Incredible India monthly contest March #03|My staple food recipe(Bengali fish and rice)
আসসালামু আলাইকুম /আদাব |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সৃষ্টি কর্তার কৃপায় সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ মেহেরবানীতে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি। বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে দেশের প্রধান খাবার সম্পের্ক শেয়ার করবো। সবাইকে মনোযোগ সহকারে পড়ার অনুরোধ রইলো ।
 |
|---|
অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের incredible india কমিউনিটির এডমিন মহদয়কে যিনি আমাদের জন্য এরকম একটা প্রতিযোগিতার ব্যবস্থা করে দিছেন। আর সেই প্রতিযোগিতার বিষয়বস্তু হলো আমাদের দেশের প্রধান খাবারের বিষয়ে।
ইনশাল্লাহ আমি আমাদের কমিউনিটির দেওয়া প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার চেষ্টায়, আপনাদের সামনে আমাদের দেশের প্রধান খাবারের সম্পর্কে জানাবো। মনোযোগ সহকারে পড়ার অনুরোধ রইলো।
What is the name of main staple food of your country? |
|---|
যদি বাঙালি বলতে চাই, তবে প্রথমেই মনে পরে "মাছে ভাতে বাঙালি"। ভাতের সাথে বাঙালির একটা গভীর সম্পর্ক রয়েছে। ভাত বলতেই বাঙালির সংস্কৃতি, বাঙালির কোমল হৃদয় বাঙালির আচরণ,নিষ্ঠা ,ব্যক্তিত্ব প্রকাশ পায়।
প্রাচীন যুগ থেকেই বাঙালি ভাত প্রেমী। মাটির বাসনে ভাত, সাথে ঘী, কাঁচা মরিচ, পিঁয়াজ আর জাতীয় মাছ ইলিশ ভাজা। এতেই বাঙালি খুশি। বাঙালির ভাত প্রেমী হওয়ার পেছনের ইতিহাস লম্বা। ভাতের সাথে বাঙালির হৃদয়ের সম্পর্ক।
শুধু ভাত নয় , এছাড়াও বাঙালি প্রচুর পরিমাণে পিঠা, পায়েস,নাড়ু, মিষ্টি, প্রেমী হয়। পিঠার তালিকায়: পুলি পিঠা, রুটি পিঠা, দুধ পুলি, ক্ষীর পিঠা, চিতই পিঠা ইত্যাদি। মিষ্টির তালিকায়: রসমালাই, সন্দেশ, নারকেল নাড়ু ইত্যাদি।
Share the recipe and the nutritional value that the food carries. |
|---|
রেসিপি:
পান্তা ইলিশ
সাদা সরু চালের ভাত, তাতে পানি দিয়ে পরের দিন সকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে হবে।
ইলিশ মাছ স্লাইস করে কেটে লবণ মেখে কিছুক্ষণ রাখতে হবে, সাথে হালকা হলুদ মিক্সড করতে হবে।
ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে তাতে কড়া করে ভাঁজতে হবে।
মাটির বাসনে পান্তা ভাত,ইলিশ ভাজা, সাথে ঘী, পিঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
ভাতের পুষ্টি উপাদান:
ভাত প্রধানত শর্করা সরবরাহ করে। তবে এতে কিছুটা আমিষও পাওয়া যায়। শর্করা ৭৯%,স্নেহ ৬%,কিছু পরিমানে আমিষ,ভিটামিন ও খনিজ লবণ থাকে।
ঘী এর পুষ্টি উপাদান:
খাঁটি ঘি এর মধ্যে রয়েছে আমাদের মানবদেহের জন্য বহু গুরুত্বপূর্ণ কিছু পুষ্টিগুণ। এর মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ হলো ভিটামিন ডি,ভিটামিন ই,ভিটামিন কে,ব্রেন টনিক,এন্টি অক্সিডেন্ট,ব্যাটাইরিক এসিড,ফ্যাটি এসিড,কনজুগেটেড লিনোলিক এসিড এবং ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড।
ইলিশ মাছের পুষ্টি উপাদান:
প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশে রয়েছে ২৫ গ্রাম প্রোটিন, ২০৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৩ দশমিক ৩৯ গ্রাম শর্করা, ২ দশমিক ২ গ্রাম খনিজ ও ১৯ দশমিক ৪ গ্রাম চর্বি।
Why did your country choose the food as a staple food? |
|---|
বাংলাদেশ ভাত কে প্রধান খাদ্য হিসেবে বেছে নেয়ার পেছনে অনেক কারণ রয়েছে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য কারণ হচ্ছে,ভাতের পুষ্টি উপাদান। এবং সিদ্ধ করে দ্রুত খাওয়ার উপযোগী ।
হাজার বছর ধরে বাঙালি জাতির ভাতের সাথে সখ্যতা, ভাতের সাথে ভাব, ভাত খেয়ে তারা বাঁচে, ভাতে তাদের বাড়ে মান-সম্মান।
