সরষে ও পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি
Hello,
Everyone,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সকলে ভালো আছেন। সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমি আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি।
আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হল দেশি পাবদা মাছের রেসিপি। রেসিপিটি সরষে ও পোস্ত দিয়ে তৈরি করেছি। তো চলুন রেসিপিটির প্রস্তুত প্রক্রিয়া আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১.পাবদা মাছ
২.সরষে বাটা
৩.পোস্ত দানা বাটা
৪.কাঁচা লঙ্কা বাটা
৫.হলুদ গুঁড়া
৬.ধনে পাতা কুচি
৭.সরিষার তেল
৮.লবণ
৯.চিনি সাদমত
১০.আদা বাটা
১১.টমেটোর পেস্ট
প্রস্তুতির পদ্ধতি
 |
|---|
প্রথমে মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর মাছগুলোকে পরিমাণ মতো হলুদ, লবণ ও সরষের তেল দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য মেরিনেট করে নিতে হবে। এতে মাছটা খেতে খুব ভালো লাগবে।
প্রথম ধাপ
প্রথমের চুলায় একটি পেন বসিয়ে দিলাম। পেনটি গরম হওয়ার পর তেল দিতে হবে। পেনটি গরম হওয়ার পর পেনের মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো সরিষার তেল।
দ্বিতীয় ধাপ
মাছগুলো এপিট ওপিট ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তবে বেশি ভাজা যাবেনা ।পাবদা মাছ খুব নরম মাছ এই মাছ বেশি ভাজলে খেতে ভালো লাগে না।
তৃতীয় ধাপ
মাছগুলো প্রয়োজন মত ভাজা হয়ে গেছে
চতুর্থ ধাপ
 |
|---|
তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম কালোজিরা ফোড়ন ।
 |
|---|
পঞ্চম ধাপ
এখন তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম বেটে নেওয়া মসলার পেস্টগুলো।মসলা গুলো কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে ।যখন মসলা উপরে তেল ভেসে উঠবে তাহলে বুঝতে হবে মসলা কষানো হয়ে গেছে।
মশলা কষানো হয়ে গেছে এখন এর মধ্যে দিয়ে দিব পরিমাণ মতো জল। এই ঝোলটা বলক আসার পর ভেজে রাখা মাছগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
ঝুল বলক আসার পর মাছগুলো এরমধ্যে দিয়ে দিলাম। এখন এর মধ্যে দিয়ে দিব কেটে রাখা ধনেপাতা কুচি আর স্বাদমতো অল্প পরিমাণ চিনি। ঝুল যখন একটু ঘন হয়ে আসবে তখন রেসিপিটা নামিয়ে ফেলতে হবে।
এখন রেসিপিটা একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমার সর্ষে পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি। এই শীতে এই রেসিপিটা গরম গরম ভাতের সাথে দারুন লাগে। আমার এই রেসিপিটা যাদের কাছে ভালো লেগেছে তারা বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন এবং কমেন্টের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন আমার এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে।
আজ এখানেই শেষ করছি। আবার অন্য আরেকদিন নতুন এক রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। শুভ রাত্রি।
পাবদা মাছ এমনিতেই সুস্বাদু। আর এর মাঝে যদি সরিষা ও পোস্ত এড হয় তাহলেতো এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
চমৎকার এই রেসেপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছ অনেক মজাদা হয়। আমি এর আগে সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেছি কিন্তু এখনো পোস্ত ব্যবহার করা হয়নি।।
আপনি অনেক সুন্দর ধাপে ধাপে সর্ষে পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন, চেষ্টা করবো একবার আপনার রেসিপি ফলো করে রান্না করতে।
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্ট পরিদর্শন ও কমেন্ট করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপিটি দেখে ওয়াও ওয়াও মুখে এসে যাচ্ছে। মনে হয় রেসিপিটি খুব মনোযোগ দিয়ে রান্না করেছেন। আর রেসিপিটি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে লিখেছেন। সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছ অনেক মজাদা হয়। আমি এর আগে সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেনি এবং খাইওনি। আপনার রেসিপিটি দেখে খুব লোভনীয় হচ্ছে।
তবে একবার চেষ্টা করব আপনার রেসিপিটি ফলো করে একবার রান্নার।
এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমি এর আগে কখনো সরষে দিয়ে পাবদা মাছ খাইনি। আমি এর আগে সাধারণত বেশিরভাগ সময় পাবদা মাছ ভুনা খেয়েছি। এছাড়াও বিভিন্ন সবজি দিয়ে রান্না করা পাবদা মাছ খেয়েছি। আপনার শেয়ার করা ছবি দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ভবিষ্যতে কোন একদিন আপনার রিসিপি অনুযায়ী খাবারটি ট্রাই করে দেখব।
সাধারণত পাবদা মাছ সবজি দিয়েই খাওয়া হয় । কিন্তু পাবদা মাছ শরষে দিয়েও খাওয়া যায়। বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন, খেতে দারুন লাগে!
