দুধ পুলি পিঠার রেসিপি
প্রিয় শুভাকাঙ্ক্ষী,
স্বাগতম জানাই আমার এই ব্লগে।
আশা করি আপনারা সকলেই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আজকে আপনাদের সামনে উপস্থিত হয়েছি বাড়িতে পাঠা বানানো এবং খাওয়া উপভোগ করার।
বাড়িতে এসেছিলাম এখন আমি ঢাকায় অবস্থান করতেছি। গতকালকেই ঢাকায় চলে এসেছি চাচার বাসায়।
 |
|---|
বাড়ি থেকে চলে আসব এ কারণে দাদি, মা বলল নাজমুল চলে যাবে তাহলে একটু পিঠা বানাই। আমি ভাবতেছি যাক অনেকদিন পর আবার ও কুলি পিঠা খাওয়া যাবে। আমার বাড়ির ডাকনাম নাজমুল হক।
মা আমাকে বলল নাজমুল হক তুমি দোকান থেকে আটা চিনি দিয়ে আসো। আমাদের নিজেদেরই দোকান আছে। চলে গেলাম দোকানে দোকান থেকে প্রয়োজনীয় সামগ্রী নিয়ে আসলাম।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| আটা | ৩ কেজি |
| দুধ | ৩ কেজি |
| পানি | ২ কেজি (দুধের সাথে সামঞ্জস্য রেখে) |
| নারিকেল | ১টি |
| চিনি | ১ কেজি |
 |
|---|
এই হলো আটা বা ময়দা। ছবিগুলো সম্পূর্ণই ক্লিয়ার হয়নি কেননা রাত্রিতে এই পিঠাগুলো বানানো হয়েছে এবং রাত্রিতেই ছবি তুলেছি।
আঠাগুলো দিয়ে গরম পানির সহিত মিশ্রিত করে দলিত মথিত করে মন্ড তৈরি করা হলো।
 |
|---|
- এরপর সেই পাতা দিয়ে মন্ড তৈরি করার পর সেখান থেকে রুটি তৈরি করা হয়। রুটিগুলো গোল করে প্রশস্তভাবে তৈরি করা হয়।
 |
|---|
- সেই প্রশস্ত গোল রুটিকে গ্লাসের মাধ্যমে গোল করে কেটে নেয়া হল। এভাবে গোল করে অনেকগুলো গোলাকৃতির শেপ তৈরি করা হয়।
 |
|---|
- গোল সেপের মধ্যে নারিকেল কুরিয়ে মে ছোট ছোট দানা আকৃতির হয় এই দানাগুলোকে আবার চিনির মাধ্যমে সুস্বাদু করে তৈরি করা হয়।
 |
|---|
- এরপর সেই গোলাকৃতির শেপের মধ্যে এই নারিকেল এর সুস্বাদু দানাদার গুলো দিয়ে চতুরপাশ থেকে চাপ দিয়ে আটকে দেওয়া হয়। এভাবেই তৈরি হয় একটি পিঠা।
 |
|---|
এরপর বাজার থেকে নিয়ে আসা দুধ এর মধ্যে পানি দিয়ে ফুটানো হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আমাদের এদিকে পানি দিয়ে ফুটানো হয়।
আবার অনেকেই শুধু দুধ দিয়েই এই খাবারগুলো তৈরি করে তবে শুধু দুধ দিয়ে তৈরি দেশ মজা হয়ে থাকে তুলনামূলক পানিযুক্ত দুধ এর চেয়ে।
সেই পিঠা তৈরি করার পর এই ফুটন্ত দুধের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া হয়। দুধ সহ এই পিঠা একত্রিত করে আবার গরম করা হয় আগুনের চুলায়।
 |
|---|
- এভাবে তৈরি হয়ে যায় সম্পূর্ণ পিঠা। পিঠাগুলো হয়ে গেলে মা আমাকে কয়েকটি পিঠা দিল খাওয়ার জন্য। খাওয়া দাওয়া করার পরিবেশ মজা পেলাম অনেক সুস্বাদ ু পিঠা।
এদিকে পারে মা এবং চাচী তারা সবাই পিঠা তৈরি করতেছে আমি এবং আমার ছোট ভাই বোনগুলো চতুর পাশ দিয়ে বসে রয়েছি।
এগুলোও একটি আনন্দ। যখন চুলা পারে বিশেষ কোনো খাবারের আয়োজন করা হয় তখন দেখা যায় ছোট ছোট বাচ্চারা সবাই এই চুলা পারে গোল মিটিং করে বসে থাকি গল্প করে খাওয়ার জন্য লাফালাফি করে এগুলো বেশ আনন্দ দেয়।