তাই যুগ সন্ধিক্ষণের কবি ঈশ্বরচন্দ্র গুপ্ত রাখ ঢাক না রেখে বলেছেন, ‘ভাত বিনে বাঁচিনে, আমরা ভেতো বাঙালি’ ভাত আমাদের এতোটাই খাবার হিসেবে প্রিয় এবং প্রয়োজনীয়।
নুন দিয়ে ভাত, পানি দিয়ে ভাত, ডাল ভাত, মাছ ভাত এমনকি শুধু ভাত হলেও কোন আপত্তি নেই।
পরিশেষে বাঙালি আর ভাত ওতপ্রোতভাবে জড়িত। ভাত হীন বাঙালি অনেকটা লবণ বিহীন তরকারি।
সর্বশেষ আমি আমাদের কমিউনিটির কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য, আমি আমার স্টিমিয়ান বন্ধুদেরকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। @baizid123, @farhan456 এবং @hafizur46n তাদেরকে দেশের প্রধান খাবারের বিষয়ে আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
বন্ধুরা আজ এই পর্যন্তই লিখছি, আর লিখবো না। আমার দেশের খাবার ও প্রিয় খাবারটি কেমন হলো৷ সেটা জানানোর অনুরোধ রইলো সবাইকে। আজ তাহলে আসি, পরবর্তীতে আবার দেখা হবে, ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আসসালামু আলাইকুম।
হুম আমরা তো মাছে ভাতে বাঙ্গালি এটা আদীম যুগ থেকেই প্রচলিত ৷ আগেকার মানুষগুলো খুবই পান্তা ভাত আর ইলিশ মাছ খুবই খেত ৷ ভাই আপনার রেসিপি টা দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে ৷ যাই হোক ভাই অনেক সুন্দর রেসিপি নিয়ে একটি পোস্ট করেছেন ৷ আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই ৷
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি তো দেখছি পান্তা ইলিশের বেশ ভালোই বর্ণনা দিয়েছেন। আসলে আমিও যখনই বৈশাখ মাস আসে। তখনই এই পান্তা ইলিশ পরিবারের সবাইকে নিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করে।
আমরা মাঝে ভাতে বাঙালি তাইতো হয়তোবা আমাদেরকে বলা হয় ভেতো বাঙ্গালী
আপনার পোস্ট পড়ে খুবই ভালো লাগলো অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভালো থাকবেন।
আমার পোস্টটি মনোযোগ সহকারে পর্যবেক্ষণ করে সে অনুযায়ী মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Hola amigo estoy aprendiendo mucho de su cultura y veo que el arroz es la comida principal junto con el pescado, de acuerdo a su preparación se ve que queda delicioso.
Te deseo mucha suerte en el concurso ☺️
Thank you so much for nicely comment
ভাই আমার কিন্তু লোভ লাগছে আপনার এই রান্নার পোস্টটি দেখে আপনি খাদ্য তালার তালিকায় যেগুলো রেখেছেন আসলে আমার খুবই প্রিয় খাবার আর আমাদের বাঙালি জাতির সবচেয়ে প্রিয় যাই হোক অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি অনেক ভালো লাগলো আসলে অনেকদিন পর এমন একটি সুন্দর রেসিপি পোস্ট আপনার কাছ থেকে দেখে
খুবই ভালো লাগলো আপনার মন্তব্য পড়ে, আপনি আমার পোস্ট টি মনোযোগ সহকারে পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আপনিও ভালো থাকবেন।
ভাই এক সময় বাঙালিদের
মাছে ভাতে বাঙালি বলা হত কারণ এক সময় দেখা যেত বাঙালীরা বেশি মাছ আর ভাত পছন্দ করত কারণ মাছ আর ভাত হলেই বাঙালিরা খুশি হত কিন্তু এখন আর সেই আগের মত নেই। এখন বাঙ্গালীদের মাছ ও ভাতের পাশাপাশি অনেক কিছু পছন্দ যেমন পিঠা, রুটি পিঠা, দুধ পুলি, ক্ষীর পিঠা, চিতই পিঠা এবং মিষ্টির তালিকায় রসমালাই, সন্দেশ, নারকেল নাড়ু ইত্যাদি পছন্দ করে থাকে। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত সুন্দর পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য। ভালো থাকবেন ভাই
বর্তমান পরিস্থিতি অনুযায়ী মন্তব্য মনে হয়েছে আমার কাছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Nasi adalah andalan makanan pokok kita semua😁😋
right. Thank you for comment ❤️