আমি নিজেও জানতাম না এত সহজেই বাড়িতে নানপুরি তৈরি করা যায়। বিশেষ কিছু উপাদানও ব্যবহার করিনি। বাড়িতে থাকা উপাদান দিয়েই নানপুরি তৈরি করেছিলাম। খুব অল্প সময়ের মধ্যেই নানপুরি তৈরি করেছিলাম। আমাদের বাড়ি সকলেরই খেতে খুবই ভালো লেগেছে। ভিডিওর লিংক দেওয়া থাকল আপনারা চাইলে নানপুরি তৈরি পুরো রেসিপিটি দেখে নিতে পারেন।

আজ এইখানে শেষ করছি। আবার নতুন কোন রেসিপি নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।