পরিশেষে সবাইকে দাওয়াত দিচ্ছি পিঠাগুলো সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেছে আপনারা সবাই খেয়ে যাবেন। কেননা এত সময় ধরে পিঠার রেসিপি পড়লেন উপভোগ করলেন যদি না খান তাহলে কেমন দেখায় 🤤
| Device | Name |
|---|---|
| Android | Tecno Spark 7 |
| Camera | 16M Dual camera |
| Location | Bangladesh 🇧🇩 |
| Short by | @jakaria121 |
ভাই দেখেতো মাথা নষ্ট আপনার দুধ পুলি পিঠার রেসিপি দেখে সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন আপনি দেখে অনেক ভালো লাগলো অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য
রীতিমতো তোমার পিঠার পোস্টটি পড়ে আমার তো লোভ লেগে গেল। এই পিঠা গুলো অনেক মজাদার হয়। তোমাদের পিঠাও মজা হয়েছে এটা তোমার পিঠার ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। রিসিপি সহ পুরো পোস্টটি তোমার অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ তোমাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। আর কলেজে আসলে পিঠা নিয়ে আসতে ভুলবে না কিন্তু।
বন্ধু দুর্ভাগ্য পিঠা খাওয়া দাওয়া করে এখন ঢাকায় এসেছি।
ব্যাড লাক 🤣🤣🤣
😉
দুধ পুলি পিঠা আমার ও খুব প্রিয় ৷ দুধের মধ্য ডুবিয়ে রাখতে হয় এই চালের গুরা পিঠা কে ৷ আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে সব কিছুই দেখিয়ে দিছেন খুবেই ভালো লাগলো ভাই ৷ আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই অনেক সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য ৷
আমি আপনার মন্তব্যের জন্য
অনেক সুন্দর একটি পিঠার রেসিপি আজকে আমি দেখতে পেলাম আসলে এর আগে কখনো এই পিঠার খুব একটা বেশি নাম আমি কিন্তু আপনি এই পিঠাটি খুব সুন্দরভাবেই পরিবেশন করলেন কিভাবে বানাতে হবে এবং কি কি উপাদান ব্যবহার করতে হবে আর কতগুলো উপাদান কি পরিমান ব্যবহার করতে হবে সবগুলোই আপনি আপনার এই ছোট্ট পোস্টের মাধ্যমে খুব ভালোভাবে বুঝিয়ে দিয়েছেন একজন অজানা ব্যক্তিও খুব সুন্দর ভাবে আপনার এই পোস্ট ফলো করলে সে এই সুন্দর মজাদার পিঠাটি বানাতে পারবে।
অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য আর পিঠা একা একা খেয়ে না আমাদেরকেও একটু আকটু পাঠায়
ধন্যবাদ ভাই। আশা করা যায় পারবে যে কেউ এই পিঠা বানাতে।
আসলে আমিও মাঝে মাঝে এই দুধ পুলি পিঠা বানাই। এটা খেতে অনেক অসাধারণ, আর আপনি রেসিপি শেয়ার করছেন, খুবই ভালো লাগলো আমিও এভাবেই তৈরি করি।
অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য, ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ভাই, পিঠার মধ্যে এই পিঠাটাই আমি বেশি খাই। যদি কোনো ব্যবস্থা থাকে কুরিয়ার করে কয়েকখান পিঠা পাঠায়া দিলে বেশ উপকৃত হইতাই।🤪🤪
ও আচ্ছা তাহলে আগে কোইবেন না! এড্রেস দিন কুরিয়ার করে পাঠিয়ে দিচ্ছি।
🤗🤗🤗🤗
বাহ, দারুন পিঠা আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। এই পিঠার জনপ্রিয়তা কেমন জানিনা৷ তবে আমার কাছে বেশ ভালোই লাগে। ভালো থাকবেন