হ্যালো সকল স্টিমিয়ান বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।
(Edited pixellab)
আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে কিছু কথা। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো বন্ধুরা চলুন জেনে নিই আমি কিভাবে টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করেছি -
টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করার জন্য এখানে আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়েছি -
১- টমেটো
২- পুঁটি মাছ
৩- পেঁয়াজ কুচি
৪- কাঁচামরিচ বাটা
৫- রসুন বাটা
৬- জিরা বাটা
৭- লবণ
৮- হলুদ গুঁড়া এবং
৯- সয়াবিন তেল ইত্যাদি।
এখানে সবকিছু আপনাদের পরিমাণ মতো নেবেন।মাছ যতটুকু নেবেন সেই অনুযায়ী মসলা ব্যবহার করতে পারেন। তবে পেঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হবে।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে এখানে আমি পুঁটি মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
এবার টমেটো গুলো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।
এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে কাঁচামরিচ বাটা, রসুন বাটা এবং জিরা বাটা দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।
এবার এর ভেতরে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে এর ভেতরে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে টমেটো দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে পুঁটি মাছ দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। পুঁটি মাছ দেওয়ার পর অবশ্যই খুবই সাবধানে নাড়াচাড়া করতে হবে। তা না হলে মাছ কাটা কাটা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে।
এবার এর ভেতরে পরিমান মত পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেব। কিছুক্ষণ পর ঝোল অনেকটা কমে এসেছে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।
আর এভাবে টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনারা অবশ্যই এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন।
উপকারিতা
টমেটো খুবই পুষ্টিগুণসম্পন্ন সবজি। টমেটো আমরা বিভিন্ন ভাবে খেতে পারি। টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ । এর ফলে টমেটো খেলে চোখের সমস্যা দূর হয়। এছাড়াও টমেটো খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। |
আমরা প্রত্যেকে ছোট মাছ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানি। ছোট ছোট পুঁটি মাছ খেলে চোখ ভালো থাকে। এছাড়াও পুঁটি মাছ খেলে হার্টের সমস্যা দূর হয়। এছাড়াও আরো অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে। |
তো বন্ধুরা আজকের মত লেখাটি এখানেই শেষ করছি। সবাই ভাল থাকুন এবং সুস্থ থাকুন এই কামনা করি।
Actually I am not very comfortable in English because my mother tongue is Bengali. And I feel comfortable expressing myself in my mother tongue. I hope you will like this recipe that I am sharing with you today. |
ধন্যবাদ সবাইকে
সত্যি কথা বলতে ছোট মাছ আমার খুবই প্রিয়। আর সেটা যদি টমেটো দিয়ে চচ্চড়ি করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। আমি বলতে গেলে প্রায় প্রত্যেকদিনই চেষ্টা করি টমেটো দিয়ে ছোট মাছ রান্না করার জন্য। কেননা আমার শ্বশুর ইনশাল্লাহ প্রত্যেকদিন,,, ছোট মাছ অল্প অল্প ধরার চেষ্টা করে।
আপনার ফটোগ্রাফি গুলো দেখে সত্যিই জিভে জল চলে আসলো। সেই সাথে আপনি এগুলোর উপকারিতা সম্পর্কেও আমাদের সাথে আলোচনা করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে,,, এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে উপস্থাপন করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপিটি দেখে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।
Thanks for support me 😊
Thank you so much for supporting me.
টমেটো দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চরি রেসিপি টি। দেখতে অনেক লুভনীয় লাগলে, খেতে ও অনেক সুস্বাদু হয়েছে, আমার বিশ্বাস। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভালো থাকবেন।
Really amazing recipe of Puti macher tomato chahori. You have suggested Puti mach to be directly given in the tomato gravy. One need not to fry the fish. This is a healthy diet. Thank you for sharing the good recipe.
Thank you so much for your feedback.
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thank you so much for supporting me.
কি বলবো আপু আপনার রান্না করা দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি টমেটো দিয়ে পুটি মাছের রেসিপিটি তৈরি করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এবং সুন্দর করে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছ তরকারি চচ্চড়ি করলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।আজ আপনি আমাদের সাথে ছোট মাছের টমেটো দিয়ে চচ্চড়ি করে দেখালেন।আপনার রেসিপি ফটোগ্রাফি গুলো দেখে খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। আপনি আবার এর উপকারিতা সম্পর্কে বলেছেন যেগুলো জানা আমাদের খুবই প্রয়োজনীয়।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ,,,খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন থ্যাঙ্ক ইউ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমিও ঠিক আপনার মতো করেই টমেটো দিয়ে পুটি মাছ চচ্চড়ি করি।। খেতে অনেক মজা হয়।। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপি দেখে আপনার মূল্যবান মতামত জানানোর জন্য। ভালো থাকবেন।
welcome.
এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি টমেটো দিয়ে পুটি মাছের চচ্চড়ি ৷ তবে দেখেই বুঝা যায় যে কতটা টেষ্টি হতে পারে ৷ তারপর আপনার এই রেসিপি সব ধরনের বর্ণনা গুলো আমাদের মাঝে উপাস্থাপন করেছেন ৷ অনেক ভালো লাগলো এই রেসিপি টা ৷
যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন ৷
আমার রেসিপি আপনার কাছে ভালো লাগলো এটা জেনে আমার ও খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে আমার রেসিপি দেখে আপনার মূল্যবান মতামত জানানোর জন্য। ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।