টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে কিছু কথা

হ্যালো সকল স্টিমিয়ান বন্ধুরা,

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।

(Edited pixellab)

আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে কিছু কথা। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

তো বন্ধুরা চলুন জেনে নিই আমি কিভাবে টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করেছি -

টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করার জন্য এখানে আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়েছি -

১- টমেটো
২- পুঁটি মাছ
৩- পেঁয়াজ কুচি
৪- কাঁচামরিচ বাটা
৫- রসুন বাটা
৬- জিরা বাটা
৭- লবণ
৮- হলুদ গুঁড়া এবং
৯- সয়াবিন তেল ইত্যাদি।

এখানে সবকিছু আপনাদের পরিমাণ মতো নেবেন।মাছ যতটুকু নেবেন সেই অনুযায়ী মসলা ব্যবহার করতে পারেন। তবে পেঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে এখানে আমি পুঁটি মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার টমেটো গুলো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে কাঁচামরিচ বাটা, রসুন বাটা এবং জিরা বাটা দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

এবার এর ভেতরে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে এর ভেতরে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে টমেটো দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে পুঁটি মাছ দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। পুঁটি মাছ দেওয়ার পর অবশ্যই খুবই সাবধানে নাড়াচাড়া করতে হবে। তা না হলে মাছ কাটা কাটা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে।

এবার এর ভেতরে পরিমান মত পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেব। কিছুক্ষণ পর ঝোল অনেকটা কমে এসেছে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

আর এভাবে টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনারা অবশ্যই এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন।

উপকারিতা

টমেটো খুবই পুষ্টিগুণসম্পন্ন সবজি। টমেটো আমরা বিভিন্ন ভাবে খেতে পারি। টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ । এর ফলে টমেটো খেলে চোখের সমস্যা দূর হয়। এছাড়াও টমেটো খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

আমরা প্রত্যেকে ছোট মাছ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানি। ছোট ছোট পুঁটি মাছ খেলে চোখ ভালো থাকে। এছাড়াও পুঁটি মাছ খেলে হার্টের সমস্যা দূর হয়। এছাড়াও আরো অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে।

তো বন্ধুরা আজকের মত লেখাটি এখানেই শেষ করছি। সবাই ভাল থাকুন এবং সুস্থ থাকুন এই কামনা করি।

Actually I am not very comfortable in English because my mother tongue is Bengali. And I feel comfortable expressing myself in my mother tongue. I hope you will like this recipe that I am sharing with you today.

ধন্যবাদ সবাইকে