পুঁইশাক অতি পরিচিত ও আমার খুব পছন্দের একটি শাক। মিষ্টি কুমড়ো পুঁই শাক দিয়ে আমার খুবই পছন্দ। এছাড়া বৈশাখের বিচি কাঁচা অবস্থায় রান্না করে খাওয়া যায়। আমি অনেক বছর খাইনি তবে জানি খুব সুস্বাদু হয়। আর পুঁইশাকের পাকা বিচি দিয়ে হাত রাঙিয়ে ছোটবেলায় খেলা করতাম। খুব রঙিন ছিল সেই দিনগুলি। আপনি বৈশাখের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা লিখেছেন এবং চমৎকার ফটোগ্রাফিও করেছেন।