কলার মোচা এবং মসুর ডাল একসাথে রান্না রেসিপি

কলার মোচা এবং মসুর ডাল একসাথে রান্না রেসিপি

হ্যালো সকল বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি কলার মোচা এবং মসুর ডাল একসাথে রান্নার রেসিপি। এই রান্নাটা আজকে আমি আমার পরিবারের জন্য রান্না করেছি। তো ভাবলাম আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

কলার মোচা এবং মসুর ডাল একসাথে রান্না করার জন্য এখানে আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়েছি-

২টি কলার মোচা, মসুর ডাল, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, সরিষা বাটা এবং রান্নার তেল ইত্যাদি। এখানে আমি সবকিছু পরিমাণ মতো নিয়েছি।

রান্নার পদ্ধতি

প্রথমে এখানে আমি কলার মোচা নিয়েছি। এবার কলার মোচা যে দুটি অংশ দেখতে পাচ্ছেন আমি হাত দিয়ে আলাদা করে রেখেছি, ওই দুটি অংশ বাদ দিয়ে বেছে নিয়েছি। এবার কলার মোচা ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।

এবার কলার মোচা সামান্য হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি। এবার হাত দিয়ে ভালোভাবে চটকে নিয়েছি। এবার কলার মোচা দুই থেকে তিনবার ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার এখানে আমি মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে সেদ্ধ করার জন্য মসুর ডাল দিয়ে দিয়েছি। তো কিছুক্ষণ জাল করে নেওয়ার পর মসুর ডাল সিদ্ধ হয়ে গেছে। এবার চুলা থেকে একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।

এবার আবারো একই পাত্রে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে কলার মোচা দিয়ে সামান্য সিদ্ধ করে নেব। কলার মোচা সামান্য সিদ্ধ হয়ে গেছে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। এবার কলার মোচা পানি ছেঁকে নিয়েছি।

এবার আবারো একই পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এবার কাঁচা মরিচ বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এখানে সবকিছু আমি পরিমাণ মতো নিয়েছি অর্থাৎ যতটুকু লাগবে ঠিক ততটুকুই আমি ব্যবহার করেছি।

এবার এর ভেতরে সিদ্ধ করে রাখা মসুর ডাল এবং কলার মোচা দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য নাড়াচাড়া করে এর ভেতরে পরিমান মত হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে কষিয়ে নেব। সামান্য কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়া হয়ে গেছে।

এবার এর ভেতরে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। কিছুক্ষণ পরে ভেতরে জিরা বাটা এবং সরিষা বাটা দিয়ে দিয়েছি। এবার আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে সামান্য কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। কিছুক্ষণ পর রান্না তৈরি হয়ে গেছে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। এবার একটি পাত্রে পরিবেশন করছি।

আর এভাবে কলার মোচা এবং মসুর ডাল একসাথে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

তো বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই। আশা করি আমার আজকে রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করবেন।

সবাইকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকুন এবং সুস্থ থাকুন এই কামনা করি