কচুর পাতা ভর্তা রেসিপি

হ্যালো সকল স্টিমিয়ান বন্ধুরা, সবাইকে জানাই আমার পক্ষ থেকে আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন। আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে আবারও একটি রেসিপি শেয়ার করছি কচুর পাতা ভর্তা রেসিপি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

তো বন্ধুরা চলুন জেনে নেই আমি কিভাবে কচু পাতা ভর্তা করেছি-

তো কচুর পাতা ভর্তা করার জন্য এখানে আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়েছি -

১- ১টি দস্তা কচুর পাতা
২- ৪টি শুকনো মরিচ
৩- ১টি পেঁয়াজ কুচি
৪- স্বাদমতো লবণ এবং
৫- সামান্য সরিষার তেল ইত্যাদি।

এখানে অবশ্যই আপনারা যত পরিমান কচুর পাতা নেবেন সেই অনুযায়ী শুকনো মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি ব্যবহার করবেন। আমি দুইটি দস্তা কচু পাতা নিয়েছি বলে এখানে আমি অল্প মসলা ব্যবহার করেছি। আর এই কচু পাতা ভর্তায় দস্তা কচুর পাতা ব্যবহার করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনারা অবশ্যই দস্তা কচুর পাতা ব্যবহার করবেন।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি দস্তা কচুর পাতা ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে কচুর পাতা দিয়ে দিয়েছি সেদ্ধ করার জন্য। এবার কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেব। কিছুক্ষণ পর কচুর পাতা সেদ্ধ হয়ে গেছে। এবার পানি থেকে কচুর পাতা একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি। এবার কচুর পাতা হাত দিয়ে চেপে নিয়েছি। আপনারা অবশ্যই কচুর পাতা সেদ্ধ করে চেপে নেবেন। চেপে না নিলে এর ভেতরে অনেক পানি থাকবে।

এবার কড়াইতে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে দিয়েছি । তেল গরম হয়ে এলে এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি এবং শুকনো মরিচ দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

এবার একটি পাত্রে কচুর পাতা, শুকনো মরিচ ভাজা, পেঁয়াজ ভাজা এবং স্বাদমতো লবণ নিয়েছি। এবার সবগুলো একসাথে ভালো করে মেখে নিয়েছি। তো আমার খুব সহজেই কচুর পাতা ভর্তা রেসিপি তৈরি হয়ে গেছে।

এবার গরম গরম ভাতের সাথে কচুর পাতা ভর্তা পরিবেশন করছি। এই কচুর পাতা ভর্তা কিন্তু আমার দুপুরের খাবার।

আর এই কচুর পাতা ভর্তা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। আপনারা অবশ্যই বাড়িতে এভাবে চেষ্টা করে দেখতে পারেন খেতে কতটা ভালো লাগে।

আর এই কচুর পাতা আমাদের জন্য খুবই উপকারী। কচুর পাতা খেলে আমাদের চোখের সমস্যা দূর হয়। এছাড়াও হয়তো আরো অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে যে গুলো আমার জানা নেই।

তো বন্ধুরা আজকের মত লেখাটি এখানেই শেষ করছি। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করবেন।

সবাই ভাল থাকুন এবং সুস্থ থাকুন ধন্যবাদ সবাইকে