আমার পোস্টটি পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সরষে পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে সর্ষে পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছের ভুনা বেশ মজাই হয়। তবে পাবদা সর্ষে দিয়ে খাওয়ার কথা শুনেছি। আপনি বেশ সহজ ভাবে রান্নাটি করলেন। যদিও পরিমাণগুলো দেননি। তবে আমরা যারা নিয়মিত রান্না করি তাদেরকে উপকরণের পরিমাণ বলে দিতে হয় না। সব মিলিয়ে আপনার পোস্ট থেকে নতুন একটি আইডিয়াও পেলাম। খুব ভালো লাগলো আপনার রেসিপি পোস্ট টি।
হ্যাঁ আপু ,স।শর্ষে পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করলে খেতে দারুন লাগে!ছোটবেলা মা ঠাকুমাদের হাতের রান্না করা রেসিপি খেতে দারুণ লাগতো। মনে হয় যেন তাদের হাতে জাদু ছিল। তাদের হাতের রান্নার স্বাদ যেন এখনো মুখে লেগে আছে। তাই ভাবলাম মা ঠাকুরমার হাতে রান্না করার একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
আমার পোস্টটি পরিদর্শন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমি পাবদা মাছ সাধারণত টমেটো দিয়ে ঝোল রান্না করে থাকি। কিন্তু আজকে আপনার পোস্ট পরিদর্শন করতে গিয়ে আমি একেবারেই অবাক হয়ে গেলাম। সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল। যেটা দেখে অনেক বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে। অবশ্যই চেষ্টা করব আপনার রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে সর্ষে দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করার জন্য। আপনার ফটোগ্রাফি গুলো অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রন্ধন প্রণালী আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আপনি আমাদের মাঝে হাজির হলেন নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হল দেশি পাবদা মাছের রেসিপি। খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে আপনি উল্লেখ করে দিয়েছেন। পাবদা মাছ অনেক সুস্বাদু মাছ।আগে কখনো সরিষা দিয়ে পাবদা মাছ খাইনি। কিন্তু পরবর্তীতে চেষ্টা করে দেখবো এবং কালাটা ও সুন্দর আসছে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রন্ধন প্রণালী আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আমরা হলাম মাছে ভাতে বাঙালি।। আর আজ দেখিয়েছেন কিভাবে পাবদা মাছের রেসিপি করতে হয়।। সেই সাথে এর সকল উপকরণগুলো খুবই চমৎকার ভাবে তুলে ধরেছেন।।
ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট করার জন্য।।
বাহ দারুন সুন্দর রেসিপি তো। পাবদা মাছ এমনকি তবে ই খুব ভালো লাগে। যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খুব সুস্বাদু হয়। সরষে বাটা ও পোস্ত দানা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেছে বেজায় মজা হয়েছে আমার বিশ্বাস। অনেক
লোভনীয় লাগছে। উপস্থাপন করেছেন অনুসরণ করে রান্না করলে অসাধারণ হবে। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য এরকম দুর্দান্ত পোস্ট আপনার কাছ থেকে আশা করছি ।নিশ্চয়ই খুব দ্রুতই আর আকর্ষণীয় কিছু নিয়ে আমাদের মাঝে হাজির হবেন। এই পর্যন্ত ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।।
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোস্টটি পরিদর্শন ও খুব সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আপনার সরিষা ও পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছ রান্নার রেসিপি দিয়ে অসাধারণ হয়েছিল। আপনার রেসিপি দেখলে আমিও বাসায় চেষ্টা করেছি মোটামুটি ভালই হয়েছে। তবে আমার কাছে মনে হচ্ছে আপনার টা বেশি লোভনীয়
হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।